Bericht getagd met: "biefstuk"

Gegrilde biefstuk met porciniboter en bosui (BBQ)

Gegrilde biefstuk met porciniboter en bosui (BBQ)

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik had al een tijdje een zakje gedroogde porcini in huis, een keer in een opwelling in mijn boodschappenkar gegooid, en wilde daar nu echt eens iets mee doen. Wat ik ermee heb gedaan is heel simpel maar oh zo smaakvol: ik heb er porciniboter van gemaakt. Daarmee heb ik biefstuk ingesmeerd en die heerlijk gegrild, samen met bosuitjes en citroen. Zalig van de barbecue maar het kan ook gewoon in een grillpan.

Bekijk Recept

 
Keto noedelsoep met biefstuk en oesterzwammen

Keto noedelsoep met biefstuk en oesterzwammen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Bij noedelsoep denk je misschien: “Huh, keto? Dat kan helemaal niet!” Maar het kan wel, je leest het in deze blog. Ik ben echt dol op soep en eet graag zo nu en dan een Aziatische noedelsoep. Maar omdat lief bij me was moest het koolhydraatarm vanwege zij dieet. De noedels, biefstuk en oesterzwammen zijn de hoofdingrediënten met daarover een zalige bouillon.

Bekijk Recept

 
Biefstuk met komijn en szechuanpeper roerbak

Biefstuk met komijn en szechuanpeper roerbak

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Dit wokgerecht van biefstuk met onder andere komijn en szechuanpeper is klaar in 25 minuten. Wel moet de biefstuk even in een marinade staan maar ondertussen snijd je de overige ingrediënten en kook je de […]

Bekijk Recept

 
Philly cheesesteak omelet (Keto)

Philly cheesesteak omelet (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Mijn lief had nog nooit een Philly cheesesteak sandwich gegeten dus wilde ik hem daar eens kennis mee laten maken. Alleen eet hij geen brood vanwege zijn koolhydraatarme Keto dieet dus heb ik een variatie erop gemaakt met een omelet in plaats van brood. Gewoon als eenvoudige zondagse maaltijd. Voor hem met paprika, voor mezelf zonder omdat ik het smerig vind.

Bekijk Recept

 
Woknoedels met 3 kleuren paprika en biefstuk

Woknoedels met 3 kleuren paprika en biefstuk

Aantal porties: 3

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ben je een vaste volger en je leest dit, dan denk je vast dat ik van mijn geloof ben gevallen. Ik heb nou niet bepaald een liefdesverhouding met paprika, sterker nog ik haat het 😉 Maar dit gerecht van woknoedels met drie kleuren paprika en biefstuk heb ik dan ook niet voor mezelf gemaakt.

Bekijk Recept

 
Salade met biefstuk en blauwe kaas (Keto)

Salade met biefstuk en blauwe kaas (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15-25 min

Moeilijkheid: *

Als je deze salade met biefstuk en blauwe kaas ziet, zou je denken dat het een maaltijdsalade is voor in de avond maar het was een Keto lunch voor mijn lief. Maar als je niet zo’n grote eter bent, is dit ook echt goed als maaltijdsalade. Hou je niet van blauwschimmelkaas, kies dan voor een andere kaassoort met wat pit.

Bekijk Recept

 
Biefstuk tonnato (biefstuk met tonijnmayonaise)

Biefstuk tonnato (biefstuk met tonijnmayonaise)

Aantal porties: 2-4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Biefstuk tonnato is een variatie op vitello tonnato, een echte Italiaanse klassieker. Eigenlijk is het een voorgerecht van dungesneden kalfsfricandeau met tonijnmayonaise en kappertjes maar het kan ook prima met dungesneden biefstuk. Ik eet dit gewoon met knapperig brood erbij als hoofdmaaltijd, dan is het recept voor twee personen. Eet je het als voorgerecht, is het voldoende voor vier.

Bekijk Recept

 
Steak au poivre – biefstuk met peperroomsaus

Steak au poivre – biefstuk met peperroomsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: **

Steak au poivre is een chique naam voor biefstuk in peperroomsaus. Maar het klinkt wel iets makkelijker dan het is want dit is een recept voor wie wat meer kookervaring heeft. Hiervoor moet je namelijk de biefstuk flamberen met cognac en je maakt een verse peperroomsaus met wijn, room, fond en verse groene peperkorrels.

Bekijk Recept