Bericht getagd met: "groentebouillon"
Romige aardappel-preisoep met tomatentoast
Aantal porties: 3 liter
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Deze aardappel-preisoep maakte ik met kippenbouillon maar het kan natuurlijk ook vegetarisch met groentebouillon en zelfs vegan met een paar aanpassingen. Omdat ik het ook altijd lekker vind om iets extra’s bij soep te maken, heb ik deze keer gekozen voor pan con tomate, oftewel: tomatentoast.
Noedelsoep met groenten en tofu
Aantal porties: 2
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Een lekker vullende noedelsoep die binnen een half uur klaar is! Ideaal als je het druk hebt of laat thuiskomt en toch snel iets voedzaams op tafel wilt hebben. Ik heb de noedelsoep gemaakt in […]
Broccolisoep met rivierkreeftjes
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Broccoli als gekookte of gestoomde groente hou ik echt totaal niet van en in een roerbak enkel als de roosjes heel klein gesneden zijn. Maar ja, broccoli is wel supergezond met een hoog vitamine C […]
Caldo verde (Portugese koolsoep)
Aantal porties: 4-6
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Als enorm liefhebber van soep, wilde ik een tijdje terug eens een keer een soep maken die ik nog niet eerder had gemaakt. Het werd deze Portugese caldo verde. Caldo verde betekent letterlijk ‘groene bouillon’. […]
Romige mosterdsoep
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Deze soep is heerlijk als voorgerecht, maar ook prima als lichte maaltijd wanneer je niet al teveel tijd hebt. De soep is namelijk binnen een half uur klaar omdat je niets hoeft voor te bereiden […]
Verse bouillon maken (5 soorten)
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 27/08/2016
Bouillon is de basis van alle soepen, maar ook van heel veel sauzen en zelfs gerechten. Je kunt natuurlijk gewoon bouillonblokjes gebruiken of een geconcentreerde bouillon uit een pot, maar zelfgemaakt is altijd lekkerder en bevat bovendien geen onnodige toevoegingen.
Heldere groentebouillon
Aantal porties: 3 liter
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: **
Verse groentebouillon is ideaal om als basis te gebruiken voor bepaalde soepen, maar ook sommige sauzen en gerechten, zoals risotto, wanneer je vegetarisch eet. Ik maak dit altijd per drie liter tegelijk en bewaar het dan […]
Romige venkelsoep met zalm
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Dit heerlijke en verse soepje staat in drie kwartier op tafel en is ondanks het romige karakter nog niet eens 200 calorieën per portie! De hoeveelheid is voor vier porties, maar voor grote eters is […]