Bericht getagd met: "amandelen"
Broccoli salade met amandelen en kaas (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Broccoli staat niet op mijn lijstje van favoriete groenten maar ik maakte deze broccoli salade met amandelen, kaas en uitgebakken spek niet voor mezelf maar voor mijn lief als lunch. Omdat hij het Keto dieet volgt (nauwelijks koolhydraten en relatief veel vet), bestaan zijn lunches vooral uit salades en ik probeer daarin zoveel mogelijk afwisseling te zoeken.
Little gem salade met geroosterde kippendijen
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Dit is niet een salade zoals je dat traditioneel verwacht en je moet er ook nog tijd voor uittrekken en wat werk voor doen. De kip moet een tijdje de oven in en ondertussen grill je de little gem (baby romaine) in een grillpan en maak je de zalige dressing met ansjovis en Pecorino. Geroosterde cashewnoten en sjalotjes maken de salade helemaal af.
Kletskoppen – knapperige koekjes met amandelen
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Bakken is niet mijn ding en toch blijf ik het proberen. Ik kan prima recepten bedenken maar voor zoete baksels weet ik gewoon de verhoudingen meestal echt niet. En toch wil ik voor de afwisseling en voor de liefhebbers zoetigheid bieden. Maar gelukkig is er genoeg te vinden en deze keer zijn het de kletskoppen met amandelen van Rutger Bakt. Een heel makkelijk koekje om te maken!
Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen
Aantal porties: 8
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Ja hoor, het was weer eens zover! Ik heb er al eerder over geschreven; mijn hoogbejaarde buurman krijgt fruit van bezoekers (gepensioneerd dominee die oud-parochianen op bezoek krijgt) en geeft dit vervolgens op zondag aan […]
Makkelijke apfelstrudel met warme vanillesaus
Aantal porties: 6-8
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: **
Apfelstrudel met warme vanillesaus hoort voor mij echt bij de winter want ik associeer het met wintersport in Oostenrijk. Met de feestdagen voor de deur is dit bijvoorbeeld leuk voor Sinterklaasavond maar ook als dessert […]
Tarte tatin met verse pruimen en amandelen
Aantal porties: 6-8 punten
Tijd: 75 min
Moeilijkheid: **
Van mijn bejaarde buurman kreeg ik een zak pruimen die hij zelf ook had gekregen maar hij neemt niet de moeite om fruit te eten. Nou ben ik ook niet zo’n grote fruiteter dus heb ik er een tarte tatin van gemaakt met nog amandelen. Taart eet ik eigenlijk ook nooit want ik ben geen zoetekauw dus geef ik het weg. Uiteraard heeft de buurman zelf ook een stuk gekregen!
Linzencurry (dahl) met naan
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Indiase dahl, oftewel linzencurry, heb ik een aantal keren gegeten maar nog nooit zelf gemaakt. Tot pas geleden dus. Omdat ik minstens twee dagen per week vegetarisch wil eten, maar dan wel gevarieerd, ben ik […]
Chocolade ‘salami’
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Hoewel ik zelf geen zoetekauw ben, vind ik deze ‘salami’ van chocolade en noten zo leuk om te maken! Om na het eten bij koffie te serveren, maar ik heb het ook wel eens als […]