Bericht getagd met: "garnalen"
Pita’s met garnalen en Griekse salade met feta
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Het was alweer dik twee maanden geleden dat ik voor het laatst iets met vis maakte en dat is echt heel lang voor mijn doen. Dus móest het deze week echt op het menu. Vandaag als ‘broodje van de week’; pita’s met garnalen en een Griekse twist in de vorm van een salade met feta, cherrytomaatjes, komkommer, olijven en rode ui. Bovendien nog een verrassend ingrediënt: vers sinaasappelsap!
Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Gebakken rijst met garnalen, chorizo, tuinerwten en ei is een makkelijke maaltijd die je in een half uur op tafel hebt staan! Andere smaakmakers in dit gerecht zijn bosui, knoflook, gerookt paprikapoeder en een klein beetje sojasaus voor een umami smaak. Het is zeker geen paella maar het heeft er een klein beetje van weg.
Surf & turf broodje – biefstuk, garnalen en spek
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Surf & turf is een gerecht bestaande uit rood vlees, meestal biefstuk, gecombineerde met zeevruchten. Veelgebruikte zeevruchten zijn kreeft, langoustines en garnalen. Doorgaans is dit een voor- of hoofdgerecht maar kan dus ook prima als een heerlijk broodje. Krokant gebakken spek heb ik gewoon nog als extraatje toegevoegd omdat ik daar nou eenmaal enorm van hou en omdat ik het toch nog in huis had.
Risotto met gemengde zeevruchten en saffraan
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: **
Ik had weer eens zin in risotto en deze keer heb ik gekozen voor zeevruchten en saffraan. De zeevruchten zijn gewoon diepvries, een mix van mosselen, garnalen, inktvis en surimi. Risotto maken is echt niet zo moeilijk. Het belangrijkste is dat je geduld hebt en de tijd neemt die er voor staat. Bovendien moet je er gewoon bijblijven omdat je moet blijven roeren. Een snelle risotto bestaat niet!
Pastasalade met garnalen, feta, rucola en tomatendressing
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Pasta en salade is voor mij een gouden combinatie! En omdat het zomer is maak ik elke week wel een keer een maaltijdsalade. Deze keer dus een pastasalade met garnalen, feta, rucola, basilicum en een tomatendressing. De dressing maak je van ovengedroogde tomaatjes dus daar moet je wel even wat tijd voor uittrekken.
Garnalen Buzara – garnalen met tomaten, wijn en kruiden
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Garnalen buzara is een eenvoudig eenpansgerecht uit Slovenië en Kroatië met grote garnalen, tomaten, witte wijn, kruiden en broodkruim. Het gerecht wordt vaak gegeten met tagliatelle of lekker knapperig brood om in de saus te dopen.
Visragout met zalm, witvis en garnalen
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Deze visragout is echt zo klaar en ontzettend smaakvol! Met verse vis uiteraard het lekkerst, maar je kunt het ook prima maken met diepvriesvis. Dan kan het ook nog eens low budget als je slim kiest. Eet de visragout simpel in een pasteibakje of met tuinerwtjes en wilde en witte rijst.
Po’ boy sandwich met gefrituurde garnalen
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik weet niet meer waar ik het heb gezien, maar nog niet zo lang geleden zag ik ergens een heerlijk broodje met gefrituurde garnalen voorbij komen. Dat bleek dus een po’ boy sandwich te zijn. Ik ben gelijk op zoek gegaan en de sandwich blijkt een cajungerecht uit de Amerikaanse staat Louisiana te zijn.