Bericht getagd met: "citroen"

Gegrilde biefstuk met porciniboter en bosui (BBQ)

Gegrilde biefstuk met porciniboter en bosui (BBQ)

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik had al een tijdje een zakje gedroogde porcini in huis, een keer in een opwelling in mijn boodschappenkar gegooid, en wilde daar nu echt eens iets mee doen. Wat ik ermee heb gedaan is heel simpel maar oh zo smaakvol: ik heb er porciniboter van gemaakt. Daarmee heb ik biefstuk ingesmeerd en die heerlijk gegrild, samen met bosuitjes en citroen. Zalig van de barbecue maar het kan ook gewoon in een grillpan.

Bekijk Recept

 
One pot pasta met tonijn en tomaatjes

One pot pasta met tonijn en tomaatjes

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een pasta in elkaar draaien is meestal al heel makkelijk, maar nog makkelijker is een one pot pasta! Deze is met tonijn uit blik, cherrytomaatjes, rode ui, kappertjes, peterselie en Parmezaanse kaas. Overigens wil het niet altijd zeggen dat het sneller is, maar simpel is het wel en het scheelt afwas. Al heb ik de vaatwasser nog nooit horen klagen 😜

Bekijk Recept

 
Pasta met groene asperges, feta en chilipeper

Pasta met groene asperges, feta en chilipeper

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Deze pasta is niet bepaald Italiaans maar een ratjetoe van ingredi├źnten die ik gewoon in huis had. Ik had nog groene asperges en feta over van een salade, chilipepers altijd in de vriezer, verse basilicum in een potje, knoflook is altijd ruim op voorraad bij mij en citroenen liggen vrijwel altijd op de fruitschaal omdat ik dat best vaak gebruik.

Bekijk Recept

 
Rookworst en gemengde groenten traybake (keto)

Rookworst en gemengde groenten traybake (keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

En ja hoor, weer een traybake, ik hou er zo van! Inmiddels heb ik een heel arsenaal aan traybake recepten. Deze keer weer koolhydraatarm (dus zonder aardappels) voor mijn lief maar dat mis je niet eens door de enorme hoeveelheid groenten en rookworst. Ik gebruikte courgette, groene asperges, radijs, wortel en cherrytomaatjes.

Bekijk Recept

 
Knoflook en citroen kip met champignons (Keto)

Knoflook en citroen kip met champignons (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Mijn lief en ik hebben gesmuld van de kip met knoflook, citroen en champignons. Voor het bakken wentel je de kipstukjes eerst door amandelmeel waardoor het een heerlijk bruin korstje krijgt. Erbij hadden we sperziebonen en mijn lief kwam op het idee om daar blauwe kaas over te verbrokkelen omdat ik dat in huis had. Een verrassend lekkere combinatie!

Bekijk Recept

 
Amalfi spaghetti met ansjovis en citroen

Amalfi spaghetti met ansjovis en citroen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Amalfi spaghetti is eigenlijk een voorgerecht van enkel spaghetti met citroen en boter of olijfolie, en meestal ook een kruid zoals peterselie of een chilipepertje. Ik heb er ook nog knoflook, ansjovis, vissaus en Parmezaanse kaas aan toegevoegd om het wat completer te maken. Als je het kan vinden, gebruik dan Italiaanse vissaus (wel prijzig). Ik heb gewoon de Vietnamese gebruikt omdat ik dit toch al standaard in huis heb.

Bekijk Recept

 
Geroosterde karbonades met champignons en tomaat (Keto)

Geroosterde karbonades met champignons en tomaat (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Dit gerecht van geroosterde karbonades met champignons, tomaat en ui is met de sla erbij een koolhydraatarme en Keto friendly complete maaltijd. De karbonades worden eerst bestreken met een mengsel van mosterd, knoflook, citroen, tijm en rozemarijn zodat ze lekker veel smaak krijgen. 

Bekijk Recept

 
Gebakken spruitjes met chilipeper en knoflook

Gebakken spruitjes met chilipeper en knoflook

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Spruitjes heb ik jaren niet gegeten omdat ik ze altijd heel zacht gekookt kreeg thuis en ik hou nou eenmaal niet van doorgekookte groenten. Maar een aantal jaren terug ben ik ze toch weer gaan proberen maar dan op andere manieren bereid. Bijvoorbeeld door ze te roosteren. Zo heb ik ze leren eten en nu zet ik ze ook altijd op het menu zodra ze er weer zijn. Deze keer heb ik de spruitjes gebakken met chilipeper en knoflook, ook heel jummie!

Bekijk Recept