Bericht getagd met: "kappertjes"
Lente stamppot met prei en spinazie uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze maand begint de lente weer maar het is nog koud genoeg voor een stamppot. Dus een goed moment om stamppot te maken die je al een beetje aan warmte doet denken door de Mediterrane smaken. De stamppot bevat naast prei, spinazie en uiteraard aardappel ook nog kaas, kappertjes, pesto en Italiaanse kruiden en gaat vervolgens nog de oven in met mozzarella en zongedroogde tomaatjes erop.
Maaltijdsalade met rode bieten, rucola, ei en gerookte zalm
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Met het lekker beginnende lenteweer kreeg ik alweer zin in een maaltijdsalade! Maar toch nog met een beetje een winters tintje door de rode biet in de hoofdrol. En daar doorheen nog rucola, bosui, kappertjes en dille met een honing-mosterddressing plus warm gerookte zalm en gekookt ei on top.
Tortillawrap met gerookte zalm, omelet en spinazie
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze tortillawrap met gerookte zalm, omelet, rauwe spinazie, kappertjes en mosterdmayonaise is lekker als lunch, als avondmaaltijd met een salade erbij of in kleinere stukjes gesneden als borrelhapje. Eet je liever geen rauwe spinazie, dan kan je het ook eerst wokken maar dan heb je wel veel meer spinazie nodig. En lust je spinazie sowieso niet, dan kan elke slasoort natuurlijk ook.
Mega bakblik sandwich met ham, salami en kaas uit de oven
Aantal porties: variabel
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze mega sandwich met onder andere ham, salami en kaas maak je in een bakblik in de oven en is ideaal om oud brood op te maken. Als je tenminste twaalf oude boterhammen hebt want zoveel heb je nodig voor de sandwich. Zodra de sandwich is gebakken en de kaas gesmolten is, snijd je het in vierkantjes. Zes, acht, twaalf of nog kleiner afhankelijk van hoe je het wilt serveren.
Holsteiner schnitzel – schnitzel op brood met een spiegeleitje
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Een Holsteiner schnitzel is echt een schnitzel naar mijn bekkie want met een aantal van mijn favoriete ingrediënten: brood, ansjovis, kappertjes en ei. De schnitzel wordt geserveerd op een dikke snee brood met daarop dus kappertjes, ansjovis en een spiegeleitje. Wil je het gerecht wat completer maken, doe er dan nog een simpele salade en/of dunne frietjes bij.
Muffuletta sandwich met vleeswaren, kaas en olijvensalade
Aantal porties: 8
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Wil je eerst het goede nieuws of het slechte nieuws? Laat ik maar beginnen met het slechte… Dit recept voor een muffuletta sandwich is niet bepaald goedkoop vanwege de grote hoeveelheid ingrediënten. Het goede nieuws is dat je hiermee acht muffuletta sandwich porties maakt en dit brood is zo enorm gevuld, dat je aan één portie wel even genoeg hebt!
Gegrilde wrap met rosbief en remoulade met bleekselderij
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Makkelijke maandag met alles wat ik in huis had! Ik had van een ander recept afgelopen weekend nog wat rosbief over en dat moest echt op want dungesneden rosbief kun je niet te lang bewaren. Ook had ik nog een aangebroken verpakking tortilla’s en bleekselderij in huis. En zo werd dit een gegrilde wrap met rosbief en een remoulade met bleekselderij.
Spaghetti met sardientjes, tomaatjes, olijven en kappertjes
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
We zitten op dit moment midden in een hittegolf en hoe graag ik ook lekker aan het kokkerellen ben, met deze hitte trek ook ik het niet om lang in de keuken te staan. Het liefst eet ik nu elke dag een salade maar ja, je moet toch ook afwisselen. Deze lekker snelle spaghetti op met sardientjes, cherry tomaatjes, olijven, kappertjes, ui en basilicum is klaar in 20 minuten!