Deel twee van mijn heimwee naar vakantiegerechten. Vandaag neem ik je mee op reis naar Griekenland! En zelfs als je er nooit bent geweest, dan nog denk ik dat je hier heus wel eens bij een Griek hebt gegeten (of er hebt besteld) want Griekse restaurants zijn in ons land ook ruim vertegenwoordigd. De Griekse keuken komt zo nu en dan op mijn menu en ik heb zelfs meer Griekse recepten dan wat ik in eerste instantie dacht. Bij deze 15 Griekse gerechten, veel bekende maar ook een paar minder bekende.
Nieuwste berichten
Pizza laagjestaart met salami en mozzarella
Aantal porties: 6-8
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: **
Ik had zin om weer eens pizza te maken, maar ook een hartige taart. Eigenlijk wilde ik beiden apart op het menu zetten maar ja, nu al vijf weken lopend op krukken is twee keer in een week hartig bakken iets teveel werk. Dus heb ik pizza en hartige taart gewoon gecombineerd en een pizza laagjestaart met salami en mozzarella gemaakt!
Heimwee naar vakantie gerechten: Turkije
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 15/08/2022
Heb jij dat ook? Dat als je terug bent van vakantie, je altijd heimwee hebt naar bepaalde gerechten die je dan thuis ook eens wilt maken? Ik heb dat altijd. Ik neem je mee op reis naar populaire vakantiebestemmingen en hun bekende gerechten. In dit eerste deel bijt Turkije het spits af!
Gummy bears jelly snoep
Aantal porties: variabel
Tijd: Ca. 2 uur
Moeilijkheid: *
Nou ben ik niet zo’n zoetekauw maar jelly is wel een guilty pleasure 😉 Is iets van vroeger, als gelatinepudding als toetje op het menu stond. Meestal met verse aardbeien erin. En zo kom je wel eens iets tegen waarvan je denkt: dit wil ik! Zoals dus deze gummy bears jelly snoeperij, wat ik op Tastemade tegenkwam.
Rigatoni pasta met crispy prosciutto en burrata
Aantal porties: 2
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Nog steeds loop ik op krukken, nu bijna vijf weken, en heb ik niet elke dag de puf als ik uit mijn werk kom (lunchcatering bij een bank) om thuis ook weer de keuken in te gaan. Momenteel is het vooral salades en brood. En als ik wel kook, dan vooral niet al te bewerkelijk en ik niet lang hoef te staan. Een eenvoudige pasta is lekker makkelijk en gaat er bij mij altijd wel in, zoals deze rigatoni met crispy prosciutto en burrata.
6x tramezzini sandwiches (high tea)
Aantal porties: variabel
Tijd: variabel
Moeilijkheid: *
Ik heb pas de hand weten te leggen op pane per tramezzini, speciaal Italiaans brood om sandwiches van te maken. Jaren geleden schreef ik al eens een blog met recepten voor high tea sandwiches en omdat ik nu dit brood in huis had, wilde ik het weer eens maken met nieuwe smaakcombinaties.
8 recepten met mosterd in de hoofdrol
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 06/08/2022
Vandaag is het Internationale Mosterd Dag! Sinds 1988 wordt deze dag jaarlijks op 6 augustus gevierd. Ik hou ervan en heb standaard een pot gladde Franse mosterd en een pot grove in de koelkast staan. […]
Kaastaco’s met spaghetti en gehaktballetjes
Aantal porties: 4 of 8 stuks
Tijd: 10 of 50 min
Moeilijkheid: *
Ik had nog een leftover spaghetti met gehaktballetjes in de vriezer. En omdat ik momenteel op krukken loop, is een dagje niet koken ook wel heel fijn. Maar aan de andere kant wil ik toch ook weer mijn zelf opgelegde wekelijkse recepten quotum 😉 Dus wilde ik er toch iets extra’s mee doen: kaastaco’s gevuld met spaghetti en gehaktballetjes.