Bericht getagd met: "broodje van de week"
Broodje mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ is deze keer niet een snel klaar broodje zonder koken maar eentje waar je wat werk aan hebt. Want voor de mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus moet je echt aan het fornuis. Dit is dan ook echt zo’n broodje om te maken voor bijvoorbeeld op een makkelijke zaterdagavond terwijl je Netflix of iets dergelijks al klaar hebt staan!
Broodje met salami, olijven, ansjovis en mozzarella
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ is deze keer bomvol Italiaanse smaken: salami, olijven, ansjovis, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en mozzarella. Warm uit de oven zodat de mozzarella lekker gesmolten is. Ik heb het overigens niet helemaal zelf bedacht, dit is een stukje uit mijn verleden tot 15 jaar terug, toen ik dit broodje ‘cremonese’ en heel veel andere overheerlijke, megagevulde broodjes ontdekte.
Broodje met pittige garnalen en avocadomayonaise
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Vorig weekend maakte ik een pan soep want daar was het echt weer voor. Maar dit weekend vond ik het weer tijd voor het ‘broodje van de week’! Deze keer met pittige garnalen en avocadomayonaise en ook nog schijfjes avocado. Als ik een lekker gevuld broodje een week oversla, dan mis ik het al want ik ben gewoon een broodliefhebber.
Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Dit ‘broodje van de week’ met pastrami of pekelvlees en zuurkool op roggebrood is geïnspireerd op de New York pastrami sandwich, of ook pastrami on rye genoemd. Mijn sandwich is iets uitgebreider dan de klassieke versie, die enkel bestaat uit pastrami op roggebrood met scherpe mosterd en daarbij augurken on the side, door toevoeging van zuurkool en kaas.
Broodje met kip, feta, munt en tuinkers
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Eén van de redenen waarom ik nooit helemaal vegetarisch zou kunnen eten is dan wel het missen van kip (ook vis trouwens). Ik hou zo van dit veelzijdige stukje vlees! Ik had al bijna twee weken geen kip meer op mijn menu gehad en dan mis ik het echt. Dus vandaag heb ik het weer gebruikt voor een heerlijk broodje van de week! En nu eens geen sla maar frisse munt en tuinkers en feta voor het zoutige.
Warme bagels met ham, kalkoen en emmentaler
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Ik had nog twee houdbaar verpakte bagels in de voorraadkast die een bestemming nodig hadden voordat de houdbaarheid was verstreken. Kalkoen en emmentaler had ik ook nog in huis maar ik wilde nog iets extra’s en dat werd Schwarzwalder ham. Lekker overgoten met mosterdboter en dan nog even de oven in.