Bericht getagd met: "barbecue"
Gegrilde biefstuk met rozemarijn, knoflook en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Biefstuk marineren in citroensap is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar het is echt enorm lekker. Bovendien heeft het citroensap nog een voordeel: door het zuur verandert de eiwitstructuur van het vlees […]
Zo organiseer je een barbecue voor een grote groep
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 25/05/2017
Ben je met maar een paar mensen, dan is een barbecue zo georganiseerd. Maar wat als je bijvoorbeeld iets te vieren hebt of gewoon voor de gezelligheid een barbecue wilt organiseren voor een grotere groep gasten? Dat vergt toch wel wat meer variatie en planning. In deze blog geef ik je suggesties op basis van recepten die online staan.
Adana kebab
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Adana kebab is een spies van pittig gegrild gehakt uit, zoals de naam al zegt, de stad Adana, de vijfde grote stad van Turkije. Het wordt doorgaans gemaakt van lamsgehakt en soms kalfsgehakt, maar je […]
Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)
Aantal porties: 5-8 personen
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Groenten in zuur komt veel voor in verschillende Aziatische keukens. Echte regels bestaan er niet voor en de samenstellingen zijn dan ook eindeloos. Ik vind een salade van groenten in zuur ook altijd heel erg […]
Gegrilde groentespies met halloumi (BBQ)
Aantal porties: 8 stuks
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Vegetarische recepten voor op de barbecue vind ik lastig. Al eet ik zeker een dag per week geen vlees, ik ben nou eenmaal geen vegetariër. Voor op de barbecue ben ik dan ook nooit verder […]
Barbecuesaus
Aantal porties: ca. 500 ml
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Zeg barbecue, zeg saus en je hebt… yup, barbecuesaus! Een saus die natuurlijk bij geen enkele barbecue mag ontbreken! De Amerikanen gebruiken het zelfs om vlees in te marineren voordat het op de barbecue gaat. […]
Koude kerriesaus
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Een koude kerriesaus is superlekker als dipsaus bij (zelfgemaakte) naturel chips of rauwkost. Maar gezien het huidige seizoen ook een heerlijke saus voor bij de barbecue. Samen met knoflooksaus, whiskysaus, barbecuesaus en pindasaus. Heel standaard […]
Gemarineerde kippenpoten (BBQ)
Aantal porties: 8 stuks
Tijd: 20 min + voorbereiding
Moeilijkheid: *
Hoe heerlijk is een lekker gemarineerde kipdrumstick van de barbecue!? Al hou ik niet van kluiven – ik pluk het vlees van het bot – een kippenpoot mag bij mij echt niet ontbreken als ik ga […]