Bericht getagd met: "gnocchi"
Gnocchi carbonara met witte asperges
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Witte asperges, het witte goud… Het seizoen loopt ten einde dus wilde ik er nog snel iets mee doen voordat ik weer een jaartje moet wachten. Deze keer in de vorm van een pasta carbonara maar in plaats van traditionele spaghetti met gnocchi. En in plaats van pancetta, heb ik nu eens guanciale gebruikt.
Keto gnocchi in Toscaanse saus met spinazie
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Keto gnocchi maak je niet van aardappel en bloem maar van kaas en amandelmeel waardoor ze koolhydraatarm zijn. Ik heb ze gecombineerd met een Toscaanse tomaten-roomsaus, verse spinazie en pijnboompitjes en krokant gebakken rauwe ham als topping.
Gebakken gnocchi met spinazie, kappertjes, ui en rode pesto
Aantal porties: 2-3
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Een makkelijke, vegetarische maaltijd vandaag. Hoewel… makkelijk als je de gnocchi niet zelf maakt maar gewoon koopt. Maak je ze wel zelf, dan kost het uiteraard meer tijd dan de aangegeven 40 minuten voor dit recept. Hiervoor worden de gnocchi niet gekookt maar gebakken tot ze een goudbruin en krokant korstje hebben. De romige saus van spinazie, ui, knoflook en rode pesto is echt supersimpel te maken!
Gnocchi met bacon, tuinerwten, kaas en basilicum
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min of 1,5 uur
Moeilijkheid: * / **
Het was alweer heel lang geleden dat ik gnocchi maakte en ik had er weer eens zin in. Wat betreft de saus heb ik gewoon maar wat gedaan met voornamelijk wat ik in huis had: bacon, tuinerwten, roomkaas, kaas en basilicum. Om nog wat meer groente toe te voegen heb ik alleen prei erbij gekocht. Dus weer een no waste recept met alles wat ik in huis had.
Gnocchi met salie-botersaus
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Gnocchi met salie-botersaus is zo ontzettend simpel, maar net als zoveel andere simpele Italiaanse gerechten ook weer zo lekker! In de Italiaanse keuken geldt echt: meno è meglio (minder is meer). Hoe eenvoudiger de gerechten, […]
Gnocchi met paddenstoelen en kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Gnocchi is een soort van pasta waarvan het hoofdingrediënt aardappel is. Heerlijk zacht en door de zetmeelrijke structuur blijven sauzen er zo lekker aan kleven. Als ik deze gnocchi met paddenstoelen maak, heb ik er […]
Verse gnocchi
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Laat ik gelijk beginnen met de uitspraak. Gnocchi spreek je uit als ‘njokkie’ en niet als ‘gnokkie’ of ‘knokkie’. Zo, hebben we dat gehad opdat je het nooit meer verkeerd uitspreekt! 😉 Deze soort van […]