Bericht getagd met: "bulgur"

Salade met pulled chicken, courgette en bulgur

Salade met pulled chicken, courgette en bulgur

Aantal porties: 2-4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog een courgette op de fruitschaal liggen en ook nog bulgur in de voorraad. Of eigenlijk had ik alles in huis wat ik hiervoor heb gebruikt, behalve kip. Dus werd het weer koken met wat je in huis hebt. Ik heb er kipdijfilet bij gekocht en daar pulled chicken van gemaakt. En van een stuk zelfgemaakte focaccia wat ik nog over had van een ander recept, heb ik ook nog croutons gemaakt.

Bekijk Recept

 
Çiğ köfte – Turkse pittige vegan balletjes

Çiğ köfte – Turkse pittige vegan balletjes

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

De Turkse keuken heb ik een paar decennia geleden in eerste instantie leren kennen door een vriendin van Turkse afkomst en vervolgens ook tijdens mijn vele vakanties naar Turkije. In al die jaren heb ik […]

Bekijk Recept

 
Kısır (Turkse bulgursalade)

Kısır (Turkse bulgursalade)

Aantal porties: 4+

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Kısır (spreek uit: kussur, met een korte u) is een Typische Turkse salade op basis van bulgur. Het lijkt op het Libanese tabouleh met als verschil dat kısır pittig is en nog een friszoete toevoeging heeft, namelijk nar ekşisi. Dit is granaatappelmelasse, een soort dikke siroop.

Bekijk Recept

 
Slarolletjes met kip en bulgur en yoghurtdip

Slarolletjes met kip en bulgur en yoghurtdip

Aantal porties: ca. 8 stuks

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik bedacht iets nieuws, ging ermee aan de slag en wist gelijk dat ik een fout had gemaakt. Je moet niet proberen een wrap of rolletje te maken van ijsbergsla. Want zo heerlijk fris en […]

Bekijk Recept

 
Tabouleh

Tabouleh

Aantal porties: 4-10

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Tabouleh is een soort van salade uit de Libanese keuken dat als voorgerecht, bijgerecht of als onderdeel van een mezzeschotel wordt gegeten. Het hoofdingrediënt is bulgur (niet te verwarren met couscous). Ik vind het lekker […]

Bekijk Recept