Bericht getagd met: "ei"
Broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Wie kent het retrohapje van een partje ei omwikkeld met rookvlees niet? Rookvlees en ei is gewoon een zalige combinatie. En nog lekkerder is een knapperig broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise! Het broodje maak je helemaal af met knapperige sla en rode ui.
Shakshuka uit Israël
Aantal porties: 2
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Shakshuka kent verschillende varianten afhankelijk van het land. De basis bestaat altijd uit een saus van tomaten en ui met diverse ander ingrediënten. Meestal wordt er ei gepocheerd in de saus. In Israël is shakshuka met ei een populair ontbijtgerecht, maar een uitgebreidere versie vindt daar ook als avondmaaltijd gretig aftrek. Het stond al een tijdje op mijn wensenlijstje om Israëlische shakshuka als avondmaaltijd te maken.
Spinaziesalade met geroosterde radijs en ei
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Een salade hoeft echt niet altijd sla te bevatten. Spinazie leent zich heel goed om een smaakvolle salade van te maken. De radijs in deze salade kun je uiteraard ook rauw gebruiken, maar door het roosteren is de smaak minder scherp. Met daarbij nog een eitje en noten is deze zalige, vegetarische spinaziesalade een bron van mineralen, vitaminen en eiwitten!
Empanadas met rundergehakt en ei
Aantal porties: 20+ stuks
Tijd: 45 min + oventijd
Moeilijkheid: *
Empanadas heb ik één keer eerder gemaakt van restjes kip en chorizo en dan met bladerdeeg. Nu kwam ik onlangs in het receptenblaadje een ander recept voor empanadas tegen op basis van hartige taartdeeg. En wat vooral mijn aandacht trok was de chocolade in de hartige vulling. Niet iets wat ik snel zou doen. Maar ik moet toegeven: ik vond het verrassend lekker!
Klassieke asperges een beetje anders
Aantal porties: 2
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: **
Klassieke asperges met ham en ei, maar dan een beetje anders. Geen hardgekookt ei en gesneden gekookte ham, maar een gepocheerd ei en krokante rauwe ham!
Turks brood met spinazie en ei uit de oven
Aantal porties: 2-4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Dit recept is ontstaan uit voornamelijk wat ik huis had. Een restje verse spinazie, een restje geraspte kaas, een restje pittenmix, uien, knoflook en eieren. Dat tezamen met een Turks brood maakt een heerlijk vegetarisch gerecht wat je als lunch, maar ook als avondmaaltijd kunt eten!
Asperges met ham, ei en boter
Aantal porties: 2
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Yes! Witte asperges zijn er weer! Je kunt dit ‘witte goud’ op veel manieren bereiden, maar de meest klassieke bereiding is toch wel met ham, ei en boter.
Nasi koening met groenten, ei en lap cheung
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Een beetje uit Indonesië (nasi koening), een beetje uit China (lap cheung worst) en een beetje van mezelf: de combi van nasi, Chinese worst, groenten en ei