Bericht getagd met: "garnalen"
Broodje met pittige garnalen en avocadomayonaise
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Vorig weekend maakte ik een pan soep want daar was het echt weer voor. Maar dit weekend vond ik het weer tijd voor het ‘broodje van de week’! Deze keer met pittige garnalen en avocadomayonaise en ook nog schijfjes avocado. Als ik een lekker gevuld broodje een week oversla, dan mis ik het al want ik ben gewoon een broodliefhebber.
Noedels met pittige garnalen, koriander en limoen
Aantal porties: 3-4
Tijd: 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Di gerecht van noedels met pittige garnalen, koriander en limoen is in een half uur klaar maar ik heb de garnalen wel eerst een uur in de marinade gezet. Als je hierbij groenten mist, maak er dan een op Azië geïnspireerde salade bij of doe wokgroenten met Aziatische smaken. Alleen niet door de noedels maar apart erbij.
Pad Thai – Thais wokgerecht met garnalen, ei en pinda’s
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: **
Wie van de Thaise keuken en van garnalen houdt, zal ongetwijfeld wel eens Pad Thai hebben gegeten. En voor wie het niet kent: het is een Thais wokgerecht met onder andere platte rijstnoedels, tofu, ei, garnalen en pinda’s. In tegenstelling tot veel andere Thaise gerechten, is Pad Thai niet heet. Er gaat wel chilipeper in maar niet extreem veel.
Pita’s met garnalen en Griekse salade met feta
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Het was alweer dik twee maanden geleden dat ik voor het laatst iets met vis maakte en dat is echt heel lang voor mijn doen. Dus móest het deze week echt op het menu. Vandaag als ‘broodje van de week’; pita’s met garnalen en een Griekse twist in de vorm van een salade met feta, cherrytomaatjes, komkommer, olijven en rode ui. Bovendien nog een verrassend ingrediënt: vers sinaasappelsap!
Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei is een makkelijke maaltijd die je in een half uur op tafel hebt staan! Andere smaakmakers in dit gerecht zijn bosui, knoflook, gerookt paprikapoeder en een klein beetje sojasaus voor een umami smaak. Het is zeker geen paella maar het heeft er een klein beetje van weg.
Surf & turf broodje – biefstuk, garnalen en spek
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Surf & turf is een gerecht bestaande uit rood vlees, meestal biefstuk, gecombineerde met zeevruchten. Veelgebruikte zeevruchten zijn kreeft, langoustines en garnalen. Doorgaans is dit een voor- of hoofdgerecht maar kan dus ook prima als een heerlijk broodje. Krokant gebakken spek heb ik gewoon nog als extraatje toegevoegd omdat ik daar nou eenmaal enorm van hou en omdat ik het toch nog in huis had.
Risotto met gemengde zeevruchten en saffraan
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: **
Ik had weer eens zin in risotto en deze keer heb ik gekozen voor zeevruchten en saffraan. De zeevruchten zijn gewoon diepvries, een mix van mosselen, garnalen, inktvis en surimi. Risotto maken is echt niet zo moeilijk. Het belangrijkste is dat je geduld hebt en de tijd neemt die er voor staat. Bovendien moet je er gewoon bijblijven omdat je moet blijven roeren. Een snelle risotto bestaat niet!
Pastasalade met garnalen, feta, rucola en tomatendressing
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Pasta en salade is voor mij een gouden combinatie! En omdat het zomer is maak ik elke week wel een keer een maaltijdsalade. Deze keer dus een pastasalade met garnalen, feta, rucola, basilicum en een tomatendressing. De dressing maak je van ovengedroogde tomaatjes dus daar moet je wel even wat tijd voor uittrekken.