Smokey cocktailworstjes met spek en barbecuesaus

Cocktailworstjes zijn voor mij een beetje nostalgisch. In de jaren ’80 waren ze hip op feestjes door ze te serveren in bladerdeeg. Wat mijn mama dus ook deed op verjaardagen of als er visite was. Wat een traktatie was dat! 😉 Nu heb ik er een lekker smokey borrelhapje van gemaakt met gerookt spek, gerookt paprikapoeder, smokey barbecuesaus en Parmezaanse kaas.

Ik deed overigens een half jaar lang veel op keto gericht koken maar daar ben ik inmiddels mee gestopt. Echter zal keto en koolhydraatarm niet helemaal verdwijnen want ik blijf zeker nog wel letten op niet teveel snelle koolhydraten. Hoewel de barbecuesaus wel wat suiker bevat, zijn deze cocktailworstjes met spek toegestaan binnen het keto dieet want ca. 10 procent koolhydraten mag.

Cocktailworstjes

Eigenlijk ben ik niet echt fan van knakworsten en cocktailworstjes uit blik. Als ik bijvoorbeeld hotdogs maak, dan neem ik of chipolataworstjes of slagersknakworst uit de koeling. Ik had echter nog een verdwaald blik cocktailworstjes in de voorraad staan waarvan de t-h-t bijna verstreken was. Ooit eens uit een kerstpakket gekomen van een voormalig opdrachtgever waarvoor ik als copywriter werkte. En ik doe nou eenmaal niet aan voedselverspilling dus heb ik er een lekker borrelhapje van gemaakt.

Print recept