Bericht getagd met: "gehaktballetjes"
Zweedse gehaktballetjes, wie kent ze niet?
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Wie wel eens bij de Ikea is geweest, heeft denk ik ook wel eens de beroemde Zweedse gehaktballetjes in het restaurant gegeten, tenzij je natuurlijk vegetarisch of vegan eet. Sterker nog, je kunt ze daar zelfs ook nog bevroren in kilozakken kopen voor thuis. Dat heb ik dan weer nooit gedaan maar een keer zelf maken stond nog wel op mijn to-do lijstje!
Franse uiensoep met gehaktballetjes
Aantal porties: 4
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Met het koudere weer had ik weer zo’n zin een lekkere pan soep. Nog niet een stevige wintersoep maar wel een lekker hartige. Sowieso ben ik dol op Franse uiensoep en ik maak het dan ook wel eens in de paar maanden, maar deze keer heb ik het eens anders gedaan. In plaats van gratineren met een stuk stokbrood en kaas, heb ik nu gehaktballetjes in de soep gedaan. En natuurlijk ook nog lekker gruyère erover!
Courgetti met kipgehaktballetjes en knoflookboter
Aantal porties: 3-4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Mijn wekelijkse pasta was deze keer geen pasta maar courgetti, oftewel courgettespaghetti. Zo heb je in één keer een bord vol groente. Geen echte saus deze keer maar knoflookboter en lekker gekruide kipgehaktballetjes. Courgetti is ideaal als je geen koolhydraten wilt eten en ook om kinderen te foppen als ze slechte groente-eters zijn.
Taco’s met gekruide gehaktballetjes en pico de gallo
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens zin in taco’s maar voor de verandering weer eens de harde schelpen in plaats van zachte. Laatste keer dat ik harde taco’s ta, was ergens een jaar of vier geleden. Ik wilde met de vulling echter wel iets nieuws doen dus deze keer heb ik gehaktballetjes gemaakt die ik flink op smaak heb gebracht met een Mexicaanse kruiden- en specerijenmix. En uiteraard mocht pico de gallo niet ontbreken!
Groene lente groentesoep met gehaktballetjes
Aantal porties: 6-12 (3 liter)
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Groentesoep maak ik al sinds jaar en dag zoals mijn oma dat maakte en het verveelt mij nooit. Nu ik erover schrijf, loopt het water me weer in de mond 🤤 Met de winterse sneeuw- en hagelbuien op dit moment van schrijven, ook al is het al april, had ik echt weer zin in in een lekkere pan soep voor het weekend. Maar ik maakte nu wel weer iets nieuws: een groene lente groentesoep met gehaktballetjes. Boordevol gezonde groene groenten!
Spaghetti met boerenkoolpesto en gehaktballetjes
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Boerenkool… ik ben er niet echt fan van. Toch besloot ik de groente, nu het nog verkrijgbaar was, op het menu te zetten met gehaktballetjes en boerenkoolpesto door spaghetti. Want ja, als een pesto met Parmezaanse kaas, noten, knoflook, citroen en een goede extra vergine olijfolie gaat het er bij mij zelfs wel in! Zoals ze bij mij thuis altijd zeiden: “zo maak je een drol nog lekker!” 😉
Pizza met gehaktballetjes, verse pesto en burrata
Aantal porties: 2
Tijd: variabel
Moeilijkheid: *
It’s pizza time! Vandaag is het een vrij simpele pizza met gehaktballetjes, verse pesto en burrata. Burrata wordt nu eindelijk ook in mijn vaste supermarkt verkocht maar het hoeft er niet per se op als je het niet kunt vinden want er zit ook al gewone mozzarella op de pizza. Ik pleit overigens echt voor zelfgemaakte pesto omdat dat veel puurder van smaak is dan uit potjes en bakjes uit de supermarkt.
Traybake met gehaktballetjes, tomatensaus en knoflookbrood
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik had enorme zin in iets met gehaktballetjes in een saus en ja, ik hou nou eenmaal enorm van tomatensaus. En ik had nog een afbak knoflookbrood al een tijdje in de vriezer dus dat moest maar eens gebruikt worden. In plaats van het apart bij de gehaktballetjes te eten, heb ik het gewoon aan het gerecht toegevoegd en er zo een traybake van gemaakt.