Bericht getagd met: "aïoli"
Alioli (aïoli – knoflooksaus of mayonaise)
Alioli is een knoflooksaus die zijn oorsprong kent in het Spaanse Catalonië. Het woord alioli komt uit het Catalaans, en is een samentrekking van de woorden voor knoflook en olie: all i oli. In Nederland wordt het vaak als aïoli geschreven. Dit is echter de Franse spelling. Kennen wij dit als een knoflookmayonaise, de oorsprong is echter heel anders!