Bericht getagd met: "gember"

Traybake met varkenshaas, venkel en wortel

Traybake met varkenshaas, venkel en wortel

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik ben nogal een verzamelaar van supermarktblaadjes. Waar ik ook kom, ik pak ze altijd mee. Ik blader ze dan door en vervolgens gaan ze op een stapel. Eén keer in de zoveel tijd pak ik die stapel en scheur ik eruit wat me lekker lijkt. Zo kwam ik pas dus ook dit traybake recept met varkenshaas, venkel en wortel tegen in een oud blaadje van de Dirk.

Bekijk Recept

 
Chinese paksoi en varkensvlees roerbak

Chinese paksoi en varkensvlees roerbak

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik schreef eerder al bij de butter chicken dat ik de laatste tijd weer heel erg op de Aziatische toer ben. Ik heb echt zo van die periodes dat ik bijvoorbeeld heel erg into het Mediterrane ben, of Midden-Oosters en nu dus Aziatisch. Indonesisch, Thais en Indiaas kwamen recent al voorbij en daar werd vandaag Chinees aan toegevoegd met deze roerbak van varkensvlees en paksoi.

Bekijk Recept

 
Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen

Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen

Aantal porties: 8

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Ja hoor, het was weer eens zover! Ik heb er al eerder over geschreven; mijn hoogbejaarde buurman krijgt fruit van bezoekers (gepensioneerd dominee die oud-parochianen op bezoek krijgt) en geeft dit vervolgens op zondag aan […]

Bekijk Recept

 
Atjar ketimoen – Indonesische komkommer zoetzuur

Atjar ketimoen – Indonesische komkommer zoetzuur

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Omdat ik deze week weer eens in Indisch gerecht maakte, moest daar ook een atjar bij. In dit geval atjar ketimoen, oftewel van komkommer. Ketimoen is namelijk komkommer in het Indonesisch. Atjar is een zoetzuur van groenten en wordt als bijgerecht gegeten vanwege de friszure smaak als contrast voor bij de soms pittige of zoute Indonesische gerechten.

Bekijk Recept

 
Snelle noedels met knoflook en gember

Snelle noedels met knoflook en gember

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze snelle noedels met knoflook en gember heb ik gewoon van spaghetti gemaakt. Als je daarover nadenkt, zijn dit toch ook gewoon noedels. Surinaamse bami wordt tenslotte ook gewoon met spaghetti gemaakt! En fijn is dat dit gerecht in een kwartier klaar is!

Bekijk Recept

 
Kip in pindakaas en kokos met raita, rijst en papadums

Kip in pindakaas en kokos met raita, rijst en papadums

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Kip met pindakaas klinkt misschien een beetje gek maar denk aan een sateetje met pindasaus en dan valt het wel mee toch?! Gerechten met een vorm van pindasaus of pindakaas komen veel voor in Aziatische en ook Afrikaanse landen. Deze versie is Aziatisch met een Indiase twist omdat ik frisse raita en en knapperige papadums erbij heb. En uiteraard eet je rijst bij iets als dit.

Bekijk Recept

 
Gegrilde biefstuk salade met Oosterse smaken

Gegrilde biefstuk salade met Oosterse smaken

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min + marineren

Moeilijkheid: *

Eet jij in de zomer ook zo graag salades? Zeker als het bloedheet is vind ik een salade heerlijk maar ook als het minder warm is. Een maaltijdsalade eet ik in dit seizoen wel een keer per week. Deze keer is het een mash-up geworden van East meets West. Westers een salade van ijsbergsla, rucola, tomaat, komkommer en bosui en Oosters de marinade voor de biefstuk en de dressing.

Bekijk Recept

 
Citroenlimonade met gember en munt

Citroenlimonade met gember en munt

Aantal porties: 1 liter

Tijd: 15 min + koeltijd

Moeilijkheid: *

Moeite met voldoende water drinken omdat het zo saai is? Maak dan zelf citroenlimonade met een vleugje gember en munt. Met suiker of met stevia naar wens. Vooral heerlijk verfrissend tijdens zomerse warme dagen!

Bekijk Recept