Bericht getagd met: "ajam"

Soto ajam (Indonesische kippensoep)

Soto ajam (Indonesische kippensoep)

Aantal porties: 4

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: *

Het is behoorlijk wat werk, maar zo ontzettend de moeite waard! Soto ajam is een kruidige Indonesische kippensoep met een kenmerkende gele kleur van de bouillon door toevoeging van koenjit. Naast de bouillon en kip bevat de soep diverse andere ingrediënten die niet gelijk in de soep meegaan, maar in schaaltjes op tafel worden gezet. Pas aan tafel ‘bouw’ je de soep als het ware op in grote kommen of diepe borden.

Bekijk Recept

 
Ajam boemboe Bali – pittige Balinese kip

Ajam boemboe Bali – pittige Balinese kip

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ajam is het Indonesische woord voor kip en boemboe het woord voor een kruiden- en specerijenmix waarin je de kip (of andere producten) gaart. Staat er Bali achter, dan kun je er doorgaans vanuit gaan dat het pittig is want in deze boemboe ontbreken rode lomboks (pepertjes) niet. Uiteraard bepaal jij zelf hoe pittig je het gerecht wilt.

Bekijk Recept

 
Saté ajam of babi

Saté ajam of babi

Aantal porties: ca. 20 stuks

Tijd: 35 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Een sateetje op z’n tijd vind ik heerlijk, maar dan wel zelfgemaakt. Ik gruwel echt van die gore saté van de Chinees in de oranje smurrie wat voor pindasaus moet doorgaan. En diepvriesvarianten uit de […]

Bekijk Recept