Bericht getagd met: "barbecue"

Balinese kipsaté lilit met satésaus en gebakken rijst

Balinese kipsaté lilit met satésaus en gebakken rijst

Aantal porties: 12-16 stokjes

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Saté lilit, in dit geval kipsaté, is een satévariant afkomstig van Bali. In plaats van stukjes vlees om een stokje, wordt saté lilit gemaakt van gehakt en dat kan zowel van varken, vis, garnalen, kip of rund zijn. Bovendien worden de satés niet om gewone satéspiesjes gevormd maar om sereh, bamboe of suikerriet. De satésaus hierbij is overigens geen pindasaus maar op basis van ketjap; donker en stroperig. Lekker met de gebakken rijst en atjar ketimoen erbij!

Bekijk Recept

 
Gegrilde kipspiesjes met knoflook, koriander en citroen

Gegrilde kipspiesjes met knoflook, koriander en citroen

Aantal porties: ca. 10

Tijd: 30 min + marineren

Moeilijkheid: *

Lekker op de barbecue! Gegrilde kipspiesjes met knoflook, koriander en citroen is weer eens wat anders dan een sateetje. Je hoeft deze kipspiesjes, geïnspireerd op piri-pirikip, overigens niet per se op een barbecue te grillen, ze zijn ook prima all year round te maken in de grillpan. Al is dit wel het allerlekkerst om op houtskool te doen.

Bekijk Recept

 
Rode aardappelsalade met mierikswortel en radijs

Rode aardappelsalade met mierikswortel en radijs

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik zeg altijd dat ik totaal niet van gekookte aardappels hou maar dat is niet helemaal zo. Ik hou niet van een gekookte aardappel zo op mijn bord zoals ik dat oer-Hollands vroeger thuis kreeg: aardappels, vlees en groente met jus. Ook ben ik niet bepaald de allergrootste fan van stamppot maar ik kan zeker wel genieten van gekookte aardappels verwerkt als salade zoals in deze!

Bekijk Recept

 
Zo organiseer je een barbecue voor een groep

Zo organiseer je een barbecue voor een groep

Auteur:

Geplaatst: 19/05/2020

Ben je met maar een paar mensen, dan is een barbecue zo georganiseerd. Maar wat als je bijvoorbeeld iets te vieren hebt of gewoon voor de gezelligheid een barbecue wilt organiseren voor een grotere groep gasten? Dat vergt toch wel wat meer variatie en planning. In deze blog geef ik je suggesties op basis van recepten die online staan.

Lees Meer

 
Quesadillas met rucolatapenade

Quesadillas met rucolatapenade

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Weer een recept wat ik heb gemaakt om restjes op te maken. Ik had namelijk blauwaderkaas en ricotta over van een pastarecept en ook nog rucolatapenade, wat ik weer had gemaakt van overgebleven rucola. Het is een heerlijk lunchgerechtje of, als je de quesadillas in acht in plaats van vier punten snijdt, een leuke borrelsnack. Je kunt ze ook op de barbecue grillen.

Bekijk Recept

 
Gegrilde biefstuk met rozemarijn, knoflook en citroen

Gegrilde biefstuk met rozemarijn, knoflook en citroen

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Biefstuk marineren in citroensap is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar het is echt enorm lekker. Bovendien heeft het citroensap nog een voordeel: door het zuur verandert de eiwitstructuur van het vlees […]

Bekijk Recept

 
Adana kebab

Adana kebab

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Adana kebab is een spies van pittig gegrild gehakt uit, zoals de naam al zegt, de stad Adana, de vijfde grote stad van Turkije. Het wordt doorgaans gemaakt van lamsgehakt en soms kalfsgehakt, maar je […]

Bekijk Recept

 
Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)

Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)

Aantal porties: 5-8 personen

Tijd: 25 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Groenten in zuur komt veel voor in verschillende Aziatische keukens. Echte regels bestaan er niet voor en de samenstellingen zijn dan ook eindeloos. Ik vind een salade van groenten in zuur ook altijd heel erg […]

Bekijk Recept