Na lange tijd heb ik weer eens een zaterdags ‘broodje van de week’! Tot voor kort maakte ik op zaterdag koolhydraatarme keto maaltijden maar dat hoeft inmiddels niet meer. Dus kan ik me lekker weer op de koolhydraten storten. Nu weer lekker een variatie op de clubsandwich, deze keer in Italiaanse stijl met salami, Parmaham, gorgonzola en Parmezaanse kaas.
Nieuwste berichten
Zalm, prei en krieltjes traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Ik geloof dat ik inmiddels ‘master in traybakes’ ben geworden want inmiddels staat een traybake zo ongeveer wel één keer per week op mijn menu. Vandaag met zalm, prei, krieltjes, knoflook, dille, mosterd, room en kappertjes. Het lekkere is gewoon dat je alles in een bakblik, ovenschaal of op een ovenplaat doet en je er verder weinig omkijken naar hebt.
Honing-mosterd kippenbouten met spinazie en tuinerwten
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Een maaltijdplanning voor een week maken is hartstikke handig in een druk leven en met boodschappen doen. Maar soms heb je iets op het menu staan waarin je op dat moment helemaal geen zin hebt […]
Pasta met kabeljauw en rucola
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk had ik vandaag iets anders op de planning maar daar had ik uiteindelijk geen zin in. Niets zo veranderlijk als de mens 😉 Dus ben ik door de voorraad en koelkast gaan struinen en zo kwam ik op deze pasta met kabeljauw en rucola. Alles wat ik heb gebruikt, had ik in huis. Ook de kabeljauw, want daarvan had ik nog over van een ander recept.
Salade met gerookte makreel en avocado (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk stond deze salade met gerookte makreel en avocado op de planning als keto lunch voor mijn lief om mee te geven naar zijn werk. Maar ik had zoveel, dat ik mijn planning heb omgegooid en het voor mezelf ook als maaltijd op de planning heb gezet. Vind ik sowieso lekker want nu het weer warmer wordt, eet ik graag maaltijdsalades.
Griekse tomatenrijst
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Omdat ik Griekse kabeljauw maakte, wilde ik daar uiteraard ook nog iets bij en dat is Griekse tomatenrijst geworden. Heel makkelijk om te maken, snel klaar en hartstikke smaakvol omdat je ook nog ui en oregano gebruikt en het laat garen in groentebouillon.
Griekse kabeljauw met tomaten en uien
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens zin in Grieks en uiteraard moest het iets zijn wat ik nog niet eerder gemaakt had. u eens niet iets met vlees maar met vis. Gestoofde kabeljauw met tomaten, uien, kappertjes en peterselie. De tomaten heb ik eerst ontveld maar als je dat teveel gedoe vindt, hoeft het niet per se. Om het af te maken, had ik er Griekse tomatenrijst bij.
Biefstuk met komijn en szechuanpeper roerbak
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Dit wokgerecht van biefstuk met onder andere komijn en szechuanpeper is klaar in 25 minuten. Wel moet de biefstuk even in een marinade staan maar ondertussen snijd je de overige ingrediënten en kook je de […]