Bericht getagd met: "dip"
Geitenkaas en roomkaas dip of spread met kruiden
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Restjes opmaken! Ik was weer eens aan het struinen in de koelkast en de voorraad om te zien wat ik nodig op moest maken. Had dus nog wat geopende verpakkingen geitenkaas en roomkaas, beiden nog net op datum. Daarvan heb ik een spread/dip gemaakt met kruiden (peterselie en dille), knoflook, sjalot, chilivlokken en citroensap.
Ranchdip (verse en droge mix)
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
De ranchdressing, of ook wel ranchdip, is in de VS in de vroege jaren ’50 van de vorige eeuw bedacht. De dressing bestaat uit karnemelk, zout, knoflook, ui, mosterd, kruiden en specerijen gemengd met mayonaise. Soms wordt zure room of yoghurt toegevoegd of in plaats van karnemelk gebruikt. Met verse kruiden is dit het lekkerst, maar je kunt ook een voorraadje droge mix maken.
Geroosterde auberginespread
Tijd: 10 min + wacht/oventijd
Moeilijkheid: *
Van een dip/spread van aubergine heb ik al twee recepten gedeeld: Griekse melitzanosalata en Midden-Oosterse baba ghanoush. Maar er kon best nog een variant bij. Deze auberginespread is met Italiaanse kruiden. De donkere kleur komt door de schil. Die kun je ook verwijderen, dan is het licht beige van kleur. De auberginespread is lekker om rauwkost in te dippen of smeer het op crostini!
Aardappelspiralen met dip
Aantal porties: Naar wens
Tijd: 30 min + oventijd
Moeilijkheid: *
Deze aardappelspiralen zijn net chips op een stokje! Als bijgerecht weer eens wat anders dan aardappelpartjes of -schijfjes. Je roostert ze in de oven met kruiden/specerijen naar wens en maar een klein beetje olie, en de dip is op basis van yoghurt. Ook lekker als snack!
Haydari (Turkse yoghurtdip)
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Deze Turkse yoghurtdip wordt gemaakt met gezeefde Turkse yoghurt en volvette Turkse witte kaas
Roomkaas-kruidendip (heksenkaas)
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Heb jij wel eens heksenkaas gegeten? (Heks’nkaas zoals het origineel heet). Ik geef toe dat ik het echt heerlijk vind maar als je naar de lijst ingrediënten kijkt, dan komt het lang niet zo smakelijk […]
Groene olijvenspread
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Olijventapenade vind ik echt heerlijk, maar ik ken ook mensen die het niet eten omdat ze geen vis lusten of het niet willen eten omdat ze vegetariër zijn. En in een authentieke tapenade zit nou […]
Verse tomatensalsa
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Hoewel salsa in de naam doet vermoeden dat dit een saus is, is het eerder een fijngesneden salade. De term wordt veelal in de Latijns-Amerikaanse, vooral de Mexicaanse, keuken gebruikt als een soort van dip voor bijvoorbeeld bij […]