Bericht getagd met: "aardappels"

Andijvie stamppot met radijs en bleekselderij

Andijvie stamppot met radijs en bleekselderij

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Al schreef ik eind maart dat ik op dat moment wel echt de laatste stamppot had gemaakt voor het seizoen, toch nu weer eentje. Maar deze met andijvie, radijs en bleekselderij is meer voorjaarsachtig door […]

Bekijk Recept

 
Zalm, prei en krieltjes traybake

Zalm, prei en krieltjes traybake

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik geloof dat ik inmiddels ‘master in traybakes’ ben geworden want inmiddels staat een traybake zo ongeveer wel één keer per week op mijn menu. Vandaag met zalm, prei, krieltjes, knoflook, dille, mosterd, room en kappertjes. Het lekkere is gewoon dat je alles in een bakblik, ovenschaal of op een ovenplaat doet en je er verder weinig omkijken naar hebt.

Bekijk Recept

 
Parmezaan kip met groene lentesalade

Parmezaan kip met groene lentesalade

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Parmezaan kip met een groene lentesalade is een redelijk makkelijke makkelijke maaltijd. De kip gaat in de oven en de salade bestaat uit minikrieltjes, rauwe spinazie, tuinerwten en rode ui. Minikrieltjes zijn al voorgekookt en hoeven dus niet zo lang af te koken. De tuinerwten voeg je de laatste paar minuten toe. Krieltjes en tuinerwten mogen best lauwwarm blijven maar geheel afgekoeld is ook prima.

Bekijk Recept

 
Prei stamppot met knoflook, pesto en kaas

Prei stamppot met knoflook, pesto en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Dit is echt de laatste keer stamppot dit winterseizoen. Alhoewel, winter… op het moment van dit schrijven is het 18 graden buiten en heb ik eigenlijk helemaal geen zin in stamppot. Ben al niet zo’n enorme stamppot fan, maar goed, ik had de boodschappen hiervoor al in huis dus toch maar gemaakt. Al zijn er natuurlijk ook voorjaar en zomerse stamppotjes. Deze met prei, knoflook, pesto en kaas is eigenlijk ook wel al voorjaarsachtig.

Bekijk Recept

 
Bietjes, rucola en ui stamppot

Bietjes, rucola en ui stamppot

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze stamppot is denk ik één van de laatste die ik maak deze winter want het voorjaar staat alweer voor de deur. En natuurlijk kan een lente- of zomerstamppot ook maar ik ben al niet een groot liefhebber van stamppot, dus voor mij is een paar keer in de winter meer dan voldoende. De aardse smaken van zowel rode bietjes als rucola gaan heel lekker samen. Voor wat pit heb ik nog rauwe ui en mosterd toegevoegd.

Bekijk Recept

 
Prei en snijbonen stamppot met kerrie

Prei en snijbonen stamppot met kerrie

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Het is inmiddels alweer maart en de meteorologische lente begonnen. Echt koud hebben we het niet gehad deze winter maar voordat het voorjaar echt aanbreekt, toch nog een keer een nieuwe stamppot recept op het menu. Deze keer met prei, snijbonen en kerrie en daarbij een simpel slavinkje. Het recept is simpel aan te passen naar vegan.

Bekijk Recept

 
Choucroute garnie – Elzasser zuurkool

Choucroute garnie – Elzasser zuurkool

Aantal porties: 3-4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Choucroute garnie (Frans voor ‘aangeklede zuurkool’) is een recept uit de Elzas voor het bereiden van zuurkool met worst en ander gezouten vlees en charcuterie, en vaak ook aardappels.

Bekijk Recept

 
Frittata met aardappel, kip en pesto

Frittata met aardappel, kip en pesto

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Als je eens teveel pasta of aardappels hebt gekookt, gooi het dan niet weg want je kunt hiervan de volgende dag met eieren en wat andere ingrediënten een heerlijke frittata maken! Of je doet, zoals ik nu heb gedaan met aardappel, bewust extra koken. Omdat ik deze frittata met ook nog kip en pesto toch al op de planning had staan, heb ik toen ik eergister een stamppot maakte, gewoon alvast extra aardappels gekookt!

Bekijk Recept