Bericht getagd met: "Grieks"

Spanakopitakia (Griekse pasteitjes met feta en spinazie)

Spanakopitakia (Griekse pasteitjes met feta en spinazie)

Aantal porties: 24 stuks

Tijd: > 2 uur

Moeilijkheid: *

Het was lang geleden dat ik deze heerlijke Griekse pasteitjes heb gemaakt! Ik eet vrij vaak feta en daarom koop ik het altijd in de Turkse supermarkt in een grotere hoeveelheid in blik. Nu had […]

Bekijk Recept

 
Gevulde aubergine op z’n Grieks

Gevulde aubergine op z’n Grieks

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vind aubergines echt zo lekker, vooral als ze goed gevuld zijn! Dit Griekse recept heb ik een paar weken geleden voor het eerst gemaakt, maar toen was ik vergeten foto’s te maken. Vandaag weer […]

Bekijk Recept

 
In de pan gebakken plat brood

In de pan gebakken plat brood

Aantal porties: 12

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Plat brood wordt eigenlijk wel over de hele wereld gegeten. Van de naan in India tot de roti in Suriname. Als je deze lijst in Wikipedia bekijkt, zal het je verbazen hoeveel landen hun eigen […]

Bekijk Recept

 
Griekse dolmades

Griekse dolmades

Aantal porties: 16 stuks

Tijd: ca. 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Dolmades (of dolmadakia) is bij ons beter bekend als dolma. Dolma komt van het Turkse doldurmak, wat vullen betekent. En dat kan van alles zijn, zoals koolbladeren, paprika’s en (gedroogde) aubergine. Deze mezze kent verschillende […]

Bekijk Recept

 
Melitzanosalata

Melitzanosalata

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Melitzanosalata is de Griekse variant van baba ghanoush, een auberginedip. In de Griekse versie van deze mezze wordt feta gebruikt, en vaak ook ui en tomaat. De tahin en komijn die in baba ghanoush voorkomen, worden vaak weer weggelaten. […]

Bekijk Recept

 
Griekse salade

Griekse salade

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

De traditionele Griekse salade, choriatiki op z’n Grieks, is een zeer eenvoudige maar heel smakelijke boerensalade van komkommer, tomaat, rode ui, olijven en feta. Paprika is geen standaardingrediënt, maar wordt in sommige delen van Griekenland […]

Bekijk Recept

 
Moussaka

Moussaka

Aantal porties: 4-6

Tijd: 35 min + wacht/baktijd

Moeilijkheid: **

Moussaka kennen we allemaal als een ‘traditioneel’ Grieks gerecht. Maar zo traditioneel Grieks is deze ovenschotel niet. Het is van origine afkomstig uit de Turkse keuken uit de tijd van het voormalig Ottomaanse Rijk, en […]

Bekijk Recept

 
Griekse ovenschotel met garnalen

Griekse ovenschotel met garnalen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben dol ben op vis, schaal- en schelpdieren. Kan ook niet anders, want ik ben half Scheveningse en dus ook opgevoed met vis. Als klein kind wilde ik al liever een gebakken visje in […]

Bekijk Recept