Bericht getagd met: "aardappel"

Vegetarische bladerdeegrol met aardappel, kaas en uien

Vegetarische bladerdeegrol met aardappel, kaas en uien

Aantal porties: 8-10

Tijd: 75 min

Moeilijkheid: *

Deze bladerdeegrol met aardappel, kaas en in port gekaramelliseerde rode uien is een vegetarische variatie op ‘beef wellington’ maar dan versimpeld zonder de duxelles. Voor vegetariërs kun je dit gebruiken als vleesvervanger maar het is ook leuk als bijgerecht vanwege de aardappel erin. Ik beschrijf ook hoe je nog duxelles kunt toevoegen.

Bekijk Recept

 
Gevulde aardappels met spek, cheddar en bosui

Gevulde aardappels met spek, cheddar en bosui

Aantal porties: 4

Tijd: 75 min

Moeilijkheid: *

Een beetje met het oog op de kerst (nog maar vier weken te gaan in dit vervelende 2020 jaar) heb ik deze gevulde aardappels met spek, cheddar en bosui gemaakt. Want dit is echt een heel feestelijk bijgerecht voor je kerstdiner! Je kunt de aardappels al eerder op de dag poffen en vullen en later afbakken.

Bekijk Recept

 
Salade met warm gerookte zalm, aardappels en dille

Salade met warm gerookte zalm, aardappels en dille

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Al ben ik het gelukkigst als ik lekker bezig ben in de keuken, ook ik heb niet altijd zin om te koken. Ik las dan ook best regelmatig in mijn menuplanning een lekkere maaltijdsalade in waarmee ik dan toch voldoende voedingsstoffen binnen krijg. Deze keer een heerlijke salade met warm gerookte zalm, aardappel, bosui, komkommer en dille.

Bekijk Recept

 
Andijviestamppot uit de oven met een Italiaanse twist

Andijviestamppot uit de oven met een Italiaanse twist

Aantal porties: 2-3

Tijd: 55 min

Moeilijkheid: *

Eigenlijk ben ik niet zo’n fan van stamppot maar omdat het bij de winter hoort maak ik het wel zo nu en dan. Als ik dan stamppot maak, dan verzin ik gewoon iets met smaken die ik lekker vind. Deze keer andijviestamppot maar uit de oven met een Italiaanse twist van salami, tomaat, ui, knoflook, oregano en een krokant korstje van Parmezaan.

Bekijk Recept

 
Gratin van knolselderij, prei en aardappel

Gratin van knolselderij, prei en aardappel

Aantal porties: 4

Tijd: > 1 uur

Moeilijkheid: *

Knolselderij is een groente die ik echt bij de herfst en winter vind horen, ook al is hij het hele jaar verkrijgbaar. Ik eet het niet vaak maar dat is vooral omdat een hele knolselderij voor mij alleen gewoon teveel is. Toch wilde ik het nu weer eens eten want ik vind de smaak zo lekker! Daarom heb ik deze week twee recepten met knolselderij bedacht. Eerder in een salade en vandaag in een gratin met ook nog prei, aardappel en kaas.

Bekijk Recept

 
Tiroler gröstl – stevige winterkost uit Oostenrijk

Tiroler gröstl – stevige winterkost uit Oostenrijk

Aantal porties: 2

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik ben al jaren niet meer op wintersport geweest maar ik denk nog regelmatig aan de stevige gerechten die ik tussen de middag at, zoals deze Tiroler gröstl. Als je 6 tot 8 uur per dag aan het sporten bent en dat een week lang, dan is niets zo lekker als een stevige warme hap met koolhydraten en proteïnen om de tweede helft van de dag door te komen!

Bekijk Recept

 
Gebonden preisoep met kaas en knoflook

Gebonden preisoep met kaas en knoflook

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik wilde voor het weekend weer eens een pan soep maken in plaats van een broodje van de week maar dan wel weer eens een soep die ik nog niet op de website had staan. […]

Bekijk Recept

 
Stamppot spinazie en zoete aardappel met krokante chorizo

Stamppot spinazie en zoete aardappel met krokante chorizo

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Al ben ik geen groot fan van stamppot, toch maak ik het heel af en toe omdat het bij de winter hoort. Niet de klassiekers zoals boerenkool (gruwel!), zuurkool, hutspot of rauwe andijvie, maar met ingrediënten die ik echt lekker vind. Deze keer ging ik voor spinazie, zoete aardappel, ui en chorizo!

Bekijk Recept