Ik ben al jaren niet meer op wintersport geweest maar ik denk nog regelmatig aan de stevige gerechten die ik tussen de middag at, zoals deze Tiroler gröstl. Als je 6 tot 8 uur per dag aan het sporten bent en dat een week lang, dan is niets zo lekker als een stevige warme hap met koolhydraten en proteïnen om de tweede helft van de dag door te komen!
Nieuwste berichten
Çiğ köfte – Turkse pittige vegan balletjes
Tijd: 1 uur + wachttijd
Moeilijkheid: **
De Turkse keuken heb ik een paar decennia geleden in eerste instantie leren kennen door een vriendin van Turkse afkomst en vervolgens ook tijdens mijn vele vakanties naar Turkije. In al die jaren heb ik […]
Bleekselderij met gebakken paddenstoelen en Parmezaan
Aantal porties: 2-3
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Heb je dat ook wel eens? Dat je een struik bleekselderij hebt en er maar niet doorheen lijkt te komen? Ik in ieder geval wel. Al gebruikt voor twee eerdere gerechten en dan nog is het niet op. Dus heb ik het vandaag weer gebruikt voor een soort salade met gebakken paddenstoelen, peterselie, bosui en Parmezaanse kaas als onderdeel van een AVG’tje.
Broodje warme beenham met ei, ui en honing-mosterdsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Het was echt heel lang geleden dat ik een broodje warme beenham heb gegeten. Geen idee wat mij getriggerd heeft maar ik moest er pas ineens aan denken dus heb ik het gelijk om mijn weekmenu gezet. En ja, het is een klassieke combinatie en niet heel avontuurlijk om er honing-mosterdsaus bij te maken, maar ik ben er dol op! Wel heb ik het broodje wat gezelliger aangekleed met nog ei, gebakken ui en rucola.
Dubbel chocoladekoekjes met espresso
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik bakte een tijdje terug al eerder chocoladekoekjes, maar deze nieuwe zijn door de dubbele chocolade (cacaopoeder en pure chocolade) en espressopoeder weer net even anders. Ik geef toe dat ze niet goed voor de lijn zijn want er gaat behoorlijk wat boter en suiker in maar ze zijn wel om je vingers bij op te eten. Moet af en toe kunnen toch?!
Traybake met gehaktballetjes, tomatensaus en knoflookbrood
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik had enorme zin in iets met gehaktballetjes in een saus en ja, ik hou nou eenmaal enorm van tomatensaus. En ik had nog een afbak knoflookbrood al een tijdje in de vriezer dus dat moest maar eens gebruikt worden. In plaats van het apart bij de gehaktballetjes te eten, heb ik het gewoon aan het gerecht toegevoegd en er zo een traybake van gemaakt.
De braadpan is zo veelzijdiger dan je denkt!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 23/09/2020
Nu de herfst is begonnen, komt in veel huishoudens de braadpan weer wat vaker uit de kast. Ik zie het nu dagelijks op de site want er wordt alweer druk gezocht op stoofvlees en sudderlapjes. Zelfs de winterse hachee komt zo nu en dan al voorbij. Maar in de meeste keukens komt de braadpan ook echt alleen maar tevoorschijn voor (stoof)vlees terwijl je er nog zoveel meer mee kan. In samenwerking met Cookinglife laat ik jou zien hoe veelzijdig de braadpan is!
Flatbread met gerookte forel, rode biet en mierikswortelsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Vorige week had ik een recept met gerookte forel op het menu maar ik had nog best veel forel over. Dat heb ik gelijk ingevroren want ik had er de rest van de week geen bestemming voor. Voor vandaag wilde ik geen zware maaltijd maar wel al een beetje herfstachtig, dus heb ik voor het herfstachtige gekozen voor geroosterde rode biet maar dan lekker op flatbread met de forel en een frisse mierikswortelsaus met dille.