Bericht getagd met: "broodje"

Broodje met kip, feta, munt en tuinkers

Broodje met kip, feta, munt en tuinkers

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Eén van de redenen waarom ik nooit helemaal vegetarisch zou kunnen eten is dan wel het missen van kip (ook vis trouwens). Ik hou zo van dit veelzijdige stukje vlees! Ik had al bijna twee weken geen kip meer op mijn menu gehad en dan mis ik het echt. Dus vandaag heb ik het weer gebruikt voor een heerlijk broodje van de week! En nu eens geen sla maar frisse munt en tuinkers en feta voor het zoutige.

Bekijk Recept

 
Gebakken spam sandwich met ei, spek en ui

Gebakken spam sandwich met ei, spek en ui

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Gebakken spam (smac) is voor mij een trip down memory lane naar toen ik nog een heel klein meisje was (lees maar in de blog). In mijn volwassen leven heeft spam nooit meer op mijn menu gestaan maar nu zag ik pas op FB een foto voorbijkomen van een kennis die een gebakken spam sandwich had gemaakt. Ja, en toen werd ik gelijk getriggerd! Dus is deze week mijn broodje van de week een gebakken spam sandwich met ook nog een gebakken eitje, spek en ui als een soort burger.

Bekijk Recept

 
Broodje met Generaal Tso sticky zoetzure kip

Broodje met Generaal Tso sticky zoetzure kip

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Er was eens, lang, lang geleden, een Chinese Generaal Tso die enorm van sticky zoetzure kip hield… NOT! Dit is een fabeltje want de sticky zoetzure kip, wat ik nu voor op een broodje heb gemaakt, komt helemaal niet uit de tijd van Generaal Tso en zeker ook niet uit de regio waar hij vandaan kwam. Naar het schijnt is het een veramerikaanst Chinees gerecht wat door Chinese immigranten naar de VS is gebracht.

Bekijk Recept

 
Broodje gebakken rosbief met ui en gesmolten kaas

Broodje gebakken rosbief met ui en gesmolten kaas

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Dit broodje met gebakken rosbief, gebakken ui, gesmolten Leerdammer belegen kaas en een sausje van mayo, mosterd, mierikswortel en Worcestershiresaus is een zalige lunch maar ook heerlijk als makkelijk avondmaaltijd als je even geen zin hebt om uitgebreid te koken.

Bekijk Recept

 
Broodje warme beenham met ei, ui en honing-mosterdsaus

Broodje warme beenham met ei, ui en honing-mosterdsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het was echt heel lang geleden dat ik een broodje warme beenham heb gegeten. Geen idee wat mij getriggerd heeft maar ik moest er pas ineens aan denken dus heb ik het gelijk om mijn weekmenu gezet. En ja, het is een klassieke combinatie en niet heel avontuurlijk om er honing-mosterdsaus bij te maken, maar ik ben er dol op! Wel heb ik het broodje wat gezelliger aangekleed met nog ei, gebakken ui en rucola.

Bekijk Recept

 
Surf & turf broodje – biefstuk, garnalen en spek

Surf & turf broodje – biefstuk, garnalen en spek

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Surf & turf is een gerecht bestaande uit rood vlees, meestal biefstuk, gecombineerde met zeevruchten. Veelgebruikte zeevruchten zijn kreeft, langoustines en garnalen. Doorgaans is dit een voor- of hoofdgerecht maar kan dus ook prima als een heerlijk broodje. Krokant gebakken spek heb ik gewoon nog als extraatje toegevoegd omdat ik daar nou eenmaal enorm van hou en omdat ik het toch nog in huis had.

Bekijk Recept

 
Broodje kipsalade met bacon, kaas en ranchdressing

Broodje kipsalade met bacon, kaas en ranchdressing

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog niet gegaarde kip over van een andere gerecht dus besloot ik daar iets mee te doen voor mijn ‘broodje van de week’. Vaak maak ik als ik gegaarde kip over heb een eenvoudige kipsalade maar deze keer wilde ik het iets uitgebreider dus heb ik krokante bacon en kaas toegevoegd. En omdat ik ook nog ranchdressing over had, heb ik dat gebruikt om de kipsalade mee aan te maken.

Bekijk Recept

 
Broodje Español – chorizo, manchego en meer

Broodje Español – chorizo, manchego en meer

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Een broodje Español is een broodje bomvol Spaanse smaken: chorizo, Serranoham, manchego, cabrales, groene olijven, zongedroogde tomaatjes en alioli. Ik heb het niet zelf bedacht, dit is een stukje uit mijn verleden tot 15 jaar terug, toen ik dit broodje en heel veel andere overheerlijke, megagevulde broodjes ontdekte.

Bekijk Recept