Nieuwste berichten

Gegratineerde aubergine

Gegratineerde aubergine

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik eet graag aubergine omdat het zo goed samengaat met veel andere smaken. In dit recept heb ik het gecombineerd met mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en basilicum. Vooral gegrild vind ik het heerlijk. Dat heb ik hierbij dan ook eerst gedaan voor het gratineren. Lekker met falafel erbij!

Bekijk Recept

 
Kıymalı pide (Turks gehaktbroodje)

Kıymalı pide (Turks gehaktbroodje)

Aantal porties: 6-10

Tijd: ca. 3 uur

Moeilijkheid: **

Kıymalı pide betekent letterlijk broodje met gehakt. Wie de Turkse keuken kent, zal dit zeker wel eens gegeten hebben. Het is wat werk om zelf te maken maar hartstikke leuk om te doen. Hou je gebakken gehaktbroodjes over, dan kun je ze gewoon invriezen. Al denk ik niet dat je wat zal overhouden 😉

Bekijk Recept

 
Budgetmenu onder de 25 euro: 5 avondmaaltijden voor 4 personen

Budgetmenu onder de 25 euro:
5 avondmaaltijden voor 4 personen

Auteur:

Geplaatst: 12/07/2019

Dit weekmenu voor avondmaaltijden van maandag tot en met vrijdag bestaat uit gevarieerde, gezonde recepten voor nog net geen 25 euro. Alle recepten zijn normale porties voor vier personen of twee personen voor grote bunkeraars. Ben je met twee normale eters, dan kun je de recepten halveren.

Lees Meer

 
Korianderpesto

Korianderpesto

Tijd: 35 of 10 min

Moeilijkheid: *

You love it or you hate it… Ik ben 100 procent een koriander lover! Deze pesto heb ik met afwijkende ingrediënten gemaakt dan zoals ik klassieke pesto of rucolapesto maak. In dit geval cashewnoten in plaats van pijnboompitjes, een deel witte kaas (wat ik ook nog in huis had) en limoen. Experiment geslaagd, dit ga ik zeker vaker maken!

Bekijk Recept

 
Bladerdeegkoekjes met pancetta en pesto

Bladerdeegkoekjes met pancetta en pesto

Aantal porties: ca. 20 stuks

Tijd: 15 min + 20 min oven

Moeilijkheid: *

Dit heerlijke, hartige hapje is ontstaan uit restjes want ik doe nou eenmaal niet aan weggooien. Met restjes bladerdeeg, pancetta en pesto maakte ik op een zondagmiddag dus deze bladerdeegkoekjes. Ik at mijn vingers er zowat bij op! 😉

Bekijk Recept

 
Panini met pancetta en rucolapesto

Panini met pancetta en rucolapesto

Aantal porties: 4

Moeilijkheid: *

Een tosti op z’n Italiaans! Een panino is Italiaans voor ‘klein broodje’. Panini is het meervoud. Het hoeft niet per se een gegrild broodje te zijn, maar dat is wel zoals wij panini in Nederland kennen. Het gegrilde resultaat (foto) van deze panini met pancetta en rucolapesto zie je in de blog.

Bekijk Recept

 
Citroenlimonade met gember en munt

Citroenlimonade met gember en munt

Aantal porties: 1 liter

Tijd: 15 min + koeltijd

Moeilijkheid: *

Moeite met voldoende water drinken omdat het zo saai is? Maak dan zelf citroenlimonade met een vleugje gember en munt. Met suiker of met stevia naar wens. Vooral heerlijk verfrissend tijdens zomerse warme dagen!

Bekijk Recept

 
Empanadas met rundergehakt en ei

Empanadas met rundergehakt en ei

Aantal porties: 20+ stuks

Tijd: 45 min + oventijd

Moeilijkheid: *

Empanadas heb ik één keer eerder gemaakt van restjes kip en chorizo en dan met bladerdeeg. Nu kwam ik onlangs in het receptenblaadje een ander recept voor empanadas tegen op basis van hartige taartdeeg. En wat vooral mijn aandacht trok was de chocolade in de hartige vulling. Niet iets wat ik snel zou doen. Maar ik moet toegeven: ik vond het verrassend lekker!

Bekijk Recept