Bericht getagd met: "basilicum"

Knoflookbrood met mozzarella, Parmezaan en kruiden

Knoflookbrood met mozzarella, Parmezaan en kruiden

Aantal porties: 2 stuks

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Ik kan me nog herinneren dat ik lang geleden een keer een pizza bestelde bij een welbekende grote keten en dat ze daar als side dish ook platte broodjes hadden: knoflook of kaas. En dan in een paar brede repen voorgesneden. Ik kon niet kiezen en nam ze allebei voor de lekkere trek later. Nu schoot dat pas ineens weer in mijn hoofd en dan moet het ook gemaakt. Alleen ging ik nu, om niet te hoeven kiezen, voor een combi met kaas én knoflook en ook nog kruidenboter en kruiden.

Bekijk Recept

 
Tomatensoep alla bolognese met tortellini

Tomatensoep alla bolognese met tortellini

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Neem alle ingrediënten van een authentieke ragù alla bolognese maar maak er dan eens een heerlijke tomatensoep met tortellini van! En in tegenstelling tot de klassieke bolognesesaus wat uren moet pruttelen, is deze lekker vullende soep ook nog eens in drie kwartier klaar!

Bekijk Recept

 
Pizzadip van marinarasaus en mozzarella in een brood

Pizzadip van marinarasaus en mozzarella in een brood

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Neem een rond brood, hol dat uit en vul het met marinarasaus, mozzarella en verse basilicum en eventueel nog andere ingrediënten, en je hebt iets heel bijzonders om bij de borrel op tafel te zetten om lekker in te dippen met bijvoorbeeld brood, tortillachips, soepstengels, rauwkost etc.

Bekijk Recept

 
Koude meloen gazpacho met krokante rauwe ham

Koude meloen gazpacho met krokante rauwe ham

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Heatwave! We zitten er middenin. Op bloedhete dagen is niets zo lekker dan een ijskoude soep! Na een koude komkommer-yoghurtsoep, klassieke gazpacho en een koude bietensoep op mijn repertoire, heb ik daar vandaag ook een meloen gazpacho aan toegevoegd. Het zoete van de meloen combineert heerlijk met het hartige van bouillon en krokant gebakken rauwe ham.

Bekijk Recept

 
Spaghetti met sardientjes, tomaatjes, olijven en kappertjes

Spaghetti met sardientjes, tomaatjes, olijven en kappertjes

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

We zitten op dit moment midden in een hittegolf en hoe graag ik ook lekker aan het kokkerellen ben, met deze hitte trek ook ik het niet om lang in de keuken te staan. Het liefst eet ik nu elke dag een salade maar ja, je moet toch ook afwisselen. Deze lekker snelle spaghetti op met sardientjes, cherry tomaatjes, olijven, kappertjes, ui en basilicum is klaar in 20 minuten!

Bekijk Recept

 
Pastasalade met garnalen, feta, rucola en tomatendressing

Pastasalade met garnalen, feta, rucola en tomatendressing

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Pasta en salade is voor mij een gouden combinatie! En omdat het zomer is maak ik elke week wel een keer een maaltijdsalade. Deze keer dus een pastasalade met garnalen, feta, rucola, basilicum en een tomatendressing. De dressing maak je van ovengedroogde tomaatjes dus daar moet je wel even wat tijd voor uittrekken.

Bekijk Recept

 
Garnalen Buzara – garnalen met tomaten, wijn en kruiden

Garnalen Buzara – garnalen met tomaten, wijn en kruiden

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Garnalen buzara is een eenvoudig eenpansgerecht uit Slovenië en Kroatië met grote garnalen, tomaten, witte wijn, kruiden en broodkruim. Het gerecht wordt vaak gegeten met tagliatelle of lekker knapperig brood om in de saus te dopen.

Bekijk Recept

 
Salade niçoise met tonijn in een baguette

Salade niçoise met tonijn in een baguette

Aantal porties: 2-4

Tijd: 20 min + 2 uur

Moeilijkheid: *

Een week geleden maakte ik een gevuld picknickbrood met gerookte zalm alleen ging ik helemaal niet picknicken maar was het voor mij gewoon mijn zaterdagavond ‘broodje van de week’. Zo’n flink gevuld brood met allerlei lekkers vind ik echt zo heerlijk eten, dus bedacht ik om voor deze week een andere variant te maken: een baguette gevuld met een salade niçoise met tonijn.

Bekijk Recept