Nieuwste berichten

Geglaceerde beenham met Dr Pepper – Tip voor Pasen!

Geglaceerde beenham met Dr Pepper – Tip voor Pasen!

Aantal porties: 4-8

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Het is bijna Pasen en voor de tweede keer moeten er we thuis het beste van maken sinds corona. De uitgebreide paasbrunch is natuurlijk enorm populair, maar de laatste jaren komt tijdens Pasen ook het gourmetstel in veel huishoudens tevoorschijn. Heb jij echter niets met gourmetten maar wil je wel een Paasdiner maken? Deze met Dr. Pepper geglaceerde beenham is echt een aanrader!

Bekijk Recept

 
No bake citroen cheesecake – tip voor Pasen!

No bake citroen cheesecake – tip voor Pasen!

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Al doe ik mijn best om af en toe zoete baksels te maken omdat ik het best leuk vind om te doen, een echte bakprinses zal ik nooit worden. Ik zou haast zeggen omdat ik het geduld er niet voor heb maar aan de andere kant heb ik wel geduld om te koken of hartig te bakken. Deze citroen cheesecake is echter een ander verhaal want een no bake. Met andere woorden, je hoeft ‘m niet te bakken!

Bekijk Recept

 
Chinese paksoi en varkensvlees roerbak

Chinese paksoi en varkensvlees roerbak

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik schreef eerder al bij de butter chicken dat ik de laatste tijd weer heel erg op de Aziatische toer ben. Ik heb echt zo van die periodes dat ik bijvoorbeeld heel erg into het Mediterrane ben, of Midden-Oosters en nu dus Aziatisch. Indonesisch, Thais en Indiaas kwamen recent al voorbij en daar werd vandaag Chinees aan toegevoegd met deze roerbak van varkensvlees en paksoi.

Bekijk Recept

 
Lekkere gerechten met eieren voor de Paasbrunch of lunch

Lekkere gerechten met eieren voor de Paasbrunch of lunch

Auteur:

Geplaatst: 28/03/2021

Pasen en eieren zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden! En in veel huishoudens is het ook een traditie om tijdens Pasen uitgebreid te brunchen of lunchen. Eieren mogen daarbij natuurlijk niet ontbreken. Een gewoon gekookt eitje is uiteraard het makkelijkst, maar eieren zijn zo veelzijdig! Daarom heb ik voor jou dertien recepten met eieren op een rijtje gezet voor bij de Paasbrunch of lunch!

Lees Meer

 
Gemarineerde ingelegde kaasblokjes

Gemarineerde ingelegde kaasblokjes

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Kaas, ik ben er echt dol op! ‘s Ochtends een broodje kaas, gerechten met kaas of een stukje kaas bij de borrel. En voor dat laatste leek het me leuk om eens iets anders te doen: kaasblokjes marineren en inleggen. De kaasblokjes gaan in een weckpot met knoflook, tijm, rozemarijn, olijven, zongedroogde tomaatjes, chilipeper en citroen en laat je eerst drie dagen staan voor je ervan kunt smikkelen.

Bekijk Recept

 
Butter chicken curry met mango chutney, rijst en naan

Butter chicken curry met mango chutney, rijst en naan

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Deze butter chicken is een vereenvoudigde versie want normaal wordt hiervoor de kip eerst geroosterd in een tandoor (kleioven) of gewoon gegrild. Ik heb dat grillen niet eerst gedaan maar de kip lang gemarineerd en daarna rauw de wok in. Butter chicken curry eet je met basmatirijst en eventueel naan en ik heb er ook een lekkere mango chutney bij gemaakt.

Bekijk Recept

 
Mango chutney – pittige en zoetzure mangosaus

Mango chutney – pittige en zoetzure mangosaus

Aantal porties: ca. 1,5 liter

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Omdat ik een Indiase curry ging maken, vond ik het ook leuk om er een mango chutney bij te maken, een pittige en zoetzure mangosaus. Een chutney is een smaakmaker uit de Indiase en Pakistaanse keuken en houdt een beetje het midden tussen een dikke saus en jam. Je kan chutney maken van zowel groenten als fruit. Meestal is een chutney scherp door verse pepers maar tegelijk ook zoet door toevoeging van suiker en zuur door azijn.

Bekijk Recept

 
Filodeeg groentetaart met feta en rijst – Tip voor Pasen!

Filodeeg groentetaart met feta en rijst – Tip voor Pasen!

Aantal porties: 4-8

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: ***

De tijd vliegt! Inmiddels zitten we alweer een jaar in de coronacrisis en Pasen staat ook weer voor de deur. We kunnen nog steeds niet heel veel en moeten we er thuis maar het beste van maken. Speciaal voor Pasen (en het voorjaar) heb ik een aantal recepten voor je, te beginnen met deze filodeeg groentetaart met feta en rijst. Kan zowel bij een brunch als avondmaaltijd worden geserveerd.

Bekijk Recept