Bericht getagd met: "Grieks"

Griekse kip met kaas op een aardappelkoek

Griekse kip met kaas op een aardappelkoek

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

In Griekenland heet dit gerecht κοτόπουλο με γραβιέρα (kotópoulo me graviéra). Het is een simpel gerecht van kip met kaas wat vooral populair is op het eiland Kreta, waar ik het lang geleden ook eens heb gegeten. Ik zat pas geleden door kookboeken te bladeren en toen bleek dit in een Grieks kookboek te staan. Ik herkende het meteen van toen op Kreta en heb het gelijk op mijn to-do lijstje gezet!

Bekijk Recept

 
Griekse gehaktballetjes (keftedakia) met tzatziki en salade

Griekse gehaktballetjes (keftedakia) met tzatziki en salade

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Keftedakia, of keftedes, is de naam voor Griekse gehaktballetjes die vaak in tomatensaus worden geserveerd. De saus heb ik hierbij echter achterwege gelaten omdat ik ook al tzatziki erbij had. Daar kun je de balletjes lekker in dippen. En uiteraard een traditionele Griekse salade erbij.

Bekijk Recept

 
Griekse pita gyros (varkensvlees of kip)

Griekse pita gyros (varkensvlees of kip)

Aantal porties: 6-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

De Griekse pita gyros is vergelijkbaar met het Turkse broodje döner kebab, er zijn echter wel verschillen. Zo wordt gyros gemaakt van varkensvlees, wat in Turkije ondenkbaar is. Döner wordt oorspronkelijk gemaakt van lamsvlees, maar […]

Bekijk Recept

 
Griekse pita’s (in de grillpan gebakken)

Griekse pita’s (in de grillpan gebakken)

Aantal porties: 8

Moeilijkheid: *

Griekse pita’s zijn anders dan de shoarmabroodjes die je kent. Ze zijn zachter en ze worden niet opengesneden om te vullen maar belegd en dan dichtgevouwen als een soort wrap. Je zal ze zeker kennen als je wel eens een pita gyros hebt gegeten. In Griekenland worden de pita’s traditioneel gegrild boven houtskool. Ik bak ze gewoon in een grillpan.

Bekijk Recept

 
Spanakopitakia (Griekse pasteitjes met feta en spinazie)

Spanakopitakia (Griekse pasteitjes met feta en spinazie)

Aantal porties: 24 stuks

Tijd: > 2 uur

Moeilijkheid: *

Het was lang geleden dat ik deze heerlijke Griekse pasteitjes heb gemaakt! Ik eet vrij vaak feta en daarom koop ik het altijd in de Turkse supermarkt in een grotere hoeveelheid in blik. Nu had […]

Bekijk Recept

 
Gevulde aubergine op z’n Grieks

Gevulde aubergine op z’n Grieks

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vind aubergines echt zo lekker, vooral als ze goed gevuld zijn! Dit Griekse recept heb ik een paar weken geleden voor het eerst gemaakt, maar toen was ik vergeten foto’s te maken. Vandaag weer […]

Bekijk Recept

 
In de pan gebakken plat brood

In de pan gebakken plat brood

Aantal porties: 12

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Plat brood wordt eigenlijk wel over de hele wereld gegeten. Van de naan in India tot de roti in Suriname. Als je deze lijst in Wikipedia bekijkt, zal het je verbazen hoeveel landen hun eigen […]

Bekijk Recept

 
Griekse dolmades

Griekse dolmades

Aantal porties: 16 stuks

Tijd: ca. 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Dolmades (of dolmadakia) is bij ons beter bekend als dolma. Dolma komt van het Turkse doldurmak, wat vullen betekent. En dat kan van alles zijn, zoals koolbladeren, paprika’s en (gedroogde) aubergine. Deze mezze kent verschillende […]

Bekijk Recept