Bericht getagd met: "ei"

Tiroler gröstl – stevige winterkost uit Oostenrijk

Tiroler gröstl – stevige winterkost uit Oostenrijk

Aantal porties: 2

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik ben al jaren niet meer op wintersport geweest maar ik denk nog regelmatig aan de stevige gerechten die ik tussen de middag at, zoals deze Tiroler gröstl. Als je 6 tot 8 uur per dag aan het sporten bent en dat een week lang, dan is niets zo lekker als een stevige warme hap met koolhydraten en proteïnen om de tweede helft van de dag door te komen!

Bekijk Recept

 
Broodje warme beenham met ei, ui en honing-mosterdsaus

Broodje warme beenham met ei, ui en honing-mosterdsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het was echt heel lang geleden dat ik een broodje warme beenham heb gegeten. Geen idee wat mij getriggerd heeft maar ik moest er pas ineens aan denken dus heb ik het gelijk om mijn weekmenu gezet. En ja, het is een klassieke combinatie en niet heel avontuurlijk om er honing-mosterdsaus bij te maken, maar ik ben er dol op! Wel heb ik het broodje wat gezelliger aangekleed met nog ei, gebakken ui en rucola.

Bekijk Recept

 
Gestoofde prei met gerookte makreel, krieltjes en ei

Gestoofde prei met gerookte makreel, krieltjes en ei

Aantal porties: 2

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Lekker makkelijk alles in één pan! Beetje een rommelig geheel maar dat doet niets af aan de smaak 😉 Het is deels een restjesgerecht want ik had nog makreel over, een aangebroken zakje nieuwe oogst krieltjes en ei heb ik altijd in huis. Prei had ik nodig voor een ander gerecht en omdat die toch in de aanbieding waren (drie voor een euro), heb ik de rest hiervoor gebruikt.

Bekijk Recept

 
Çılbır – Turks ontbijt van yoghurt met eieren en pittige boter

Çılbır – Turks ontbijt van yoghurt met eieren en pittige boter

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Jarenlang ontbeet ik echt nooit, hooguit op zondag en tijdens Kerstmis en Pasen of op vakantie. Sinds een paar jaar ontbijt ik wel maar dan is het gewoon een broodje kaas met een beker melk. Ik vond het echter toch weer eens tijd worden om een heerlijk ontbijtgerecht te delen, iets wat ik van een vakantie ken. En dat is dus çılbır, een Turks ontbijt van yoghurt met knoflook en dille, gepocheerde eieren en pittige boter.

Bekijk Recept

 
Ramen met kip, paksoi, spinazie en shiitake

Ramen met kip, paksoi, spinazie en shiitake

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik heb al twee recepten voor ramen (Japanse noedelsoep) maar de eerste is met allerlei ingrediënten waarvoor je echt naar een Aziatische supermarkt moet, en de tweede lijkt op deze maar is iets uitgebreider en bewerkelijker. Deze versie met kip, paksoi, spinazie en shiitake is klaar in een half uur en alles wat je nodig hebt vind je gewoon in de supermarkt.

Bekijk Recept

 
Salade niçoise met tonijn in een baguette

Salade niçoise met tonijn in een baguette

Aantal porties: 2-4

Tijd: 20 min + 2 uur

Moeilijkheid: *

Een week geleden maakte ik een gevuld picknickbrood met gerookte zalm alleen ging ik helemaal niet picknicken maar was het voor mij gewoon mijn zaterdagavond ‘broodje van de week’. Zo’n flink gevuld brood met allerlei lekkers vind ik echt zo heerlijk eten, dus bedacht ik om voor deze week een andere variant te maken: een baguette gevuld met een salade niçoise met tonijn.

Bekijk Recept

 
Salade van nieuwe haring met bleekselderij, ei en augurk

Salade van nieuwe haring met bleekselderij, ei en augurk

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Ohhhh ja, ze zijn er weer! Ik ben zo dol op nieuwe haring! Eigenlijk hap ik haring altijd zo weg en maak ik er nooit gerechten mee want ik vind dat een beetje zonde van de nieuwe haring. Maar ik vond dat daar nu toch eens verandering in moest komen en heb ik een zalige salade gemaakt met haring, bleekselderij, ei, dille en augurk.

Bekijk Recept

 
Mihoen goreng zoals van de Chinees (vegetarisch)

Mihoen goreng zoals van de Chinees (vegetarisch)

Aantal porties: 3-4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Mihoen van de Chinees, duizenden landgenoten vinden het lekker maar voor mij hoeft het niet zo. Ik heb het echter ook niet voor mezelf gemaakt maar op verzoek. Deze is zonder kip of garnalen omdat ik apart erbij een Aziatisch vleesgerecht heb gemaakt. Wel heb ik ei in de mihoen verwerkt. Voeg echter gerust kip of garnalen toe als je de mihoen wat completer wilt maken.

Bekijk Recept