Broccoli en paprika, de groenten die ik in deze 5 spices noedels heb gebruikt, vind ik zelf dus helemaal niet lekker. Vooral paprika gruwel ik van 😉 Maar goed, toch wil ik ook wel eens recepten delen met ingrediënten die velen juist wel zo lekker vinden, dus bij deze voor de liefhebbers!
Nieuwste berichten
Chilibonen, velderwten, aardappel en gehakt roerbak
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Makkelijke maandag! Althans, toen ik dit maakte. Makkelijk wil overigens niet zeggen dat het niet voedzaam is want deze roerbak van chilibonen, aardappels, velderwten en gehakt met Mexicaanse kruiden is een complete maaltijd. Gewoon lekker alles uit één pan en klaar in een half uur!
Crackers of toastjes met pitten en zaden
Aantal porties: variabel
Tijd: 1+ uur
Moeilijkheid: *
Ik had zo’n zin om weer iets te bakken alleen nu weer eens een hartige snack in plaats van zoet. Hartig is toch meer mijn ding. Het leek me leuk om een crackers of toastjes te maken en omdat ik nog pitten en zaden in huis had, heb ik ze daarmee versierd plus ook nog grof zeezout. Ze zijn zo lekker geworden, dat je ze niet eens hoeft te beleggen!
Spruitjes met een korstje van Parmezaan en panko
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Als spruitjes in het seizoen zijn, moet je ervan genieten! Als je ze lust tenminste. Gekookt eet ik ze niet maar wel geroosterd of geroerbakt en alleen kleine spruitjes, die vind ik fijner van smaak. Deze keer heb ik ze geroosterd met een krokant korstje van Parmezaan, panko, tijm en een snufje cayennepeper.
Loempia’s van flensjes met ham en groenten
Aantal porties: 8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze loempia’s van flensjes heb ik in het weekend gemaakt om weer het één en ander op te maken, met name groenten. Een halve komkommer, een halve winterwortel, een aangebroken pakje ham, een paar radijsjes […]
Geroosterde aardappels met azijn en zeezout
Aantal porties: 4
Tijd: 80 min
Moeilijkheid: *
Geroosterde aardappels met azijn… het klinkt je misschien niet direct als muziek in de oren maar het is echt heel erg lekker! En typisch Brits trouwens. Je weet misschien vast nog wel dat jaren geleden ineens chips met azijn en zeezout in de winkels lag en dat is ook nooit meer verdwenen. Eveneens iets wat van onze overzeese westerburen is komen overwaaien.
Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
In de warmere tijd van het jaar eet ik altijd minstens één keer per week een maaltijdsalade. Nu het kouder is, is dat veel minder geworden maar dan ga ik het uiteindelijk ook weer missen. Dus vandaag weer eens een lekkere gemengde salade met appel, komkommer en rode ui met gemarineerde kipreepjes en een frisse yoghurtdressing.
Penne all’arrabbiata – eenvoudig maar zalig
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Ik kan het niet vaak genoeg zeggen; een echt Italiaanse pasta bevat geen overkill aan ingrediënten zoals wij dat vaak doen. Ze zijn doorgaans heel eenvoudig en snel klaar, op een enkele uitzondering na zoals een ragù alla bolognese. Penne all’ arrabbiata is ook zo megasimpel. Niets meer dan tomatensaus, verse rode chilipeper, knoflook en peterselie.