Bericht getagd met: "chorizo"

Spaanse club sandwich met chorizo en Serranoham

Spaanse club sandwich met chorizo en Serranoham

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Als het om lekkere broodjes gaat voor de lunch, kan ik zo onwijs genieten van een club sandwich! Deze Spaanse met onder andere chorizo en Serranoham is dan ook niet mijn eerste variatie. Uiteraard begon het ooit met de klassieke maar met deze erbij staat de teller inmiddels op zes. En er komt echt nog wel meer bij!

Bekijk Recept

 
Spaghetti met chorizo, tomaatjes en rucola

Spaghetti met chorizo, tomaatjes en rucola

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Deze pasta heb ik weer gemaakt met ingrediënten die ik allemaal in huis had! Spaghetti, kappertjes, Parmezaanse kaas en citroen heb ik sowieso altijd in huis en in dit geval had ik ook nog een aangebroken zak rucola, een half bakje tomaatjes en een halve chorizo. Een pasta zonder rijke saus maar dat mis je hier niet door het vocht van de tomaatjes, het citroensap en de vrijgekomen olie van het uitbakken van de chorizo.

Bekijk Recept

 
Conchiglioni met spinazie, chorizo en mozzarella

Conchiglioni met spinazie, chorizo en mozzarella

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Eigenlijk was het de bedoeling dat ik dit pastagerecht met chorizo, spinazie en mozzarella met zelfgemaakte gnocchi zou maken maar ik maakte een grote fout met het deeg. Wat precies, dat lees je in de blog. Maar gelukkig had ik nog een zak conchiglioni (grote pastaschelpen) in huis en had ik toch nog een heerlijke maaltijd op tafel!

Bekijk Recept

 
Loaded Spaanse friet met chorizo, manchego en alioli

Loaded Spaanse friet met chorizo, manchego en alioli

Aantal porties: 4

Tijd: variabel

Moeilijkheid: *

Haute friture! Tegenwoordig is een patatje mét niet voldoende meer. Nee, het is friet met allerlei bijzondere toppings en luxe sauzen. Nu had ik ook weer eens zin in friet dus ik dacht, laat ik het dan ook weer eens anders doen. Een tijdje terug had ik nog een soort Zwitserse wintersportfriet, deze keer is het Spaans met gebakken kruim van chorizo, reepjes Serranoham, geraspte manchego en zelfgemaakte alioli.

Bekijk Recept

 
Paella met chorizo, kip en zeevruchten

Paella met chorizo, kip en zeevruchten

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Deze paella is niet klassiek gemaakt met bijvoorbeeld hele kipdrumsticks, mosselen in de schelp, venusschelpjes en grote ongepelde garnalen maar een vereenvoudigde, snellere variant. Voor de kip neem je gewoon filet of dijfilet en de zeevruchten gewoon een zak uit de diepvries. Verder heb ik nog chorizo en witvis toegevoegd en grote garnalen om de paella mee te garneren.

Bekijk Recept

 
Kroketjes met chorizo en rundergehakt (of bitterballen)

Kroketjes met chorizo en rundergehakt (of bitterballen)

Aantal porties: 8 stuks (of 16)

Tijd: Lang! +3 uur

Moeilijkheid: **

Ik had nog een stuk chorizo in huis en in de vriezer nog een restje rundergehakt, en was aan het bedenken wat ik daar nog mee kon doen. Dat werden dus kroketjes en bitterballen want alles wat ik hiervoor nog meer nodig had, was ook allemaal in huis.

Bekijk Recept

 
Stoofpotje zoete aardappel, chilibonen, chorizo en knödels

Stoofpotje zoete aardappel, chilibonen, chorizo en knödels

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Een alles in één pittig stoofpotje waar je verder niets meer bij nodig hebt wan het bevat alles voor een complete maaltijd. Groenten in de vorm van chilibonen (kidneybonen in chilisaus), zoete aardappel, tomaat en ui, chorizo is het vlees en de knödels met kaas zijn de koolhydraten. Voor een vegetarische variant laat je de chorizo gewoon weg.

Bekijk Recept

 
Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei

Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei is een makkelijke maaltijd die je in een half uur op tafel hebt staan! Andere smaakmakers in dit gerecht zijn bosui, knoflook, gerookt paprikapoeder en een klein beetje sojasaus voor een umami smaak. Het is zeker geen paella maar het heeft er een klein beetje van weg.

Bekijk Recept