Bericht getagd met: "bloemkoolrijst"

Bloemkoolrijst, rundergehakt en kaas roerbak (Keto)

Bloemkoolrijst, rundergehakt en kaas roerbak (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Restjesdag! Nou ja, deels. Ik had nog een half bakje roomkaas, plakjes cheddar smeltkaas en geraspte mozzarella in de koelkast en bloemkoolrijst in de vriezer. Met rundergehakt en nog wat andere ingrediënten die ik standaard in huis heb heb ik er een eenpansgerecht van gemaakt die ook gelijk nog eens koolhydraatarm en Keto friendly is.

Bekijk Recept

 
Umami spruitjes, bloemkoolrijst en gehakt roerbak (Keto)

Umami spruitjes, bloemkoolrijst en gehakt roerbak (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

“Ik lust geen spruitjes!” is een veelgehoorde opmerking, vooral onder kinderen. Ik moest er vroeger ook niets van hebben maar inmiddels heb ik ze leren eten en zet ik ze elke winter wel een paar keer op het menu. Alleen doe ik ze nooit koken maar andere bereidingen, zoals bakken of roosteren. Deze keer heb ik er een heerlijke roerbak met gehakt en bloemkoolrijst van gemaakt, umami door het gebruik van sojasaus en vissaus.

Bekijk Recept

 
Sushi bowl met warmgerookte zalm (koolhydraatarm)

Sushi bowl met warmgerookte zalm (koolhydraatarm)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze sushi bowl met warmgerookte zalm maakte ik met bloemkoolrijst in plaats van sushirijst waardoor het koolhydraatarm is. Een voordeel van de bloemkoolrijst is dat je zo dan ook nog eens meer groenten binnen krijgt. […]

Bekijk Recept

 
Nasi goreng van bloemkoolrijst (koolhydraatarm)

Nasi goreng van bloemkoolrijst (koolhydraatarm)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Oké, ik geef toe, nasi goreng van bloemkoolrijst is qua smaakbeleving een beetje anders dan met gewone rijst maar absoluut heel goed te doen als je koolhydraatarm eet! Het is nog verantwoorder dan het te maken met bruine rijst (zilvervliesrijst). Een ook al gaan er best wat groenten in, door de bloemkoolrijst krijg je gelijk nog meer groente binnen!

Bekijk Recept

 
Bloemkoolrijst met kruiden en zongedroogde tomaatjes

Bloemkoolrijst met kruiden en zongedroogde tomaatjes

Aantal porties: 2-3

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Bloemkoolrijst… het is al een tijdje populair als rijstvervanger. Maar ik had altijd iets van: ‘als ik rijst wil eten, eet ik ook gewoon rijst’. Ik ben één keer eerder overstag gegaan door tabouleh met bloemkoolrijst in plaats van bulgur te maken (bulgur heeft echter wel mijn voorkeur). Deze keer ben ik voor een tweede ronde gegaan; een beetje Mediterraan met kruiden, bosui, knoflook en zongedroogde tomaatjes.

Bekijk Recept

 
Tabouleh van bloemkool met falafel en gegrilde bosuitjes

Tabouleh van bloemkool met falafel en gegrilde bosuitjes

Aantal porties: 2

Tijd: 50+ min

Moeilijkheid: */**

Het was een alweer even geleden dat ik een nieuw vegetarisch recept maakte dus vond ik het wel weer eens tijd voor iets nieuws. De tabouleh en falafel zijn op zich niet nieuw maar aan de tabouleh heb ik nu een twist gegeven door deze met bloemkool te maken. En daarbij nog gegrilde bosuitjes en een zalige groene tahinsaus.

Bekijk Recept