Bericht getagd met: "ansjovis"
Holsteiner schnitzel – schnitzel op brood met een spiegeleitje
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Een Holsteiner schnitzel is echt een schnitzel naar mijn bekkie want met een aantal van mijn favoriete ingrediënten: brood, ansjovis, kappertjes en ei. De schnitzel wordt geserveerd op een dikke snee brood met daarop dus kappertjes, ansjovis en een spiegeleitje. Wil je het gerecht wat completer maken, doe er dan nog een simpele salade en/of dunne frietjes bij.
Salade niçoise met tonijn in een baguette
Aantal porties: 2-4
Tijd: 20 min + 2 uur
Moeilijkheid: *
Een week geleden maakte ik een gevuld picknickbrood met gerookte zalm alleen ging ik helemaal niet picknicken maar was het voor mij gewoon mijn zaterdagavond ‘broodje van de week’. Zo’n flink gevuld brood met allerlei lekkers vind ik echt zo heerlijk eten, dus bedacht ik om voor deze week een andere variant te maken: een baguette gevuld met een salade niçoise met tonijn.
Spaghetti alla puttanesca (pittige tomatensaus)
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Tomaat, ansjovis, kappertjes, zwarte olijven, knoflook en rode peper met spaghetti maken samen een heerlijke spaghetti alla puttanesca. Wat letterlijk ‘spaghetti op hoerige wijze’ betekent. Waarschijnlijk te maken met het feit dat de saus vrij pittig is, zoals een hete dame van plezier 😉
Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
De Italianen zijn meester in het opmaken van restjes. Mozzarella in carrozza is een gerechtje om oud brood en restjes mozzarella van een paar dagen oud op te maken. Het is een soort combinatie van een tosti en een wentelteefje. Je wentelt de tosti namelijk door losgeklopt ei en bakt ‘m daarna in een flinke laag olie.
Tomatenrijst met prei, koolvis en ansjovis
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze zalige Mediterrane ovenschotel van tomatenrijst met prei, koolvis, ansjovis, olijven en kruiden heb je in 45 minuten, inclusief voorbereiding, op tafel staan! De tomatenrijst is niet zoiets al het nu heel hippe ‘bloemkool- of broccolirijst’. Tomaten kun je nou eenmaal niet raspen, dan wordt het een natte kledderboel. Het is gewoon rijst gemengd met tomatenblokjes en het vocht uit een blik.
Snelle tomatendip
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Deze snelle tomatendip is in 5 minuten klaar! Je hoeft alleen maar een beetje te hakken en daarna te mengen. Lekker bij bijvoorbeeld nacho’s en warme snacks!
Snelle pasta met tonijn
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Heerlijk en lekker snel klaar! Ik had onlangs weer eens zin om zelf verse pasta te maken en deed dat de avond voor ik het wilde eten omdat ik daar overdag gewoon geen tijd voor […]
Spaghetti met verse pesto en zongedroogde tomaatjes
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Weinig tijd? Laat thuis? Gewoon een keer geen zin om veel moeite te doen? Deze pasta is zo klaar met nauwelijks werk. Oké, als je de pesto zelf wilt maken, duurt het ietsjes langer maar […]