Bericht getagd met: "groenten"

Bijgerechten voor een uitgebreid kerstdiner

Bijgerechten voor een uitgebreid kerstdiner

Auteur:

Geplaatst: 29/11/2021

Nog even en dan is het alweer kerstmis! En zoals het er nu naar uitziet met (bijna) code zwart wat betreft de coronasituatie, is de kans niet heel groot dat we naar een restaurant kunnen. Dus dan maar thuis lekker uitgebreid dineren! Deze bijgerechten, zowel groenten als aardappel, zijn heel geschikt voor een uitgebreid kerstdiner!

Lees Meer

 
Roerbak met gehakt en gemengde groenten in uiensaus

Roerbak met gehakt en gemengde groenten in uiensaus

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik ben van mijn geloof gevallen want ik heb voor deze roerbak met gehakt en gemengde groenten een zakje gebruikt als extra smaakmaker. Ja echt, een zakje! En dat terwijl ik helemaal niet van de pakjes en zakjes ben. Er lag namelijk nog een zakje uiensoep in poedervorm in de voorraadkast, ooit eens ergens bij gekregen. En in plaats van weg te gooien besloot ik het nu maar te gebruiken als een soort uiensaus.

Bekijk Recept

 
Loempia’s van flensjes met ham en groenten

Loempia’s van flensjes met ham en groenten

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze loempia’s van flensjes heb ik in het weekend gemaakt om weer het één en ander op te maken, met name groenten. Een halve komkommer, een halve winterwortel, een aangebroken pakje ham, een paar radijsjes […]

Bekijk Recept

 
Thaise noedelsoep met kip, groenten en kokos

Thaise noedelsoep met kip, groenten en kokos

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Nu de zomer toch een beetje op zijn einde is, vond ik het weer eens tijd worden voor een lekkere pan soep. Deze noedelsoep met kip, groenten en kokos is niet authentiek Thais, ik heb eigenlijk maar gewoon wat gedaan met smaken die in Thailand veel voorkomen. Hij is echt heerlijk geworden en ook nog eens klaar in een half uur!

Bekijk Recept

 
Pasta met zongedroogde tomaatjes en groenten

Pasta met zongedroogde tomaatjes en groenten

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min + 25 min oven

Moeilijkheid: *

Voor pasta kun je met echt wakker maken. Het staat dan ook minstens één keer per week op het menu in huize Kitchenista. Vandaag heb ik weer eens een vegetarische variant met zongedroogde tomaatjes en gemengde groenten. En als je vegan eet, dan hoef je de kaas alleen te vervangen door een vegan versie. Deze pasta gaat overigens nog wel even in de oven zodat de kaas er lekker doorheen smelt.

Bekijk Recept

 
Tex-Mex gehakt, rijst, bonen en maïs eenpansgerecht

Tex-Mex gehakt, rijst, bonen en maïs eenpansgerecht

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik had weer zin in iets met rijst maar heb inmiddels een aantal weken achter me waarin ik best regelmatig Aziatische gerechten met rijst maakte en dan ben ik daar ook weer even klaar mee. Eerst dacht ik nog aan risotto, maar ook al zo vaak gedaan in verschillende variaties en nog niet zo lang geleden maakte ik nog paella. Dus werd het een Tex-Mex eenpansgerecht met gehakt, rijst, bonen en maïs.

Bekijk Recept

 
Pastel goreng – Indonesische pasteitjes

Pastel goreng – Indonesische pasteitjes

Aantal porties: 18-20 stuks

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: **

Ik ben weer op de Indische toer de laatste tijd! Recent nog pepesan ikan, soto ajam, saté lilit en gado-gado. Vandaag heb ik pastel goreng aan het lijstje toegevoegd. Oftewel Indonesische pasteitjes; een zalige hartige snack! Het is wel enorm veel werk en vergt wat handigheid, dus maak dit echt als je het geduld en de tijd ervoor hebt.

Bekijk Recept

 
Aardappelbrood met groenten, rozemarijn en provolone

Aardappelbrood met groenten, rozemarijn en provolone

Aantal porties: 8

Tijd: + 1 uur

Moeilijkheid: *

Eigenlijk wilde ik weer sinds tijden een Duits aardappelbrood bakken omdat ik dat zo lekker vind. Maar ik besloot het nu toch anders te doen om zo weer een nieuw recept toe te voegen aan mijn collectie. Deze keer heb ik er meer een maaltijdbrood van gemaakt met groenten, rozemarijn, Provolone en Parmezaanse kaas.

Bekijk Recept