Bericht getagd met: "borrelhapje"
Mini knoflookpizza’s met mozzarella, tomaat en basilicum
Aantal porties: 8
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: **
Deze mini knoflookpizza’s zijn een combinatie van klassieke bruschette met tomaat en basilicum en pizza bianca met mozzarella en knoflookboter. Het recept beschrijf ik voor 8 kleine pizza’s als snack (lekker bij soep) maar je kan er bijvoorbeeld ook 16 nog kleinere van maken als borrelhapje!
Gegrilde halloumi, pesto en spek borrelhapje
Aantal porties: 16 stuks
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik had al een tijdje een blok halloumi in de koelkast liggen maar er nog steeds niets mee gedaan. Alleen kwam de einddatum in zicht maar ik had ook al aan aantal weekplanningen gemaakt waar het verder nergens bij paste. Dus beacht ik om er dan maar een borrelhapje van te maken met pesto, spek en basilicum.
Gemarineerde ingelegde kaasblokjes
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Kaas, ik ben er echt dol op! ’s Ochtends een broodje kaas, gerechten met kaas of een stukje kaas bij de borrel. En voor dat laatste leek het me leuk om eens iets anders te doen: kaasblokjes marineren en inleggen. De kaasblokjes gaan in een weckpot met knoflook, tijm, rozemarijn, olijven, zongedroogde tomaatjes, chilipeper en citroen en laat je eerst drie dagen staan voor je ervan kunt smikkelen.
Hartige bladerdeegkoekjes met worst en venkelzaad
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 40 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Na een aantal zoete baksels de laatste tijd, was bakdag vandaag weer voor iets hartigs! Bladerdeegkoekjes met verse worst en venkelzaad want ik had nog een paar worstjes in de vriezer die op moesten. Ze zijn heel makkelijk om te maken en lekker bij de borrel of als tussendoortje.
Tortilla van aardappelchips met alioli (tapa)
Aantal porties: variabel
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Als ik restjes chips in huis heb, dan gebruik ik dat soms om iets te paneren of als crumble op een ovenschotel. Nu ben ik echter eens op zoek gegaan naar inspiratie met chips in de hoofdrol en zo kwam ik terecht op een recept van Ferran Adrià, een Spaanse topchef van het voormalige driesterren restaurant El Bulli in Rosas. In 2003 bedacht hij de klassieke Spaanse tortilla met aardappelchips in plaats van rauwe aardappel.
Broodrolletjes met rauwe ham en kruidenboter
Aantal porties: 12 stuks
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Vanavond kerstavond en ik ben al weer bezig met oud en nieuw. Ik heb deze broodrolletjes met rauwe ham en kruidenboter overigens al eerder gemaakt hoor, vanaf vandaag ben ik druk met mijn kerstmenu 😉 Dus als jij nog inspiratie nodig hebt voor een lekker hapje met oud en nieuw, deze broodrolletjes zijn supermakkelijk te maken!
Popcorn chicken met strofrietjes en ranchdip
Aantal porties: variabel
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
De laatste tijd zoveel vis gegeten dat het weer eens tijd werd voor mijn andere favoriete proteïne: kip! En natuurlijk moest dat ook weer iets nieuws zijn en bovendien iets wat past bij fastfood vrijdag. Dus werd het popcorn chicken! De strofrietjes en ranchdip zijn niet nieuw maar de frietjes had ik al heel lang niet meer gemaakt en ranchdip is nou eenmaal ook een favoriet van mij.
Pasteitjes met spaghetti en gehaktballetjes
Aantal porties: ca. 8
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Wat doe je als je spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus over hebt? Normaal zou ik het invriezen of er een frittata van maken maar deze keer besloot ik om er iets ‘geks’ meet te doen. Namelijk pasteitjes van bladerdeeg gevuld met spaghetti, gehaktballetjes en kaas als snack!