Bericht getagd met: "crème fraîche"
Kipdijfilet en groene asperges in romige dragonsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Ik heb dit gerecht niet specifiek als keto en koolhydraatarm aangemerkt, maar in feite is het dat wel. Alleen had ik er nog geroosterde krieltjes in schil erbij een aardappels zijn dan weer niet koolhydraatarm. Wil je dit echt zonder aardappels eten, verdubbel dan de hoeveelheid asperges zodat je toch voldoende groenten binnenkrijgt.
One pot pasta met tonijn en tomaatjes
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Een pasta in elkaar draaien is meestal al heel makkelijk, maar nog makkelijker is een one pot pasta! Deze is met tonijn uit blik, cherrytomaatjes, rode ui, kappertjes, peterselie en Parmezaanse kaas. Overigens wil het niet altijd zeggen dat het sneller is, maar simpel is het wel en het scheelt afwas. Al heb ik de vaatwasser nog nooit horen klagen 😜
Tagliatelle met braadworst en kastanjechampignons
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze tagliatelle met braadworst en kastanjechampignons is een beetje stroganoff-achtig. Hoewel kastanjechampignons, sowieso paddenstoelen, altijd verkrijgbaar zijn, vind ik het toch altijd wel lekker bij de herfst en winter passen als ze de hoofdrol spelen in een gerecht. En door toevoeging van gerookt paprikapoeder en wat mosterd krijgt het een heerlijk warme smaak.
Feestelijke krans met zalm en crudités
Aantal porties: 8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Hoe leuk is deze krans mat zalm en crudités om met kerst op tafel te zetten bij een brunch of de borrel! Het ziet er enorm chique uit maar is totaal niet moeilijk en kost niet eens heel veel tijd, zo’n 30 tot 40 minuten afhankelijk van jouw keukenskills en je hebt een goede mandoline nodig voor een aantal van de ingrediënten.
Kabeljauw met prosciutto en pesto uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Kabeljauw omwikkeld met Parmaham of prosciutto en dan gebakken in de pan heb ik een tijdje heel regelmatig gegeten maar inmiddels is het alweer een hele tijd geleden. Ik had er dus ook weer eens zin in alleen heb ik het deze keer een beetje anders gemaakt. Nu uit de oven met een saus van crème fraîche en pesto.
Sperziebonen met mosterd en crème fraîche
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Als ik sperziebonen eet, dan is het nooit gewoon gekookt en dan zo op mijn bord. Ik vind ze absoluut niet vies maar wel een beetje saai dus doe ik er altijd iets extra’s mee. Op z’n Italiaans is bij mij favoriet, maar ook op z’n Indisch. Deze keer heb ik er weer eens iets anders me gedaan door de sperziebonen te mengen met een saus van sjalot, mosterd, crème fraîche en citroensap. Ook een blijvertje!
Ovenschotel met tortillachips en gegrilde kip
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik ben fan van loaded nachos of gewoon met kaas maar dat zijn toch meer snacks dan een echte maaltijd. Dus heb ik nu een complete ovenschotel gemaakt met tortillachips, gegrilde kip, zwarte bonen, maïs, tomaat, crème fraîche, slagroom en kaas. Wat er precies met die kaas is gebeurd, goed te zien op de foto, weet ik niet want in plaats van smelten werd het gewoon hard 🤔
Koude soep met tuinerwten, munt en peterselie
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min + koeltijd
Moeilijkheid: *
Toen ik deze soep met tuinerwten, munt en peterselie maakte, vielen de mussen dood van het dak en dan is een gekoelde soep echt heerlijk fris om te eten! Als het heel warm is, vergaat mij de zin in eten een beetje maar een soep als deze krijg ik dan wel makkelijk naar binnen. Je maakt deze soep overigens wel eerst warm en is ook prima warm te eten!