Bericht getagd met: "flatbread"
Fattoush – Libanese salade met gegrild brood
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Er zijn van die dagen dat ik gewoon zin heb in een eenvoudige salade en fattoush is zo’n salade. Eigenlijk zoals de Italianen panzanella hebben; het zijn beiden salades om restjes groenten en brood op te maken met een simpele dressing. De meeste basisingrediënten voor fattoush heb ik altijd wel in huis, in de lente en zomer ook een kruidentuintje buiten, dus dan is deze salade zo gemaakt!
Flatbread met knoflook en mozzarella
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Flatbread met knoflook en mozzarella is lekker om uit het vuistje te snacken (bij de borrel) maar je kunt het ook als onderdeel van een Midden-Oosterse maaltijd of bij mezze serveren. Fijn is dat je hiervoor niet eerst het deeg hoeft te laten rijzen. Na het kneden kun je gelijk verder!
Turkse gözleme met spinazie en kaas
Aantal porties: ca. 15
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: **
Wie wel eens in Turkije is geweest, heeft waarschijnlijk ook wel eens op straat of op een markt gözleme gegeten. Dichtgevouwen en gebakken flatbread met een vulling waarvan die met spinazie en witte kaas het bekendst is.
Griekse pita’s (in de grillpan gebakken)
Aantal porties: 8
Moeilijkheid: *
Griekse pita’s zijn anders dan de shoarmabroodjes die je kent. Ze zijn zachter en ze worden niet opengesneden om te vullen maar belegd en dan dichtgevouwen als een soort wrap. Je zal ze zeker kennen als je wel eens een pita gyros hebt gegeten. In Griekenland worden de pita’s traditioneel gegrild boven houtskool. Ik bak ze gewoon in een grillpan.
Falafelburger in flatbread
Aantal porties: 4
Tijd: + 30 min (variabel)
Moeilijkheid: *
Helaas… dit gerecht is niet snel klaar omdat het een combinatie is van verschillende recepten die allemaal hun tijd nodig hebben. Voor het falafelmengsel moet je sowieso al een avond van tevoren de kikkererwten in de […]
In de pan gebakken plat brood
Aantal porties: 12
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Plat brood wordt eigenlijk wel over de hele wereld gegeten. Van de naan in India tot de roti in Suriname. Als je deze lijst in Wikipedia bekijkt, zal het je verbazen hoeveel landen hun eigen […]