Bericht getagd met: "emmentaler"

Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool

Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Dit ‘broodje van de week’ met pastrami of pekelvlees en zuurkool op roggebrood is geïnspireerd op de New York pastrami sandwich, of ook pastrami on rye genoemd. Mijn sandwich is iets uitgebreider dan de klassieke versie, die enkel bestaat uit pastrami op roggebrood met scherpe mosterd en daarbij augurken on the side, door toevoeging van zuurkool en kaas.

Bekijk Recept

 
Tosti met spek, emmentaler, bosui en tomaat

Tosti met spek, emmentaler, bosui en tomaat

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Wie houdt niet van een lekkere tosti zo nu en dan? Ik eet het af en toe als lunch, gewoon simpel met ham en kaas of alleen kaas en met een likje ketchup om oud brood op te maken. Maar de laatste keer dat ik een meer bijzondere tosti maakte, is alweer een half jaar geleden dus werd het weer eens tijd om een nieuwe te bedenken! Deze keer met spek, emmentaler, belegen kaas, bosui, tomaat en mosterd.

Bekijk Recept

 
Zwitserse röstipizza met raclettekaas, bacon en worst

Zwitserse röstipizza met raclettekaas, bacon en worst

Aantal porties: 1 pizza

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: *

Ik had zin om weer eens wat met rösti te doen maar dan een beetje anders dus maakte ik er een pizza van. En omdat rösti typisch Zwitsers is, vond ik het wel leuk om andere ingrediënten te gebruiken die ook veel worden gebruikt in Zwitserland: raclettekaas, bacon en worst.

Bekijk Recept

 
Warme bagels met ham, kalkoen en emmentaler

Warme bagels met ham, kalkoen en emmentaler

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog twee houdbaar verpakte bagels in de voorraadkast die een bestemming nodig hadden voordat de houdbaarheid was verstreken. Kalkoen en emmentaler had ik ook nog in huis maar ik wilde nog iets extra’s en dat werd Schwarzwalder ham. Lekker overgoten met mosterdboter en dan nog even de oven in.

Bekijk Recept

 
Reuben sandwich – tosti met zuurkool, corned beef en kaas

Reuben sandwich – tosti met zuurkool, corned beef en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Een Rueben sandwich is een tosti uit de VS met corned beef, Swiss cheese (emmentaler), zuurkool en een Russische dressing. Het brood wat wordt gebruikt is rye bread. Vertaald is dit roggebrood maar dat moet je niet verwarren met het roggebrood zoals wij dat algemeen kennen. Rye bread is een gewoon brood maar dan gemaakt met roggemeel.

Bekijk Recept

 
Quiche lorraine met kaas, prei en ui

Quiche lorraine met kaas, prei en ui

Aantal porties: 6-8

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Het is heel lang geleden dat ik dit voor het laatst heb gemaakt. Een klassieke quiche lorraine bevat altijd spekjes maar is zonder kaas en ui. Met ui is het een quiche alsacienne en kaas wordt tegenwoordig veelal toegevoegd. Maar laat ik nou heel erg van spekjes, kaas én ui houden! Mijn quiche Lorraine is dan ook met alle drie en ik heb ook nog prei toegevoegd zodat de quiche ook nog groente bevat.

Bekijk Recept

 
Röstipannetje met een eitje

Röstipannetje met een eitje

Aantal porties: 2

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Dit is voor mij echt een gerecht wat me aan wintersport doet denken. Lekker hartig en stevig, perfect tijdens of na een dag skiën. Maar ja, ik ski al een tijd niet meer dus dan […]

Bekijk Recept

 
Pistoletje fromage fondue

Pistoletje fromage fondue

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Oh wat hou ik toch van rijk belegde broodjes! Ik had van afgelopen weekend nog twee verse pistoletjes van de bakker over, maar die zijn na twee dagen natuurlijk niet zo lekker knapperig meer. Zo’n […]

Bekijk Recept