Bericht getagd met: "citroen"
Bloemkool met kappertjesdressing
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Gekookte bloemkool, of andere gekookte stevige groenten, mengen met een dressing denk je misschien niet zo snel aan. Een dressing gebruik je toch eerder voor een salade. Maar het is echt heel lekker om een warme groente met een dressing te mengen, in dit geval een kappertjesdressing met ook nog knoflook, peterselie en bieslook. Het maakt gewoon gekookte groenten zo extra lekker!
Zalm en aardappel hartige taart zonder deeg
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik maak er geen geheim van dat ik dol ben op vis uit blik. Sowieso ben ik dol op vis en ingeblikte vis vind ik gewoon makkelijk om in huis te hebben want je kan er makkelijk en snel iets lekkers van maken. Vandaag heb ik met een blik zalm, aardappels en nog wat andere ingrediënten die ik ook in hus had een hartige taart zonder deeg gemaakt. Eigenlijk een enorm groot viskoekje!
Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
In de warmere tijd van het jaar eet ik altijd minstens één keer per week een maaltijdsalade. Nu het kouder is, is dat veel minder geworden maar dan ga ik het uiteindelijk ook weer missen. Dus vandaag weer eens een lekkere gemengde salade met appel, komkommer en rode ui met gemarineerde kipreepjes en een frisse yoghurtdressing.
Zalm, aardappel en bosui eenpansgerecht
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Lekker makkelijk en snel klaar is dit eenpansgerecht met zalm, aardappel, bosui, dille en kappertjes. En gewoon met zalm uit blik, helemaal niets mis mee! Alles voor dit gerecht had ik sowieso in huis, ook de zalm want ik heb altijd verschillende soorten vis in blik in de voorraadkast. Altijd makkelijk om een snelle maaltijd mee in elkaar te draaien!
Gewokte spitskool met ui, knoflook en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Weer een gerecht wat is ontstaan omdat ik nog genoeg over had van een ander recept, namelijk spitskool. De overige ingrediënten, waaronder knoflook en citroen, heb ik altijd in huis en zo werd dit groentegerecht geboren. Makkelijk te maken, het kost niet veel tijd en het is supersmakelijk.
Spanakorizo – Griekse rijst met spinazie en tomaat
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Al ben ik niet op vakantie geweest, met een Grieks gerecht voel ik me toch een klein beetje op vakantie. Heel lang geleden heb ik eens spanakorizo in Griekenland gegeten en ik moest er pas ineens aan denken. Het is een vegetarisch gerecht van onder andere rijst, spinazie en tomaat en is heerlijk om met een warme pita te eten.
Geitenkaas en roomkaas dip of spread met kruiden
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Restjes opmaken! Ik was weer eens aan het struinen in de koelkast en de voorraad om te zien wat ik nodig op moest maken. Had dus nog wat geopende verpakkingen geitenkaas en roomkaas, beiden nog net op datum. Daarvan heb ik een spread/dip gemaakt met kruiden (peterselie en dille), knoflook, sjalot, chilivlokken en citroensap.
Bloemkoolrijst met kruiden en zongedroogde tomaatjes
Aantal porties: 2-3
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Bloemkoolrijst… het is al een tijdje populair als rijstvervanger. Maar ik had altijd iets van: ‘als ik rijst wil eten, eet ik ook gewoon rijst’. Ik ben één keer eerder overstag gegaan door tabouleh met bloemkoolrijst in plaats van bulgur te maken (bulgur heeft echter wel mijn voorkeur). Deze keer ben ik voor een tweede ronde gegaan; een beetje Mediterraan met kruiden, bosui, knoflook en zongedroogde tomaatjes.