Bericht getagd met: "gerookte zalm"

Panzanella met zalm, venkel en rucola

Panzanella met zalm, venkel en rucola

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Panzanella is een Italiaanse salade om oud brood op te maken. Soms koop ik voor een recept wel eens ongesneden brood maar dan blijft er altijd nog een behoorlijk stuk over. Meestal maak ik daar dan weer croutons van en die gebruik ik dan vaak weer voor panzanella. Voorheen altijd een redelijk klassieke maar deze keer een variatie met warmgerookte zalm, venkel, rucola en dille.

Bekijk Recept

 
Aspergeragout met zalm in pasteibakjes

Aspergeragout met zalm in pasteibakjes

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min (of langer)

Moeilijkheid: *

Elk jaar wanneer witte asperges in het seizoen zijn, start ik steevast klassiek met ham, ei en boter en daarna aspergesoep. Maar daarna doe ik ook elk jaar weer iets anders ermee. Laatst nog in een pastasalade en deze keer aspergeragout met gerookte zalm in zelfgemaakt pasteibakjes.

Bekijk Recept

 
Pastasalade met asperges en gerookte zalm

Pastasalade met asperges en gerookte zalm

Aantal porties: 4

Tijd: 40+ min

Moeilijkheid: *

We zitten weer midden in het witte aspergeseizoen! Nu ik ze al twee keer klassiek heb gegeten met ham, ei en gesmolten boter en ook mijn favoriete aspergesoep heb gemaakt, is het weer tijd voor een andere gerecht met het ‘witte goud’. Nu een pastasalade met ook nog radijs, bosui, rucola en gerookte zalm. En als dressing een verdunde versie van aspergesaus.

Bekijk Recept

 
Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm

Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm

Aantal porties: 8

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Dit is eigenlijk meer een brunchgerechtje of een voorafje. Maar mijn lief en ik hebben deze aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm en een salade gewoon als licht avondmaaltijd gegeten. En wie mij volgt weet dat mijn lief eigenlijk keto eet, maar we hebben besloten dat hij af en toe toch koolhydraten mag.

Bekijk Recept

 
Sushi bowl met warmgerookte zalm (koolhydraatarm)

Sushi bowl met warmgerookte zalm (koolhydraatarm)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze sushi bowl met warmgerookte zalm maakte ik met bloemkoolrijst in plaats van sushirijst waardoor het koolhydraatarm is. Een voordeel van de bloemkoolrijst is dat je zo dan ook nog eens meer groenten binnen krijgt. […]

Bekijk Recept

 
Croissants eiersalade met gerookte zalm

Croissants eiersalade met gerookte zalm

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Al struinend door de voorraad, koelkast en vriezer om te kijken wat ik nog kon gebruiken voor een nieuw weekmenu, kwam ik in de vriezer nog een klein pakje gerookte zalm tegen. Niet genoeg om […]

Bekijk Recept

 
Salade met rode biet, venkel en gerookte zalm

Salade met rode biet, venkel en gerookte zalm

Aantal porties: 2-4

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Nu het voorjaar is maken op makkelijke dagen de zwaardere ovenschotels en traybakes plaats voor salades. Vandaag een heerlijk gezonde complete salade met ingelegde rode biet, venkel en warm gerookte zalm. En natuurlijk ook dille want zalm en dille blijven voor mij toch een gouden combinatie. Wil je dit als avondmaaltijd eten, dan is het goed voor twee personen. Als lichte lunch prima voor vier.

Bekijk Recept

 
Maaltijdsalade met rode bieten, rucola, ei en gerookte zalm

Maaltijdsalade met rode bieten, rucola, ei en gerookte zalm

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Met het lekker beginnende lenteweer kreeg ik alweer zin in een maaltijdsalade! Maar toch nog met een beetje een winters tintje door de rode biet in de hoofdrol. En daar doorheen nog rucola, bosui, kappertjes en dille met een honing-mosterddressing plus warm gerookte zalm en gekookt ei on top.

Bekijk Recept