Bericht getagd met: "cake"
Spekkoek – niet extreem moeilijk maar wel veel werk
Aantal porties: 8-16
Tijd: Halve dag
Moeilijkheid: ***
Al heel lang stond op mijn wensenlijstje om nog eens zelf spekkoek te maken. Het is alleen zo gruwelijk veel werk dat dat mijn tegenhield want je bent hier uren mee bezig omdat je laagje voor laagje moet bakken. Extreem moeilijk is het niet maar het kan geen kwaad als je geduldig bent en in ieder geval een beetje bakervaring hebt 😉
Sponge cake met kokos en verse mango
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Het werd weer eens tijd voor iets zoets! En ook al ben ik geen zoetekauw, soms heb ik gewoon zin in bakken voor de afwisseling. Deze sponge cake met kokos en stukjes verse mango vind ik echter zelf ook heel lekker, al eet ik dan maar twee stukjes ervan. De rest deel ik uit aan liefhebbers; ouders, vrienden of buren.
Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen
Aantal porties: 8
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Ja hoor, het was weer eens zover! Ik heb er al eerder over geschreven; mijn hoogbejaarde buurman krijgt fruit van bezoekers (gepensioneerd dominee die oud-parochianen op bezoek krijgt) en geeft dit vervolgens op zondag aan […]
Smeuïge cake met gekonfijte citroen en sinaasappel
Tijd: 1,5 uur (of langer)
Moeilijkheid: **
Ik ben totaal geen bakprinses als het om zoetigheden gaat maar sinds de eerste lockdown vorig jaar ben ik het vaker gaan doen en ik vind het ook steeds leuker. Vandaag maakte ik deze heerlijk smeuïge cake met citroen en een glazuur van sinaasappel en citroen en daarvan ook de gekonfijte schilletjes.