Bericht getagd met: "kaas"
Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik schreef al eerder dat als je keto kookt, het al snel aankomt op ovengerechten om het een beetje leuk te houden. Elke dag alleen groenten met een proteïne op je bord wordt dan behoorlijk saai. Zelfs als je roerbakt vind ik het saai als je er geen noedels of rijst bij hebt. Maar met de oven kun je weer heel veel kanten op. Zoals deze ovenschotel met eieren, prei, kip en kaas.
Quattro formaggi tosti’s (4 kazen)
Aantal porties: 2
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Sinds we samen zijn is het nog niet voorgekomen dat mijn lief op zaterdag niet bij mij is, maar vandaag had hij andere verplichtingen. En dat betekent dat ik niet op koolhydraten hoef op te letten (omdat hij koolhydraatarm eet). Dus vandaag heb ik heerlijk quattro formaggi (gorgonzola, Parmezaan, ricotta en mozzarella) tosti’s gemaakt!
Frittata met zalm, aardappel, bosui en tuinerwten
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Soms heb je van die dagen dat je zin hebt in iets makkelijks maar het toch voedzaam moet zijn. Een frittata vind ik dan bijvoorbeeld ideaal omdat je er zoveel kanten mee op kan. Voor deze frittata heb ik zalm, aardappel, bosui, tuinerwten, dille en kaas gebruikt.
Tex-Mex lunch salade bowl (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Deze Tex-Mex lunch bowl is een salade die je heel goed ’s avonds kan maken om de volgende dag mee te nemen naar je werk. En dat is ook wat ik voor mijn lief heb gedaan. De salade bestaat uit ijsbergsla, tomaatjes, avocado, rode ui, geraspte kaas, jalapeños, gekruid gehakt en koriander.
Keto ‘broodje’ met eieren, bacon, cheddar en avocado
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Dit keto broodje van eieren met bacon, cheddar en avocado is zoals je kunt zien niet echt een broodje, maar je kunt het wel als zodanig uit de hand eten. Al raad ik toch mes en vork aan want dat is minder kliederig 😉 Het is wel een beetje werk en je hebt er kookringen voor nodig maar dit is echt iets wat je lekker op zondag maakt als brunch of lunch.
Broccoli, bloemkool, prei en worstjes gratin (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk ben ik niet echt fan van broccoli maar gecombineerd met bloemkool en prei in een gratin vind ik het wel te doen. En natuurlijk ook door de ui, knoflook, worstjes en flink wat kaas. Deze gratin is koolhydraatarm en keto friendly en is een complete maaltijd voor vier personen. Koolhydraten mis je hier niet eens.
Keto enchiladas met pittig gehakt
Aantal porties: 2-4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Veel gerechten uit de Mexicaanse en Tex-Mex keukens zijn niet geschikt binnen het Keto dieet, met name gerechten die met tortillas worden gemaakt. Zo ook enchiladas. Maar ik heb er wat voor gevonden, letterlijk! Wat, dat verklap ik nog niet maar lees in de blog. De enchiladas zijn gevuld met pittig gehakt maar je kunt het uiteraard ook minder scherp maken als pittig eten niet jouw ding is.
Philly cheesesteak omelet (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Mijn lief had nog nooit een Philly cheesesteak sandwich gegeten dus wilde ik hem daar eens kennis mee laten maken. Alleen eet hij geen brood vanwege zijn koolhydraatarme Keto dieet dus heb ik een variatie erop gemaakt met een omelet in plaats van brood. Gewoon als eenvoudige zondagse maaltijd. Voor hem met paprika, voor mezelf zonder omdat ik het smerig vind.