Bericht getagd met: "basilicum"

Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)

Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

De Italianen zijn meester in het opmaken van restjes. Mozzarella in carrozza is een gerechtje om oud brood en restjes mozzarella van een paar dagen oud op te maken. Het is een soort combinatie van een tosti en een wentelteefje. Je wentelt de tosti namelijk door losgeklopt ei en bakt ‘m daarna in een flinke laag olie.

Bekijk Recept

 
Pasta met ham en prei in pittige tomatensaus

Pasta met ham en prei in pittige tomatensaus

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Deze pasta met ham en prei in pittige tomatensaus is mijn iets luxere versie van wat in mijn ouderlijk huis ‘bijstandsmacaroni’ wordt genoemd. Nou leven mijn ouders helemaal niet op bijstandsniveau maar de bonusvader houdt […]

Bekijk Recept

 
Pasta met sardientjes, tomaat, olijven en kappertjes

Pasta met sardientjes, tomaat, olijven en kappertjes

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Wie een snelle pasta met vis op tafel wil zetten, kiest al snel voor tonijn uit blik. Prima natuurlijk, ik vind tonijn uit blik ook lekker. Maar waarom niet eens wat anders kiezen? Bijvoorbeeld makreel, of in dit geval sardientjes. Deze zalige pasta met ook nog tomaat, olijven en kappertjes staat in 20 minuten op tafel!

Bekijk Recept

 
Pastasalade met parmaham en feta

Pastasalade met parmaham en feta

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Het was lang geleden dat ik een pastasalade heb gemaakt terwijl ik het zó lekker vind. Het werd dus hoog tijd om weer eens een goed vullende pastasalade als avondmaaltijd te maken! Zoals zo vaak bij mij, is deze salade met Parmaham en feta ook weer ontstaan met wat ik in huis had. Echt alle ingrediënten had ik, behalve de Parmaham.

Bekijk Recept

 
Gegratineerde aubergine

Gegratineerde aubergine

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik eet graag aubergine omdat het zo goed samengaat met veel andere smaken. In dit recept heb ik het gecombineerd met mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en basilicum. Vooral gegrild vind ik het heerlijk. Dat heb ik hierbij dan ook eerst gedaan voor het gratineren. Lekker met falafel erbij!

Bekijk Recept

 
Spaghetti caprese met krokante ham

Spaghetti caprese met krokante ham

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Deze spaghetti caprese met krokante ham is zo eenvoudig, maar oh zo smaakvol! Caprese staat voor de klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. De krokant gebakken ham geeft deze pasta een extra twist!

Bekijk Recept

 
Lekker in het seizoen: aspergetaart

Lekker in het seizoen: aspergetaart

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min + 20 min oven

Moeilijkheid: *

Oh wat hou ik toch van asperges, vooral de witte! Zo jammer dat de witte altijd maar zo kort verkrijgbaar zijn. Zodra ze er zijn eet ik ze altijd eerst heel klassiek met ham, ei […]

Bekijk Recept

 
Rucolasoep met groene kruiden

Rucolasoep met groene kruiden

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Veel sneller dan dit kun je geen soep maken! (Of je moet gewoon een blik of zak opentrekken ;-)) Vorige week had ik een aangebroken zak rucola in de koelkast liggen waar ik maar een klein […]

Bekijk Recept