Bericht getagd met: "kaas"
Grissini met zongedroogde tomaatjes, olijven en kaas
Aantal porties: 16
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: **
Ik zit nog in een Italiaanse ‘periode’ en had ook zin om weer eens hartig te bakken. Dus daarom heb ik grissini op het menu gezet! Niet basic maar met zongedroogde tomaatjes, olijven en Parmezaanse kaas. Ze zijn heerlijk bij soep maar ook bij een borrelplank met zalige dipjes, zoals tapenade, alioli, roomkaas-kruidendip etc.
Tortellini met kaassaus en spekjes
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Tortellini met kaassaus en spekjes lijkt misschien op pasta carbonara, dit is toch anders want hiervoor verwarm je room en laat daar de kaas in smelten. Een echte carbonara maak je niet met room maar met rauw ei waar je Pecorino en Parmezaan (harde kazen die niet makkelijk smelten) door mixt. Dit mengsel schep je vervolgens door de warme pasta en moet het direct gegeten worden.
Hartige mini ‘muffins’ met tonijn, kaas en kappertjes
Aantal porties: 12 stuks
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer eens wat gemaakt met ingrediënten die ik standaard in huis heb: tonijn in blik, kaas, kappertjes, zongedroogde tomaatjes, bosui en eieren. Voor muffins mis je hier misschien bloem en bakpoeder. Beiden heb ik ook altijd in huis maar nu gewoon niet gebruikt. De hartige muffins zijn heerlijk als lunch en ideaal om mee te nemen naar je werk. Maar ook lekker als tussendoortje of als borrelhapje.
Dutch baby taartje met gekarameliseerde uien en kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur en 15 min
Moeilijkheid: **
Deze Dutch baby, een soort harig taartje/soufflé, met gekarameliseerde uien en kaas is weer een recept dat ik heb gemaakt met ingrediënten die ik standaard in huis heb. Gewoon lekker als makkelijke maaltijd in het weekend, al kost het wel tijd om dit te maken. Eigenlijk is een Dutch baby een zoet dessert maar de basis leent zich dus ook prima voor een hartige vulling.
Warm broodje pulled pork, ham, kaas en augurk
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min (of langer)
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ was er de laatste tijd een beetje bij ingeschoten. Al heb ik wel broodjes gepost, het was niet meer wekelijks en ik wil daar weer verandering in brengen. Want een […]
Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik schreef al eerder dat als je keto kookt, het al snel aankomt op ovengerechten om het een beetje leuk te houden. Elke dag alleen groenten met een proteïne op je bord wordt dan behoorlijk saai. Zelfs als je roerbakt vind ik het saai als je er geen noedels of rijst bij hebt. Maar met de oven kun je weer heel veel kanten op. Zoals deze ovenschotel met eieren, prei, kip en kaas.
Quattro formaggi tosti’s (4 kazen)
Aantal porties: 2
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Sinds we samen zijn is het nog niet voorgekomen dat mijn lief op zaterdag niet bij mij is, maar vandaag had hij andere verplichtingen. En dat betekent dat ik niet op koolhydraten hoef op te letten (omdat hij koolhydraatarm eet). Dus vandaag heb ik heerlijk quattro formaggi (gorgonzola, Parmezaan, ricotta en mozzarella) tosti’s gemaakt!
Frittata met zalm, aardappel, bosui en tuinerwten
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Soms heb je van die dagen dat je zin hebt in iets makkelijks maar het toch voedzaam moet zijn. Een frittata vind ik dan bijvoorbeeld ideaal omdat je er zoveel kanten mee op kan. Voor deze frittata heb ik zalm, aardappel, bosui, tuinerwten, dille en kaas gebruikt.