Bericht getagd met: "friet"
Bifteki met feta in een Griekse pita (bifteki me tiri)
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens zin in een Griekse hap! Soms heb ik wel eens zo’n dag, vooral op zondag, dat ik gewoon gyros en wat mezze bestel bij de Griek hier in de buurt maar deze keer wilde ik weer eens zelf aan de slag. Bifteki met feta in een Griekse pita had ik nog niet online want het was echt heeeel lang geleden dat ik dit voor het laatst heb gemaakt, nog voor de Kitchenista tijd.
Zelfgemaakte knapperige Franse frietjes
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Wie lust nou niet lekker een frietje, of patatje als jij het zo noemt, op z’n tijd? Ik eet het in ieder geval zo’n één à twee keer per maand maar wel altijd zelfgemaakt! En omdat het vandaag, 13 juli, French Fries Day (in de VS) is, heb ik mijn frietjes nu eens heel dun gesneden. Terwijl French fries op zich niet eens per se dun zijn. Lees maar!
Loaded Spaanse friet met chorizo, manchego en alioli
Aantal porties: 4
Tijd: variabel
Moeilijkheid: *
Haute friture! Tegenwoordig is een patatje mét niet voldoende meer. Nee, het is friet met allerlei bijzondere toppings en luxe sauzen. Nu had ik ook weer eens zin in friet dus ik dacht, laat ik het dan ook weer eens anders doen. Een tijdje terug had ik nog een soort Zwitserse wintersportfriet, deze keer is het Spaans met gebakken kruim van chorizo, reepjes Serranoham, geraspte manchego en zelfgemaakte alioli.
Vlaams stoofvlees met friet en Belgische mayonaise
Aantal porties: 4
Tijd: + 3 uur
Moeilijkheid: *
Hier had ik al heel lang zin in! Vlaams stoofvlees met dikke friet én Belgische mayonaise. Stoofvlees met friet is typisch Limburgs (zoervleisj) en Vlaams. De Limburgse variant is echter met ontbijtkoek en daar hou ik niet van. In de Vlaamse variant gaat donker bier en bruine boterhammen besmeerd met mosterd, wat veel meer in mijn straatje ligt!
Friet, of patat als jij het zo noemt, uit de airfryer
Aantal porties: naar wens
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik zeg het maar gelijk, ik ben geen fan van zelfgemaakte friet (of patat als jij het zo noemt) uit de airfryer. Ik heb het nu voor de derde keer geprobeerd en het wordt gewoon niet zo lekker als frituren. Ook uit de gewone oven vind ik het nog lekkerder. Ik heb het twee keer geprobeerd volgens de beschrijving van de airfryer maar vond de friet te droog en te hard. Deze keer heb ik het iets anders gedaan en dat was nog het beste resultaat maar het haalt het gewoon niet bij mijn favoriete manier van friet bakken: triple cooked. Anyway, voor wie echt niet ouderwets wil frituren in olie deel ik toch airfryer patat op de manier zoals ik het nu heb gedaan.
Superknapperige friet van zoete aardappels
Aantal porties: 2
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens zin in friet en besloot om nu een keer te gaan voor zoete aardappels in plaats van gewone. Maar zoete aardappelfriet maak je meestal in de oven en dan heeft het gewoon niet dezelfde textuur als gewone friet: crispy van buiten en zacht van binnen. Maar waarom worden ze altijd in de oven geroosterd en niet gefrituurd? Ik ging op onderzoek uit!
Is het nou friet, frites of patat? En frituren of liever bakken?
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 16/04/2020
Oké, friet en frites klinkt hetzelfde maar waarom hebben we met patat erbij eigenlijk drie woorden voor deze gefrituurde aardappelreepjes? En hoe noem jij ze? En hoe maak jij ze? Frituren, op de bakplaat in de oven of in de airfryer?
Poutine – friet met kaas en dikke jus
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Ik sta niet voor de gevolgen in als je een keer poutine hebt gegeten! Waarschijnlijk wil je dit dan vaker, tenzij je niet van friet, niet van kaas en niet van jus houdt… Poutine is een fastfoodgerecht uit Canada en is een soort patatje oorlog maar dan met dikke jus in plaats van pindasaus en kaas in plaats van uitjes.