Tag: bakken
-
Is het nou friet, frites of patat? En frituren of liever bakken?
Oké, friet en frites klinkt hetzelfde maar waarom hebben we met patat erbij eigenlijk drie woorden voor deze gefrituurde aardappelreepjes? En hoe noem jij ze? En hoe maak jij ze? Frituren, op de bakplaat in de oven of in de airfryer?
-
Kaas-uienbroodjes
Oh wat vind ik deze broodjes toch heerlijk! Vroeger kocht ik vaak kaas-uienbrood, maar de laatste jaren maak ik ze met enige regelmaat zelf omdat ik brood bakken nou eenmaal ontzettend leuk vind. Heerlijk vers en zonder conserveringsmiddelen. Deze broodjes bak ik meestal om bij een lekkere kom soep te eten, maar ze zijn ook […]
-
Perfect gebakken biefstuk
Een lekker sappig biefstukje op z’n tijd is heerlijk, maar dan moet ‘ie wel goed gebakken zijn. Je weet wel, zo heerlijk mals en smeltend op de tong, zoals je de biefstuk in een goed restaurant krijgt. Maar helaas hoor ik met regelmaat mensen mopperen dat ze het nooit echt zo krijgen als ze het zouden willen. Lees hier hoe je een perfect gebakken biefstuk maakt!
-
Zelfgemaakte pasteibakjes voor ragout
Ik maak regelmatig ragout, meestal visragout en soms kipragout met champignons. En noem het ouderwets, maar ragout eet het lekkerst in een heerlijk krokant pasteibakje van bladerdeeg. Die bakjes kun je gewoon in de supermarkt kopen, maar ik vind ze vaak wat muf. Veel lekkerder is om ze zelf te maken van roomboterbladerdeeg. Ook dat […]
-
Oma’s appeltaart
Wie mij kent, weet dat ik niet van zoet en dus ook niet van taart hou. Maar zo nu en dan vind ik het wel leuk om iets te bakken en soms maak ik dan ook wel eens op verzoek een lekker ouderwetse appeltaart. Appeltaart kent een lange traditie in de Nederlandse keuken. In het […]
-
Pitabroodjes
Een pitabroodje hoort echt bij shoarma, of bijvoorbeeld falafel, maar je kunt er natuurlijk ook allerlei andere heerlijke vullingen voor bedenken. En ja, pitabroodjes koop je voor een habbekrats in de supermarkt. Maar voor zoals heel veel geldt: vers is altijd lekkerder en je weet tenminste wat je eet! Dus als jij het leuk vindt […]
-
Stokbrood
Hou je van brood bakken? En heb je wel eens zelf stokbrood gemaakt? If not, maar je wilt het wel eens proberen, bereid je dan voor op een kleine uitdaging. Dit is niet voor de beginnende broodbakker. Op zich is het niet eens zo moeilijk, maar je moet je wel echt aan de receptuur en […]
-
Verse croissants
Oké, zelf croissants maken is geen makkie, dat geef ik toe. Rocket science is het ook weer niet, maar het vergt tijd, en geduld… Ik heb het ook nog maar enkele keren gedaan in mijn leven en de eerste keer was zeker niet helemaal hoe het moest zijn. Maar hey, zoals voor veel dingen geldt: oefening baart kunst! […]