Sandwichstokjes met ham, kaas, tomaat en sla… je vraagt je misschien af “hoe kom je erop”? Ik vraag het me ook af… Nou ja, niet helemaal. Ik wilde zoals zo vaak wat restjes opmaken en dacht aan antipastispiesjes maar wat ik op wilde maken was niet heel Italiaans, meer een allegaartje. Dus bedacht ik om in plaats van tortellini blokjes stokbrood te gebruiken.
Nieuwste berichten
Sandwichspiesjes met ham, kaas, tomaat en sla
Aantal porties: variabel
Tijd: variabel
Moeilijkheid: *
Broodje met Generaal Tso sticky zoetzure kip
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Er was eens, lang, lang geleden, een Chinese Generaal Tso die enorm van sticky zoetzure kip hield… NOT! Dit is een fabeltje want de sticky zoetzure kip, wat ik nu voor op een broodje heb gemaakt, komt helemaal niet uit de tijd van Generaal Tso en zeker ook niet uit de regio waar hij vandaan kwam. Naar het schijnt is het een veramerikaanst Chinees gerecht wat door Chinese immigranten naar de VS is gebracht.
Tetrazzini van spaghetti met kalkoen, champignons en tuinerwten
Aantal porties: 4
Tijd: 75 min
Moeilijkheid: *
Ik heb weer een pastagerecht uit de oven! Ik vind dit zo makkelijk want je kunt dit al eerder maken en later in de oven schuiven. Desnoods maak je het al een avond van tevoren als je weet dat je de volgende dag weinig tijd hebt. Deze keer is de pasta ovenschotel een tetrazzini van spaghetti met kalkoen, champignons en tuinerwten in een heerlijk romige saus.
Cannelloni met witvis, zalm, zeevruchten en prei
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Dit cannelloni recept is gedeeltelijk ontstaan om weer wat dingen op te maken. Zo had ik nog een aangebroken doos cannelloni in de kast, witvis en zalm in de vriezer en nog twee verschillende restjes geraspte kaas. Witvis en zalm waren echter nog twee filetjes en niet voldoende om de cannelloni goed te vullen, dus heb ik er nog gemengde zeevruchten toegevoegd. Verder nog prei zodat het gerecht ook groente bevat en bechamelsaus met mosterd en de kaas om het geheel samen te laten komen.
Eva Solo, prachtig Deens design voor in en om de keuken
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 07/10/2020
Alles wat ik in de keuken gebruik moet functioneel zijn en van goede kwaliteit, maar het oog wil ook wat. Al helemaal als het voor op tafel is! Ik was echter niet meer zo tevreden over mijn servies. De saaie witte borden en een allegaartje aan mokken en glaswerk was ik zo spuugzat! Dus begon ik een online zoektocht om te kijken wat ik nou echt mooi vind en wat me voorlopig ook niet gaat vervelen. En zo stuitte ik op het Deense merk Eva Solo!
Broodje gebakken rosbief met ui en gesmolten kaas
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Dit broodje met gebakken rosbief, gebakken ui, gesmolten Leerdammer belegen kaas en een sausje van mayo, mosterd, mierikswortel en Worcestershiresaus is een zalige lunch maar ook heerlijk als makkelijk avondmaaltijd als je even geen zin hebt om uitgebreid te koken.
Perfect gebakken uien, zo doe je dat!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 05/10/2020
Gebakken uien… als ik het al ruik dan loopt het water me in de mond! Maar dan moeten ze wel goed gebakken zijn. Niet bijna zwart maar nog een beetje zacht met knapperige randjes en heerlijk zoetig, oftewel: gekaramelliseerd. Krijg jij dit niet voor elkaar en zijn jouw uien vaker zwart verbrand dan mooi goudbruin? Het verschil tussen perfect gebakken uien en verbrand zit ‘m in de tijd en hitte.
Zo maak je een heerlijk en gevarieerd borrelplankje!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 05/10/2020
Ook al ben ik alleen, ik maak regelmatig voor mezelf een heerlijk borrelplankje. De ene keer eenvoudig, de andere keer lekker uitgebreid. Krijg jij gasten en wil je nou ook wel eens een keer een mooie en luxe borrelplank op tafel zetten in plaats van de geijkte bakjes salades, filet americain, blokjes kaas en plakjes gekookte worst en leverworst maar weet je niet waar te beginnen? Met al deze tips moet het zeker lukken om indruk op jouw gasten te maken!