Bericht getagd met: "ham"
Bladerdeeghapjes met ricotta en rauwe ham
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 20 min + wacht/oventijd
Moeilijkheid: *
Dit heerlijke hapje is na de kerst ontstaan uit wat ik nog in huis had. Bladerdeeg in de vriezer, plakken rauwe ham (Schwarzwälder) die tijdens de kerst met de kaasfondue niet op zijn gegaan, een […]
Chinese loempia’s
Aantal porties: 4
Tijd: 60 min
Moeilijkheid: *
De Chinese keuken… ik ben er niet heel dol op. Tenminste, niet zoals hij hier in Nederland wordt voorgeschoteld in de restaurants. Dat schijnt namelijk enorm afwijkend te zijn van de échte Chinese keuken. Hier […]
Spaghetti frittata (2)
Aantal porties: 4-8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
De frittata is in Italië ontstaan uit armoede om restjes groenten, vlees en pasta op te maken van de vorige dag(en) en met een paar eieren en kaas erbij toch weer wat op tafel te zetten wat de maag vult.
Serranohamkroketjes
Aantal porties: ca. 10 stuks
Tijd: 1 uur + wachttijd
Moeilijkheid: **
Wij denken dat kroketten en bitterballen typisch Nederlands zijn, maar dan nemen we toch iets teveel eer. De Spanjaarden hebben de croquetas, zoals deze met Serranoham, de Italianen hebben arancini en de Fransen en Belgen […]
Doperwten met Parmaham
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Net even wat lekkerder dan zo op je bord. Ik heb gewoon helemaal niets met gekookte groenten, ik moet er altijd wat meer mee doen met extra smaakmakers. Zo ook met dopertwen. Piselli con prosciutto […]
Francesinha (Portugese sandwich)
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Voor liefhebbers van bijzondere sandwiches én die van stevig lunchen houden, want stevig is dit! Ik eet dit liever als avondmaaltijd en dan zit ik ook echt vol. Francesinha komt uit Portugal, specifiek uit Porto, […]
Kaasragout met ham
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Kaas, ik kan er niet genoeg van krijgen! En ik ben ook dol op ragout, dus bedacht ik ooit dat dit prima te combineren is. Sindsdien staat kaasragout met enige regelmaat op het menu, vooral in […]
Ei in een krokant hambakje
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit is zo lekker bij een zondagsbrunch! En ideaal als je geen koolhydraten eet en toch iets lekkers wilt. Want alleen een eitje zonder broodje of croissantje is ook zo saai. Eet je wel gewoon […]