Bericht getagd met: "broodje"

Broodje kipsalade met bacon, kaas en ranchdressing

Broodje kipsalade met bacon, kaas en ranchdressing

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog niet gegaarde kip over van een andere gerecht dus besloot ik daar iets mee te doen voor mijn ‘broodje van de week’. Vaak maak ik als ik gegaarde kip over heb een eenvoudige kipsalade maar deze keer wilde ik het iets uitgebreider dus heb ik krokante bacon en kaas toegevoegd. En omdat ik ook nog ranchdressing over had, heb ik dat gebruikt om de kipsalade mee aan te maken.

Bekijk Recept

 
Broodje Español – chorizo, manchego en meer

Broodje Español – chorizo, manchego en meer

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Een broodje Español is een broodje bomvol Spaanse smaken: chorizo, Serranoham, manchego, cabrales, groene olijven, zongedroogde tomaatjes en alioli. Ik heb het niet zelf bedacht, dit is een stukje uit mijn verleden tot 15 jaar terug, toen ik dit broodje en heel veel andere overheerlijke, megagevulde broodjes ontdekte.

Bekijk Recept

 
Broodje pulled pork uit de oven met coleslaw

Broodje pulled pork uit de oven met coleslaw

Aantal porties: 4

Tijd: 2 uur + marineren

Moeilijkheid: **

De eerste keer dat ik pulled pork maakte had ik een heel groot stuk vlees van ruim 2 kilo wat 6 uur in de oven heeft gelegen. Je begrijpt dat dat voor mij alleen eigenlijk wel een beetje overdreven veel was. Deze keer ben ik voor een bescheiden 500 gram vlees gegaan en dan hoeft het tenminste ook niet uuuuuren in de oven. Echter wel nog steeds zo’n anderhalf uur plus nog een nacht marineren.

Bekijk Recept

 
Broodje gepaneerde speklapjes met gebakken uien

Broodje gepaneerde speklapjes met gebakken uien

Aantal porties: 4

Tijd: 45-50 min

Moeilijkheid: *

Onlangs maakte ik een broodje met gepaneerde schnitzel op Japanse wijze en toen schoot gepaneerde speklapjes ook in mijn hoofd. Iets waar ik herinneringen aan heb tot heel veel jaren terug. En wat ik in mijn hoofd heb gaat er ook niet meer uit tot het gemaakt is. Om het broodje extra lekker te maken heb ik er ook gebakken uien met wat knoflook aan toegevoegd.

Bekijk Recept

 
Katsu sando – een Japans broodje schnitzel

Katsu sando – een Japans broodje schnitzel

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Als ik zeg dat ik een broodje schnitzel ga eten, dan vindt men dat waarschijnlijk maar gewoontjes. Of misschien zelfs een beetje raar; een schnitzel op brood??? Maar als ik zeg dat ik katsu sando ga eten, oei, dat is echt zó hipperdehip! Terwijl dat ook gewoon een broodje schnitzel is, maar dan op z’n Japans.

Bekijk Recept

 
Broodje roerei, bacon, cheddar en gekaramelliseerde ui

Broodje roerei, bacon, cheddar en gekaramelliseerde ui

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik zag laatst ergens een foto voorbijkomen waarbij het water mij in de mond liep. Op het papiertje eromheen zag ik ‘eggslut’ staan. Eierslet? Huh? Dat moest ik uitzoeken! Eggslut blijkt dus een Amerikaanse fastfoodketen te zijn waar de liefde voor eieren voorop staat. Het broodje wat ik zag bleek de ‘Fairfax’ te zijn.

Bekijk Recept

 
Broodje knoflookgarnalen met cocktailsaus

Broodje knoflookgarnalen met cocktailsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Een broodje met knoflookgarnalen en cocktailsaus is altijd lekker als je bijvoorbeeld in het weekend eens iets lekkers wilt in plaats van een gewone boterham. Serveer het eens als lunch voor vrienden of familie!

Bekijk Recept

 
Broodje Indische gehaktballetjes in pindasaus

Broodje Indische gehaktballetjes in pindasaus

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik had zin in Indisch gekruide gehaktballetjes in pindasaus en besloot daarmee lekker mijn broodje van de week te maken. Uiteraard met zelfgemaakte pindasaus, nog wat zoetzure komkommer voor een frisse touch en gefruite uitjes voor een crunch.

Bekijk Recept