Bericht getagd met: "aardappel"
Ouderwets gebakken aardappels
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + kooktijd
Moeilijkheid: *
Of dit nou echt zo ouderwets is, weet ik eigenlijk niet. Ik noem dit zo omdat ik deze vorm van gebakken aardappels ken van vroeger, toen ik echt nog maar een klein meisje was. Wanneer […]
Reibekuchen
Aantal porties: ca. 25 stuks
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Volgens mij heb ik het al eens verteld in een eerdere receptblog: ik hou niet van gekookte aardappels, maar wel van elke andere vorm van aardappelbereiding. Zo ook deze Duitse Reibekuchen, ook bekend als latkes […]
Lekker dikke zelfgebakken chips
Aantal porties: 4
Tijd: > 60 min
Moeilijkheid: *
Je kent ze vast wel uit de supermarkt. Chips met het predicaat ‘boeren’, ‘ambachtelijk’ of ‘handcooked’. De chipjes zijn meestal wat dikker gesneden, vaak nog met de schil, en ze zijn doorgaans ook wat donkerder […]
Hongaarse goulash zonder paprika
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + 2,5 uur stoven
Moeilijkheid: *
Wie mij kent, weet dat ik paprika verafschuw. Vers, ingemaakt of verwerkt, ik vind het gewoon echt vies. Het overheerst zo’n beetje elke andere smaak in een gerecht en bovendien boer ik het de hele […]
Chips met nori
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Als ik aan een simpel snackje denk voor bij een glaasje wijn, dan is dat zelfgemaakte chips. Handcooked, zoals de duurdere soorten heten die je in de supermarkt koopt. Net ietsjes dikker, meestal met schil, […]
Roseval frites met Parmezaanse kaas (uit de oven)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Cheat meal! Tenminste, op de dag van dit schrijven terwijl ik al weken heel erg op de calorieën let. En als je alleen deze frietjes eet, dan valt het met de calorieën eigenlijk ook wel […]
Verse gnocchi
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Laat ik gelijk beginnen met de uitspraak. Gnocchi spreek je uit als ‘njokkie’ en niet als ‘gnokkie’ of ‘knokkie’. Zo, hebben we dat gehad opdat je het nooit meer verkeerd uitspreekt! 😉 Deze soort van […]
Ovengeroosterde wintergroenten
Aantal porties: 4-6
Tijd: ca. 1 uur
Moeilijkheid: *
Dit recept maak ik al jaren, elke winter wel een paar keer. Ik hou heel erg van de winterse knol- en wortelgroenten. En ook al zie je deze groenten tegenwoordig het hele jaar door, toch maak […]