Bericht getagd met: "bao"

Bao met pittige krokante witvis en pickled komkommer en ui

Bao met pittige krokante witvis en pickled komkommer en ui

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: *

Bao zijn gestoomde open broodjes met vulling die in Aziƫ veelal als streetfood worden verkocht. Ik had nog een aantal op voorraad in de vriezer en vond het tijd om ze weer eens te gebruiken. Deze keer vulde ik ze met pittige, krokante witvis, zoetzure komkommer en limoen-cayennemayonaise en sriracha, bosui, sesamzaad en koriander in top.

Bekijk Recept

 
Bao met Aziatische sticky procureur en zoetzuur

Bao met Aziatische sticky procureur en zoetzuur

Aantal porties: 8-10

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: *

Laatst kocht ik weer eens een stuk procureur waarvan ik de helft gebruikte voor pulled pork en de andere helft heb ik ingevroren voor later gebruik. Ik moest nog iets verzinnen waarvoor ik het wilde gebruiken en besloot om weer eens te gaan voor Aziatische streetfood: bao met Aziatisch gekruide procureur en zoetzuur.

Bekijk Recept

 
Bao met buikspek

Bao met buikspek

Aantal porties: 10

Tijd: ca. 1,5 uur

Moeilijkheid: **

Behoorlijk wat werk en tijd, maar dan heb je ook wat! En dan heb ik het bereiden van het buikspek nog niet eens meegerekend in tijd. Gua bao is in westerse taal bekend als een varkensbuikbroodje omdat ze traditioneel met buikspek worden gemaakt. Een bao is een gestoomd broodje wat wordt gevuld.

Bekijk Recept