Bericht getagd met: "bosui"
Chow mein – Chinese noedels uit de wok
Aantal porties: 3-4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Chow mein stond al een tijdje op mijn to-do lijstje maar dan wilde ik wel dat er met me meegegeten zou worden want het is al snel een volle pan en mijn vriezer is al zo vol. Maar nu is het er dan eindelijk van gekomen want mijn ouders aten gezellig mee. Chow mein is overigens gewoon noedels uit de wok met groenten en vaak ook vlees.
Gewokte gekruide kipdijfilet met veel peper
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer eens op de Aziatische toer na meerdere weken. Gewokte kipdijfilet met ui en bleekselderij in een kruidige saus met heel veel zwarte peper. Weer eens wat anders dan chilipeper. Chilipeper komt doorgaans meteen binnen op je smaakpapillen, terwijl zwarte peper heel even de tijd nodig heeft. Proef dus vooral eerst goed of de kip peperig genoeg is!
Macaroni salade met bleekselderij, bosui en bacon
Aantal porties: 4-8
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Restjesdag! Men neme een open pak macaroni, paar laatste stengels bleekselderij die al slapjes werden, en open pakje bacon wat op moest, een enkele overgebleven tomaat op de fruitschaal en bosui die al wat begon te verleppen met wat andere ingrediënten en je hebt een lekkere salade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij de barbecue!
Traybake met varkenshaas, venkel en wortel
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik ben nogal een verzamelaar van supermarktblaadjes. Waar ik ook kom, ik pak ze altijd mee. Ik blader ze dan door en vervolgens gaan ze op een stapel. Eén keer in de zoveel tijd pak ik die stapel en scheur ik eruit wat me lekker lijkt. Zo kwam ik pas dus ook dit traybake recept met varkenshaas, venkel en wortel tegen in een oud blaadje van de Dirk.
Tex-Mex biefstuk salade met maïs en bonen
Aantal porties: 2-4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Biefstuk zet ik niet heel vaak meer op het menu maar zo af en toe heb ik er weer eens trek in. In eerste instantie was ik van plan om taco’s te maken maar uiteindelijk werd het een biefstuk ‘taco’ salade om zo meer groenten toe te voegen, waaronder maïs en bonen, en te eten. Want als salade eet ik er meer van dan het kleine beetje wat anders in twee kleine taco’s gaat.
Groene lente groentesoep met gehaktballetjes
Aantal porties: 6-12 (3 liter)
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Groentesoep maak ik al sinds jaar en dag zoals mijn oma dat maakte en het verveelt mij nooit. Nu ik erover schrijf, loopt het water me weer in de mond 🤤 Met de winterse sneeuw- en hagelbuien op dit moment van schrijven, ook al is het al april, had ik echt weer zin in in een lekkere pan soep voor het weekend. Maar ik maakte nu wel weer iets nieuws: een groene lente groentesoep met gehaktballetjes. Boordevol gezonde groene groenten!
Plaattaart met gegrilde courgette, bosui en geitenkaas
Aantal porties: 4-8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Net als traybakes, vind ik een plaattaart ook altijd heel fijn als makkelijk maaltijd. En je kan er zo lekker veel me doen. Voor deze plaattaart heb je wel eerst wat voorwerk want je grilt eerst de courgette en bosui. Daar worden ze nog smaakvoller door dan rauw op de plaattaart doen. Bovendien heeft de courgette dan langer nodig dan het bladerdeeg.
Chinese paksoi en varkensvlees roerbak
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik schreef eerder al bij de butter chicken dat ik de laatste tijd weer heel erg op de Aziatische toer ben. Ik heb echt zo van die periodes dat ik bijvoorbeeld heel erg into het Mediterrane ben, of Midden-Oosters en nu dus Aziatisch. Indonesisch, Thais en Indiaas kwamen recent al voorbij en daar werd vandaag Chinees aan toegevoegd met deze roerbak van varkensvlees en paksoi.