Crispy fried chicken, oftewel krokant gefrituurde kip, is typisch Amerikaans fastfood. Wie kent het niet van KFC? Nou kom ik daar nooit, maar ik hou wel van kip, en zeker als het zo lekker krokant is. Ik hou echter niet zo van kluiven dus heb ik mijn crispy fried chicken niet van kipkluifjes gemaakt, maar van kipdijfilet.
Nieuwste berichten
Crispy fried chicken (krokant gefrituurde kip)
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Cannelloni met gehakt en spinazie
Aantal porties: 4
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: *
Cannelloni betekent vertaald uit het Italiaans zoiets als ‘grote pijpen’ en dat is precies wat het is. Ik had het nog nooit gegeten maar eigenlijk is het niet heel veel anders dan lasagne. De cannelloni worden gevuld, in een ovenschaal gelegd en overgoten met een saus. Daarna gaat het net als lasagne de oven in.
Broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Wie kent het retrohapje van een partje ei omwikkeld met rookvlees niet? Rookvlees en ei is gewoon een zalige combinatie. En nog lekkerder is een knapperig broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise! Het broodje maak je helemaal af met knapperige sla en rode ui.
Lobster roll (kreeftenbroodje)
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
De lobster roll, of kreeftenbroodje, is een broodje uit de Amerikaanse New England regio en de Canadese maritieme provincies. Het is een zacht broodje gevuld met een heerlijke kreeftensalade. Deze versie is met rivierkreeftjes. Goedkoper dan een hele kreeft en gemakkelijk verkrijgbaar.
Griekse pita gyros (varkensvlees of kip)
Aantal porties: 6-8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
De Griekse pita gyros is vergelijkbaar met het Turkse broodje döner kebab, er zijn echter wel verschillen. Zo wordt gyros gemaakt van varkensvlees, wat in Turkije ondenkbaar is. Döner wordt oorspronkelijk gemaakt van lamsvlees, maar […]
Griekse pita’s (in de grillpan gebakken)
Aantal porties: 8
Moeilijkheid: *
Griekse pita’s zijn anders dan de shoarmabroodjes die je kent. Ze zijn zachter en ze worden niet opengesneden om te vullen maar belegd en dan dichtgevouwen als een soort wrap. Je zal ze zeker kennen als je wel eens een pita gyros hebt gegeten. In Griekenland worden de pita’s traditioneel gegrild boven houtskool. Ik bak ze gewoon in een grillpan.
Turkse köfte kruiden en specerijenmix
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Omdat ik laatst een potje gyros kruiden en specerijenmix maakte, bedacht ik me dat het potje voor Turkse köfte ook hoognodig aangevuld moest worden. Ik was toch bezig dus dat kon gelijk in een adem door. Deze köfte kruiden en specerijenmix is met 21 theelepels goed voor minstens een kilo gehakt. Het zoutpercentage is nog geen 5 procent.
Gyros kruiden en specerijenmix
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Gyros, de Griekse variant van Turkse döner kebab en Midden-Oosterse shoarma. Wie heeft het niet wel eens gegeten bij de Griek of een pita gyros besteld? Of misschien heb je wel een gyrosreepjes in de supermarkt gekocht. Of misschien heb je wel eens een zakje gyrosmix gekocht om zelf vleesreepjes te kruiden. Niet meer doen, vanaf nu gewoon zelf maken!