Nieuwste berichten

Jambalaya

Jambalaya

Aantal porties: 6-8

Tijd: ca. 1 uur

Moeilijkheid: *

♫ Jambalaya, crawfish pie and filé gumbo ♫ De eerste zin van het refrein uit het nummer Jambalaya van The Carpenters. Jambalaya is een Cajun-gerecht dat ik met enige regelmaat maak, vooral als er iemand […]

Bekijk Recept

 
Gezouten karamelfudge op shortbread

Gezouten karamelfudge op shortbread

Aantal porties: ca. 25 stuks

Tijd: ca. 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Ik ben geen zoetekauw, maar ik vind het wel heel erg leuk om zoetigheid te maken. Meestal als ik zoiets als dit maak, eet ik er zelf een klein beetje van om te proeven en […]

Bekijk Recept

 
Gestoofde karbonade met tijm-uienjus

Gestoofde karbonade met tijm-uienjus

Aantal porties: 4

Tijd: 2,5 uur

Moeilijkheid: *

Een gestoofde karbonade is zó lekker! Vooral met de tijm-uienjus. Varkensvlees wordt helaas heel vaak onderschat. Veel mensen eten het niet omdat ze denken dat het heel ongezond is. Dat valt echter best wel mee. […]

Bekijk Recept

 
Panzanella

Panzanella

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Italianen zijn echt meester in het maken van simpele gerechten met maar een paar ingrediënten en dit verrukkelijk te laten smaken. Zo ook panzanella, een Toscaanse broodsalade. Panzanella is een ‘armeluisgerecht’, bedoeld om goedkoop restjes […]

Bekijk Recept

 
Oma’s groentesoep

Oma’s groentesoep

Aantal porties: 6-8

Tijd: 3 uur

Moeilijkheid: *

Als kind kreeg ik elke zaterdagmiddag bij oma een kom groentesoep met balletjes. Alleen al de geur deed me watertanden, ik kan het bij wijze van spreken nog steeds ruiken in dat huisje op Scheveningen. […]

Bekijk Recept

 
Basisrecept pasta

Basisrecept pasta

Aantal porties: 4-6

Tijd: Ca. 45 min + rusttijd

Moeilijkheid: *

Niets is zo lekker als verse pasta. Tegenwoordig in elke supermarkt te koop, maar zelfgemaakt is nóg verser en ook gewoon leuk om te doen! Je kunt pasta gewoon met de hand rollen en snijden, maar met een pastamachine gaat het veel gemakkelijker en bovendien ook regelmatiger.

Bekijk Recept

 
Inmaken, wecken en bewaren

Inmaken, wecken en bewaren

Auteur:

Geplaatst: 06/09/2015

Steriliseren Om voedsel voor langere tijd te kunnen bewaren, is het als eerste het belangrijkst dat de potten of flessen goed gesteriliseerd zijn. Slechts een paar bacteriën kunnen de inhoud al doen bederven. Steriliseren is […]

Lees Meer

 
Wist je dat… Boter

Wist je dat… Boter

Auteur:

Geplaatst: 06/09/2015

Wist je dat roomboter een pleonasme is? Boter wordt namelijk altijd van room gemaakt en hoort dus geen roomboter, maar gewoon boter te heten. Net zoals groen gras en witte sneeuw ook pleonasmen zijn. In […]

Lees Meer