Bericht getagd met: "bosui"

Tex-Mex biefstuk salade met maïs en bonen

Tex-Mex biefstuk salade met maïs en bonen

Aantal porties: 2-4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Biefstuk zet ik niet heel vaak meer op het menu maar zo af en toe heb ik er weer eens trek in. In eerste instantie was ik van plan om taco’s te maken maar uiteindelijk werd het een biefstuk ‘taco’ salade om zo meer groenten toe te voegen, waaronder maïs en bonen, en te eten. Want als salade eet ik er meer van dan het kleine beetje wat anders in twee kleine taco’s gaat.

Bekijk Recept

 
Groene lente groentesoep met gehaktballetjes

Groene lente groentesoep met gehaktballetjes

Aantal porties: 6-12 (3 liter)

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Groentesoep maak ik al sinds jaar en dag zoals mijn oma dat maakte en het verveelt mij nooit. Nu ik erover schrijf, loopt het water me weer in de mond 🤤 Met de winterse sneeuw- en hagelbuien op dit moment van schrijven, ook al is het al april, had ik echt weer zin in in een lekkere pan soep voor het weekend. Maar ik maakte nu wel weer iets nieuws: een groene lente groentesoep met gehaktballetjes. Boordevol gezonde groene groenten!

Bekijk Recept

 
Plaattaart met gegrilde courgette, bosui en geitenkaas

Plaattaart met gegrilde courgette, bosui en geitenkaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Net als traybakes, vind ik een plaattaart ook altijd heel fijn als makkelijk maaltijd. En je kan er zo lekker veel me doen. Voor deze plaattaart heb je wel eerst wat voorwerk want je grilt eerst de courgette en bosui. Daar worden ze nog smaakvoller door dan rauw op de plaattaart doen. Bovendien heeft de courgette dan langer nodig dan het bladerdeeg.

Bekijk Recept

 
Chinese paksoi en varkensvlees roerbak

Chinese paksoi en varkensvlees roerbak

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik schreef eerder al bij de butter chicken dat ik de laatste tijd weer heel erg op de Aziatische toer ben. Ik heb echt zo van die periodes dat ik bijvoorbeeld heel erg into het Mediterrane ben, of Midden-Oosters en nu dus Aziatisch. Indonesisch, Thais en Indiaas kwamen recent al voorbij en daar werd vandaag Chinees aan toegevoegd met deze roerbak van varkensvlees en paksoi.

Bekijk Recept

 
Aardappel en bosui pancakes met ham en een spiegelei

Aardappel en bosui pancakes met ham en een spiegelei

Aantal porties: 2 (6 pancakes)

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Het viel mij de laatste tijd op socials op dat pancakes als ontbijt erg in trek zijn. En dan bedoel ik de Amerikaanse, die kleiner en dikker zijn dan onze pannenkoeken. Traditioneel worden deze pancakes gegeten met boter en overgoten met esdoornsiroop. Nou hoeft dat zoete van een siroop voor mij echt totaal niet dus ben ik voor hartige pancakes gegaan met aardappel en bosui en daarbij lekker krokant gebakken ham en een spiegelei.

Bekijk Recept

 
Pad Thai – Thais wokgerecht met garnalen, ei en pinda’s

Pad Thai – Thais wokgerecht met garnalen, ei en pinda’s

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Wie van de Thaise keuken en van garnalen houdt, zal ongetwijfeld wel eens Pad Thai hebben gegeten. En voor wie het niet kent: het is een Thais wokgerecht met onder andere platte rijstnoedels, tofu, ei, garnalen en pinda’s. In tegenstelling tot veel andere Thaise gerechten, is Pad Thai niet heet. Er gaat wel chilipeper in maar niet extreem veel.

Bekijk Recept

 
Loaded geroosterde aardappels met kaassaus

Loaded geroosterde aardappels met kaassaus

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Loaded nacho’s uit de oven is bij iedereen denk ik wel bekend. Maar zoiets is dus ook heel lekker om met aardappels te maken! Het is wel meer werk omdat je de aardappels eerst moet […]

Bekijk Recept

 
Ontbijt van eieren, worstjes, kaas en brood uit de oven

Ontbijt van eieren, worstjes, kaas en brood uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Járenlang ontbeet ik echt nooit, hooguit op zondag, maar inmiddels heb ik wel geleerd dat het niet goed is om je ontbijt over te slaan. Nu is mijn ontbijt vrijwel altijd een broodje kaas en zo af en toe vind ik het leuk om iets meer te doen op zondag. Vandaag is het een stevig ontbijt van eieren, worstjes, kaas en brood uit de oven. Machtig maar zó lekker!

Bekijk Recept