Bericht getagd met: "basilicum"

Hollandse macaroni zonder pakjes of zakjes

Hollandse macaroni zonder pakjes of zakjes

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Hollandse macaroni… dit moet je niet een Italiaan voor z’n neus zetten want die zou hiervan gruwelen 馃槈 Maar ja, dit is wel al sinds de jaren ’70 van de vorige eeuw enorm populair in veel Nederlandse huishoudens. Ik maakte het vandaag op verzoek van iemand want voor mezelf heb ik dit in geen jaren meer gemaakt. Maar dan wel zonder pakjes en zakjes zodat het geen onnodige suikers en teveel zout bevat!

Bekijk Recept

 
Caprese kip met quinoa of zilvervliesrijst ovenschotel

Caprese kip met quinoa of zilvervliesrijst ovenschotel

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Quinoa… een aantal jaren geleden was deze ‘superfood’ ineens daar en je moest dit zaad (yep, zaad, het is namelijk geen graansoort) toch echt aan je voedingspatroon toevoegen want anders was je niet gezond bezig. […]

Bekijk Recept

 
Plaattaart met gegrilde courgette, bosui en geitenkaas

Plaattaart met gegrilde courgette, bosui en geitenkaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Net als traybakes, vind ik een plaattaart ook altijd heel fijn als makkelijk maaltijd. En je kan er zo lekker veel me doen. Voor deze plaattaart heb je wel eerst wat voorwerk want je grilt eerst de courgette en bosui. Daar worden ze nog smaakvoller door dan rauw op de plaattaart doen. Bovendien heeft de courgette dan langer nodig dan het bladerdeeg.

Bekijk Recept

 
Spaghetti met groene asperges, ham en citroen

Spaghetti met groene asperges, ham en citroen

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Dit spaghetti recept met groene asperges, ham en citroen vind ik echt bij de lente passen! Sowieso vanwege de asperges, al zijn groene het hele jaar verkrijgbaar, maar ook door het frisse van de citroen. En fijn is dat je dit gerecht binnen een half uur klaar hebt. Ideaal als je een drukke dag hebt en toch iets voedzaams op tafel wilt zetten!

Bekijk Recept

 
Lente stamppot met prei en spinazie uit de oven

Lente stamppot met prei en spinazie uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze maand begint de lente weer maar het is nog koud genoeg voor een stamppot. Dus een goed moment om stamppot te maken die je al een beetje aan warmte doet denken door de Mediterrane smaken. De stamppot bevat naast prei, spinazie en uiteraard aardappel ook nog kaas, kappertjes, pesto en Italiaanse kruiden en gaat vervolgens nog de oven in met mozzarella en zongedroogde tomaatjes erop.

Bekijk Recept

 
Feta en tomaatjes pasta uit de oven (TikTok hit)

Feta en tomaatjes pasta uit de oven (TikTok hit)

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Dit recept werd in 2019 bedacht door een Finse maar ging recent viraal nadat een Amerikaanse foodblogger en kookboekenschrijfster het recept als ‘baked feta pasta’ deelde op TikTok. Toen ik het zag, m贸est ik het ook want ik ben nou eenmaal dol op feta, tomaatjes en pasta! Het is simpel om te maken en z贸贸贸贸 fokking lekker!

Bekijk Recept

 
Gebakken dichte tortilla met Margherita pizzavulling en kip

Gebakken dichte tortilla met Margherita pizzavulling en kip

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min of langer

Moeilijkheid: *

Deze gebakken tortilla heb ik gemaakt met een restje kip en een Margherita pizzavulling. Eigenlijk een soort calzone pizza Margherita maar dan in een dichtgevouwen tortilla die je in de pan bakt. Een pizza Margherita bestaat uit niet meer dan tomaat, mozzarella en verse basilicum. In deze gebakken tortilla zit dan ook tomatensaus, mozzarella en basilicum maar ook nog verse tomaatjes, kip en Parmezaanse kaas.

Bekijk Recept

 
Mega bakblik sandwich met ham, salami en kaas uit de oven

Mega bakblik sandwich met ham, salami en kaas uit de oven

Aantal porties: variabel

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze mega sandwich met onder andere ham, salami en kaas maak je in een bakblik in de oven en is ideaal om oud brood op te maken. Als je tenminste twaalf oude boterhammen hebt want zoveel heb je nodig voor de sandwich. Zodra de sandwich is gebakken en de kaas gesmolten is, snijd je het in vierkantjes. Zes, acht, twaalf of nog kleiner afhankelijk van hoe je het wilt serveren.

Bekijk Recept