Sticky chipolataworstjes in een broodje – hotdogs 2.0

Een hotdog 2.0! Een worstje op een broodje is uiteindelijk gewoon een hotdog maar een heel klassieke hotdog is toch gewoon een zacht broodje met een soort knakworst. En zelfs een goeie klassieke hotdog met de standaard toppings mag je weer niet verwarren met een broodje knakworst. Dat is voor kids. Ik maak hotdogs het liefst met verse worstjes op knapperig brood.  Voor deze hotdog 2.0 ben ik voor chipolataworstjes gegaan, eerst gegrild en vervolgens nog in de oven in een sticky saus van sojasaus, ketjap, honing en mosterd.

Chipolataworstjes

Meestal gebruik ik voor hotdogs chipolataworstjes of soms verse slagersknakworst. Ik heb er eigenlijk nooit bij stilgestaan waar chipolataworstjes vandaan komen. Chipolata klinkt in ieder geval heel Italiaans. Ik besloot om eens te kijken of ik er iets over kon vinden. Het blijkt dus een Frans worstje te zijn maar wel met Italiaanse roots. Cipollata (dus iets anders gespeld) betekent zoiets als ‘met uien bereid’. En dan moet je weten dat cipolle Italiaans is voor uien. De oorsprong ligt dus wel in Italië en dat gaat tot zeker 350 jaar geleden terug. Cipollata was een uienstoofpot met worstjes en het is waarschijnlijk dat niet-Italianen, met name de Fransen, meer aandacht hadden voor de worstjes dan voor de uien en de naam van het gerecht hebben geadopteerd voor de worstjes zelf.

Meer hotdogs 2.0:

• Hotdog met Griekse salade en honing-mosterdsaus
• Hotdog met spek en pickles
• Hotdog français
• Hotdog deluxe

Print recept