Bericht getagd met: "eieren"

Eieren splitsen en eiwitten stijf kloppen

Eieren splitsen en eiwitten stijf kloppen

Auteur:

Geplaatst: 20/06/2022

In recepten waarbij eieren moeten worden gesplitst en de eiwitten stijf geklopt, geef ik altijd aan wat de beste methode is. Maar recent maakte ik spekkoek en daarvoor moesten tien eieren gesplitst worden. Het eerste ei ging al gelijk niet goed (dooier ging kapot), dus dacht ik dat het misschien wel eens een idee was om er een blog over te schrijven!

Lees Meer

 
Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)

Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik schreef al eerder dat als je keto kookt, het al snel aankomt op ovengerechten om het een beetje leuk te houden. Elke dag alleen groenten met een proteïne op je bord wordt dan behoorlijk saai. Zelfs als je roerbakt vind ik het saai als je er geen noedels of rijst bij hebt. Maar met de oven kun je weer heel veel kanten op. Zoals deze ovenschotel met eieren, prei, kip en kaas.

Bekijk Recept

 
Keto noedelsoep met biefstuk en oesterzwammen

Keto noedelsoep met biefstuk en oesterzwammen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Bij noedelsoep denk je misschien: “Huh, keto? Dat kan helemaal niet!” Maar het kan wel, je leest het in deze blog. Ik ben echt dol op soep en eet graag zo nu en dan een Aziatische noedelsoep. Maar omdat lief bij me was moest het koolhydraatarm vanwege zij dieet. De noedels, biefstuk en oesterzwammen zijn de hoofdingrediënten met daarover een zalige bouillon.

Bekijk Recept

 
Frittata met zalm, aardappel, bosui en tuinerwten

Frittata met zalm, aardappel, bosui en tuinerwten

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Soms heb je van die dagen dat je zin hebt in iets makkelijks maar het toch voedzaam moet zijn. Een frittata vind ik dan bijvoorbeeld ideaal omdat je er zoveel kanten mee op kan. Voor deze frittata heb ik zalm, aardappel, bosui, tuinerwten, dille en kaas gebruikt.

Bekijk Recept

 
Lekkere gerechten met eieren voor de Paasbrunch of lunch

Lekkere gerechten met eieren voor de Paasbrunch of lunch

Auteur:

Geplaatst: 14/04/2022

Pasen en eieren zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden! En in veel huishoudens is het ook een traditie om tijdens Pasen uitgebreid te brunchen of lunchen. Eieren mogen daarbij natuurlijk niet ontbreken. Een gewoon gekookt eitje is uiteraard het makkelijkst, maar eieren zijn zo veelzijdig! Daarom heb ik voor jou dertien recepten met eieren op een rijtje gezet voor bij de Paasbrunch of lunch!

Lees Meer

 
Frittata met champignons, ham en spinazie (Keto)

Frittata met champignons, ham en spinazie (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het is zaterdag en dat betekent dat ik niet al te moeilijk doe met koken. Het moet vooral iets zijn wat makkelijk eten is, met name met een bord op schoot. Dat kan een goed gevuld broodje zijn, soms ook soep of iets anders zoals vandaag: een frittata met champignons, ham en spinazie. Wat gelijk ook koolhydraatarm en Keto friendly is.

Bekijk Recept

 
Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Helaas is het nog niet de tijd voor witte asperges maar groene zijn gelukkig wel heel het jaar door verkrijgbaar en ze zijn evengoed lekker. Vandaag heb ik ze verwerkt in een Keto quiche, dus koolhydraatarm. Natuurlijk niet alleen met asperges, maar ook lekker spekjes, ui en emmentaler. Heb je over? Koud is deze quiche ook heerlijk!

Bekijk Recept

 
Frittata met aardappel, kip en pesto

Frittata met aardappel, kip en pesto

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Als je eens teveel pasta of aardappels hebt gekookt, gooi het dan niet weg want je kunt hiervan de volgende dag met eieren en wat andere ingrediënten een heerlijke frittata maken! Of je doet, zoals ik nu heb gedaan met aardappel, bewust extra koken. Omdat ik deze frittata met ook nog kip en pesto toch al op de planning had staan, heb ik toen ik eergister een stamppot maakte, gewoon alvast extra aardappels gekookt!

Bekijk Recept