Bericht getagd met: "bietjes"
Bietjes, rucola en ui stamppot
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Deze stamppot is denk ik één van de laatste die ik maak deze winter want het voorjaar staat alweer voor de deur. En natuurlijk kan een lente- of zomerstamppot ook maar ik ben al niet een groot liefhebber van stamppot, dus voor mij is een paar keer in de winter meer dan voldoende. De aardse smaken van zowel rode bietjes als rucola gaan heel lekker samen. Voor wat pit heb ik nog rauwe ui en mosterd toegevoegd.
Zalm met geroosterde bietjes, feta, bosui en rijst
Aantal porties: 2
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Al zie je gekookte hele of geraspte bietjes het hele jaar door in de supermarkt, het seizoen van rauwe bieten is nu. En zo heb ik bietjes het liefst want ik vind het heerlijk om ze te roosteren. Dat kan overigens ook met gekookte bieten maar ik heb ze dan toch liever rauw. Eerder maakte ik dit seizoen al flatbread met geroosterde biet, gisteren nog een plaattaart en vandaag eet ik bietjes met zalm, feta, bosui en rijst.
Galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Het pompoenseizoen is weer aangebroken! Om heel eerlijk te zijn ben ik er niet enorm dol op maar vies vind ik het ook zeker niet. Ik probeer dan ook wel elk seizoen in ieder geval één keer iets nieuws met pompoen te maken. Deze keer is het een galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie. Lekker veel kleur en gezondheid!