Bericht getagd met: "biefstuk"
Steak au poivre – biefstuk met peperroomsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: **
Steak au poivre is een chique naam voor biefstuk in peperroomsaus. Maar het klinkt wel iets makkelijker dan het is want dit is een recept voor wie wat meer kookervaring heeft. Hiervoor moet je namelijk de biefstuk flamberen met cognac en je maakt een verse peperroomsaus met wijn, room, fond en verse groene peperkorrels.
Tex-Mex biefstuk salade met maïs en bonen
Aantal porties: 2-4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Biefstuk zet ik niet heel vaak meer op het menu maar zo af en toe heb ik er weer eens trek in. In eerste instantie was ik van plan om taco’s te maken maar uiteindelijk werd het een biefstuk ‘taco’ salade om zo meer groenten toe te voegen, waaronder maïs en bonen, en te eten. Want als salade eet ik er meer van dan het kleine beetje wat anders in twee kleine taco’s gaat.
Surf & turf broodje – biefstuk, garnalen en spek
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Surf & turf is een gerecht bestaande uit rood vlees, meestal biefstuk, gecombineerde met zeevruchten. Veelgebruikte zeevruchten zijn kreeft, langoustines en garnalen. Doorgaans is dit een voor- of hoofdgerecht maar kan dus ook prima als een heerlijk broodje. Krokant gebakken spek heb ik gewoon nog als extraatje toegevoegd omdat ik daar nou eenmaal enorm van hou en omdat ik het toch nog in huis had.
Gegrilde biefstuk salade met Oosterse smaken
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min + marineren
Moeilijkheid: *
Eet jij in de zomer ook zo graag salades? Zeker als het bloedheet is vind ik een salade heerlijk maar ook als het minder warm is. Een maaltijdsalade eet ik in dit seizoen wel een keer per week. Deze keer is het een mash-up geworden van East meets West. Westers een salade van ijsbergsla, rucola, tomaat, komkommer en bosui en Oosters de marinade voor de biefstuk en de dressing.
Flatbread met biefstukreepjes, blauwe kaas en balsamico
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Het is weer fastfood vrijdag! Of voor mij is het eigenlijk meer makkelijke maaltijd vrijdag want fastfood associeer ik toch het meest met burgers, friet, Tex-Mex en snacks. Anyway… ik had weer eens zin om flatbread te maken maar dan niet met döner kebab, gyros of shoarma want al zo vaak gedaan. Dus besloot ik iets met biefstuk te doen, biefstukreepjes in dit geval, in combinatie met blauwe kaas, ui en balsamicosiroop.
Snelle umami noedels met biefstuk
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit is lekker snel klaar comfort food! Ik heb voor deze noedels met biefstuk gewoon instant noedels gebruikt. Je kent ze vast wel, die goedkope pakjes met een zakje ‘smaakmaker’. Dat zakje heb je niet nodig, enkel de noedels. Door de saus smaakt dit gerecht heerlijk hartig, oftewel: umami.
Broodje beef teriyaki (Japanse biefstuk)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Teriyaki is een Japanse kooktechniek. Gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, mirin en suiker waardoor het een glans (teri) krijgt. Voor mijn broodje beef teriyaki mag het duidelijk zijn dat ik hiervoor biefstuk gebruik. Waterkers of rucola geven het broodje wat pit en komkommer een frisse touch!
Philly cheesesteak sandwich
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Een Philly cheesesteak sandwich is een populair fast food broodje uit de stad Philadelphia in de VS. Het is heel simpel een broodje met fijngesneden gegrilde biefstuk, gebakken uien en gesmolten kaas. Pure comfort food!