Bericht getagd met: "dip"

Ranchdip (verse en droge mix)

Ranchdip (verse en droge mix)

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

De ranchdressing, of ook wel ranchdip, is in de VS in de vroege jaren ’50 van de vorige eeuw bedacht. De dressing bestaat uit karnemelk, zout, knoflook, ui, mosterd, kruiden en specerijen gemengd met mayonaise. Soms wordt zure room of yoghurt toegevoegd of in plaats van karnemelk gebruikt. Met verse kruiden is dit het lekkerst, maar je kunt ook een voorraadje droge mix maken.

Bekijk Recept

 
Geroosterde auberginespread

Geroosterde auberginespread

Tijd: 10 min + wacht/oventijd

Moeilijkheid: *

Van een dip/spread van aubergine heb ik al twee recepten gedeeld: Griekse melitzanosalata en Midden-Oosterse baba ghanoush. Maar er kon best nog een variant bij. Deze auberginespread is met Italiaanse kruiden. De donkere kleur komt door de schil. Die kun je ook verwijderen, dan is het licht beige van kleur. De auberginespread is lekker om rauwkost in te dippen of smeer het op crostini!

Bekijk Recept

 
Aardappelspiralen met dip

Aardappelspiralen met dip

Aantal porties: Naar wens

Tijd: 30 min + oventijd

Moeilijkheid: *

Deze aardappelspiralen zijn net chips op een stokje! Als bijgerecht weer eens wat anders dan aardappelpartjes of -schijfjes. Je roostert ze in de oven met kruiden/specerijen naar wens en maar een klein beetje olie, en de dip is op basis van yoghurt. Ook lekker als snack!

Bekijk Recept

 
Haydari (Turkse yoghurtdip)

Haydari (Turkse yoghurtdip)

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze Turkse yoghurtdip wordt gemaakt met gezeefde Turkse yoghurt en volvette Turkse witte kaas

Bekijk Recept

 
Roomkaas-kruidendip (heksenkaas)

Roomkaas-kruidendip (heksenkaas)

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Heb jij wel eens heksenkaas gegeten? (Heks’nkaas zoals het origineel heet). Ik geef toe dat ik het echt heerlijk vind maar als je naar de lijst ingrediënten kijkt, dan komt het lang niet zo smakelijk […]

Bekijk Recept

 
Groene olijvenspread

Groene olijvenspread

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Olijventapenade vind ik echt heerlijk, maar ik ken ook mensen die het niet eten omdat ze geen vis lusten of het niet willen eten omdat ze vegetariër zijn. En in een authentieke tapenade zit nou […]

Bekijk Recept

 
Verse tomatensalsa

Verse tomatensalsa

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Hoewel salsa in de naam doet vermoeden dat dit een saus is, is het eerder een fijngesneden salade. De term wordt veelal in de Latijns-Amerikaanse, vooral de Mexicaanse, keuken gebruikt als een soort van dip voor bijvoorbeeld bij […]

Bekijk Recept

 
Anchoïade (ansjovisdip)

Anchoïade (ansjovisdip)

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik ben echt dol op ansjovis! Vers zijn ze lekker, maar vooral die heerlijk ziltige filets uit een potje of blikje vind ik het allerlekkerst. Ik heb dan ook altijd een paar blikjes of potjes […]

Bekijk Recept