Bericht getagd met: "antipasto"
Crostini met tomatentapenade en basilicum
Aantal porties: 10 stuks of meer
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Vorig weekend heb ik weer eens een potje tomatentapenade gemaakt en die heb ik dezelfde dag gelijk gebruikt om deze heerlijk crostini te maken voor bij de groentesoep. Crostini worden in Italië vaak als antipasto gegeten. […]
Gemarineerde artisjokharten
Tijd: 10 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Verse artisjokken zijn op zich het hele jaar verkrijgbaar omdat ze worden geïmporteerd, maar eerlijk gezegd zie ik ze in de supermarkten bijna nooit. Meestal kom ik ze pas in het najaar tegen en dat […]
Gegrilde courgette in dressing
Tijd: 35 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Als ik eters krijg en dan Italiaans kook, begin ik sowieso altijd met antipasti bij de borrel. En gewoon voorgerecht doe ik dan niet, omdat ik liever voor heel uitgebreide antipasti kies. Veel kun je […]
Capresespiesjes
Aantal porties: 20 stuks
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Dit spiesje is zo eenvoudig te maken, dat je er echt geen keukenskills voor nodig hebt. De klassieke Italiaanse combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum is zeker geen culinair hoogstandje, maar ze gaan wel altijd heel hard […]
Rolletje van rauwe ham
Aantal porties: 12 stuks
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Involtini di prosciutto crudo zoals dit hamrolletje in het Italiaans wordt genoemd, is een typische anitpasto. Maar het is net zo goed een smakelijk hapje om ‘s avonds bij de borrel te serveren. Heel gemakkelijk te […]
Acciughe al verde
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Acciughe al verde, in het Nederlands ‘ansjovis in het groen’, is een traditionele antipasto uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte. Als je een Italiaans etentje geeft, dan is het leuk om te beginnen met een schaaltjes […]
Mozzarella in carrozza
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Mozzarella in carrozza klinkt als je het niet kent een soort van bewerkelijk en exotisch, maar het is niets meer dan een Italiaanse, gebakken mozzarella tosti. Eenvoudiger kan haast niet! Hoewel wij het eerder als […]