Bericht getagd met: "gruyère"

Croûte au fromage – Alpen tosti met ham, kaas en spiegelei

Croûte au fromage – Alpen tosti met ham, kaas en spiegelei

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Al ben ik al jaren niet meer op wintersport geweest, ik moet nog steeds vaak denken aan al die heerlijk stevige gerechten die ik als lunch at om energie op te doen voor een tweede dagdeel skiën. Zo ook croûte au fromage, een soort open Alpen tosti met veel kaas, ham, een spiegelei en vaak ook nog gebakken uien.

Bekijk Recept

 
Franse uiensoep met gehaktballetjes

Franse uiensoep met gehaktballetjes

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Met het koudere weer had ik weer zo’n zin een lekkere pan soep. Nog niet een stevige wintersoep maar wel een lekker hartige. Sowieso ben ik dol op Franse uiensoep en ik maak het dan ook wel eens in de paar maanden, maar deze keer heb ik het eens anders gedaan. In plaats van gratineren met een stuk stokbrood en kaas, heb ik nu gehaktballetjes in de soep gedaan. En natuurlijk ook nog lekker gruyère erover!

Bekijk Recept

 
Griekse kip met kaas op een aardappelkoek

Griekse kip met kaas op een aardappelkoek

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

In Griekenland heet dit gerecht κοτόπουλο με γραβιέρα (kotópoulo me graviéra). Het is een simpel gerecht van kip met kaas wat vooral populair is op het eiland Kreta, waar ik het lang geleden ook eens heb gegeten. Ik zat pas geleden door kookboeken te bladeren en toen bleek dit in een Grieks kookboek te staan. Ik herkende het meteen van toen op Kreta en heb het gelijk op mijn to-do lijstje gezet!

Bekijk Recept

 
Aligot – aardappelpuree met heel veel kaas

Aligot – aardappelpuree met heel veel kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Aardappelpuree met wat kaas erdoor kennen we allemaal wel. Maar aligot is een heel ander verhaal! Hier gaat namelijk heel veel kaas in waardoor het een soort combinatie is van aardappelpuree en kaasfondue. Heel smeuïg en je moet er echt draden van kunnen trekken. Traditioneel wordt het gegeten met verse worst (saucijsjes) of geroosterd varkensvlees.

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte kaassoufflés met Goudse kaas of Gruyère

Zelfgemaakte kaassoufflés met Goudse kaas of Gruyère

Aantal porties: 10

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Nog niet zo lang geleden at ik sinds lange tijd weer eens een kaassoufflé van de snackbar. Ik ben echt dol op kaassoufflés, het is een guilty pleasure, maar jeetje wat viel die tegen. Slap, bleek en een amper gesmolten plak rubber erin. Dus toen bedacht ik dat ik zelf maar eens kaassoufflés moest maken!

Bekijk Recept

 
Quiche lorraine met kaas, prei en ui

Quiche lorraine met kaas, prei en ui

Aantal porties: 6-8

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Het is heel lang geleden dat ik dit voor het laatst heb gemaakt. Een klassieke quiche lorraine bevat altijd spekjes maar is zonder kaas en ui. Met ui is het een quiche alsacienne en kaas wordt tegenwoordig veelal toegevoegd. Maar laat ik nou heel erg van spekjes, kaas én ui houden! Mijn quiche Lorraine is dan ook met alle drie en ik heb ook nog prei toegevoegd zodat de quiche ook nog groente bevat.

Bekijk Recept

 
Röstipannetje met een eitje

Röstipannetje met een eitje

Aantal porties: 2

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Dit is voor mij echt een gerecht wat me aan wintersport doet denken. Lekker hartig en stevig, perfect tijdens of na een dag skiën. Maar ja, ik ski al een tijd niet meer dus dan […]

Bekijk Recept

 
Hotdog français

Hotdog français

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik schreef al eerder dat ik een zacht broodje met een knakworst erin geen hotdog vind, maar gewoon een broodje knakworst. Met het begrip hotdog kan je juist zo heerlijk variëren! Ik vind het vooral […]

Bekijk Recept