Bericht getagd met: "crème fraîche"

Romig stoofpotje met kipdijfilet, prei en tuinerwten

Romig stoofpotje met kipdijfilet, prei en tuinerwten

Aantal porties: 4-6

Tijd: 65 min

Moeilijkheid: *

Omdat het half september is, begin ik weer zo’n beetje te denken aan meer herfstachtig eten. En zo zette ik in mijn weekplanning al een eerste stoofpotje op het menu; op het moment dat ik die planning maakte nog niet bewust van dat het deze week zomers warm zou worden! Maar goed, dit romige stoofpotje met kipdijfilet is gelukkig niet echt zware kost want de prei en tuinerwten makken het ook weer lekker zomers.

Bekijk Recept

 
Aardappelsalade met gerookte forel en harissa

Aardappelsalade met gerookte forel en harissa

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Deze aardappelsalade met gerookte forel en tomaatjes en een dressing met harissa, is geen bijgerecht maar echt een maaltijdsalade.

Bekijk Recept

 
Koude meloen gazpacho met krokante rauwe ham

Koude meloen gazpacho met krokante rauwe ham

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Heatwave! We zitten er middenin. Op bloedhete dagen is niets zo lekker dan een ijskoude soep! Na een koude komkommer-yoghurtsoep, klassieke gazpacho en een koude bietensoep op mijn repertoire, heb ik daar vandaag ook een meloen gazpacho aan toegevoegd. Het zoete van de meloen combineert heerlijk met het hartige van bouillon en krokant gebakken rauwe ham.

Bekijk Recept

 
Pittige kaasdip met 3 soorten kaas en groenten

Pittige kaasdip met 3 soorten kaas en groenten

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Ik had pas weer zelf flatbread gebakken voor een recept maar er blijft altijd over. En flatbread is natuurlijk heerlijk om mee te dippen maar ik had niets in de koelkast om in te dippen. Echter genoeg in huis om een lekkere dip te maken dus heb ik het een en ander bij elkaar gescharreld en deze heerlijke, pittige kaasdip met groenten erin gemaakt!

Bekijk Recept

 
Rode aardappelsalade met mierikswortel en radijs

Rode aardappelsalade met mierikswortel en radijs

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik zeg altijd dat ik totaal niet van gekookte aardappels hou maar dat is niet helemaal zo. Ik hou niet van een gekookte aardappel zo op mijn bord zoals ik dat oer-Hollands vroeger thuis kreeg: aardappels, vlees en groente met jus. Ook ben ik niet bepaald de allergrootste fan van stamppot maar ik kan zeker wel genieten van gekookte aardappels verwerkt als salade zoals in deze!

Bekijk Recept

 
Romige tagliatelle met courgette en bacon

Romige tagliatelle met courgette en bacon

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Als je een liefhebber bent van spaghetti carbonara, dan vind je deze romige tagliatelle met courgette en bacon vast ook heel lekker! Er gaat flink wat courgette in, een hele per persoon, dus zo kom je gelijk aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente! Het is overigens geen tagliatelle van courgette (zoals courgettespaghetti) maar tagliatelle mét courgette.

Bekijk Recept

 
Snel klaar: pasta met tuinerwten en zalm

Snel klaar: pasta met tuinerwten en zalm

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het is altijd goed om een zak tuinerwten in de vriezer te hebben. Ik vind dit een makkelijk te verwerken groente – of eigenlijk is het een peulvrucht – waar je veel kanten mee op kan. Zoals in deze pasta met tuinerwten en zalm. En het fijne is, is dat dit ook nog eens in 20 minuten klaar is!

Bekijk Recept

 
Stamppot spinazie en zoete aardappel met krokante chorizo

Stamppot spinazie en zoete aardappel met krokante chorizo

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Al ben ik geen groot fan van stamppot, toch maak ik het heel af en toe omdat het bij de winter hoort. Niet de klassiekers zoals boerenkool (gruwel!), zuurkool, hutspot of rauwe andijvie, maar met ingrediënten die ik echt lekker vind. Deze keer ging ik voor spinazie, zoete aardappel, ui en chorizo!

Bekijk Recept